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  Saiblingsfilet geräuchert

  Saiblinge sind sehr verwöhnte Zeitgenossen: Sowohl bei der Wasserqualität als auch bei der Güte des Futters dürfen keine Abstriche gemacht werden, wenn das Fleisch Spitzenqualität haben soll. Unser Züchter aus dem Schwarzwald speist seine Teiche direkt aus der Quelle der Oos, ein kleiner Vorgebirgsbach im Westen des Naturparks. So wird eine extrem hohe, sauerstoffreiche Qualität des Wassers garantiert. Die Fische werden noch per Hand gefüttert und direkt nach dem Schlachten behutsam in alten Räucheröfen heiß geräuchert - das Ergebnis ist eine zarte, bissfeste Textur und eine charakteristische, nicht zu dominante Rauchnote, die den delikaten Geschmack des Filets nicht überdeckt.

  • Shop: allmayr
  • Price: 11.50 EUR excl. shipping
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  Sauvignon Blanc Classic - 2020 - Tschermonegg - Österreichischer Weißwein

  Das Besondere an diesem Wein Auch wenn es vielen Weinfreunden nicht in den Sinn kommen würde: Die österreichische Südsteiermark steht für Weine der Rebsorte Sauvignon Blanc auf internationalem Spitzenniveau. Rund ein Fünftel der 2.500 Hektar großen Anbaufläche des Gebiets ist mit dieser Sorte bestockt. Die Charakteristik der Sauvignon Blancs aus der Südsteiermark reicht von duftig-frischen Weißweinen bis zu äußerst eleganten Spitzen-Sauvignons mit unverwechselbarem Ausdruck des jeweiligen Terroirs. Der Sauvignon Blanc Classic vom Weingut Tschermonegg setzt ganz auf die viel gerühmte Frische dieser Rebsorte. Es findet sich darüberhinaus viel Frucht in dem Wein, aber auch die typischen, grasig-grünen Noten. Diese Stilistik macht nicht nur im Sommer großen Spaß, sie eignet sich auch bestens als Begleiter von hochwertigen Speisen: Saiblingsfilet, Flusskrebse, angebratene Riesengarnelen, aber auch Kalbsschulter sowie Pesto-Nudeln passen hervorragend zu diesem Sauvignon Blanc aus der Südsteiermark. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Mit strahlendem, hellen Goldgelb im Glas. Der vielschichtige Duft erinnert an Stachelbeeren, Brennnessel und etwas grüner Paprika. Im Mund ebenfalls mit zarten Anklängen dieser grünen Aromen. Insgesamt ein kerniger und zupackender Weißwein, der am Gaumen mit guter Säure sowie mineralischen Anklängen aufwartet. Im Abgang mit sehr balancierter Struktur.

  • Shop: Weinfreunde
  • Price: 11.95 EUR excl. shipping
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  Bayerische Küche

  Deftig, zünftig, g'schmackig: Die bayerische Regionalküche aus Oberbayern, Niederbayern und der Oberpfalz strotzt nur so von gehaltvollen Köstlichkeiten, die einen satt und glücklich zurücklassen. Wie wäre es z. B. mit einer stärkenden Kaspressknödelsuppe, einem herrlich knusprigen Schweinekrustenbraten oder einem feinen Saiblingsfilet mit Zitronensoße? Wer das echte bayerische Lebensgefühl auf den Tisch bringen will, macht sich außerdem eine zünftige Brotzeit. Obazda, Griebenschmalz und Radi gehören hier ebenso dazu wie Wurstsalat und saurer Presssack. Und auch bei Desserts und Kuchen hat Bayern viele Köstlichkeiten zu bieten. Entdecken Sie leckere Mehlspeisen undTorten wie Rohrnudeln, Auszogne oder Prinzregententorte, die jedes Menü und jede Kaffeetafel bereichern werden. An Guadn!

  • Shop: buecher
  • Price: 4.99 EUR excl. shipping

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