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  2020 Tianna Bocchoris Blanc VdlT Mallorca

  Die Weingärten von Tianna Negre zeichnen sich durch die für die Insel Mallorca charakteristische kalkhaltige Tonerde aus. Davon profitieren die Rebstöcke in der DO Binissalem, die das Traubengut für den Tianna Bocchoris Blanc liefern. Dieser Wein ist eine Komposition aus Sauvignon Blanc, Prensal Blanc und Giró Ros. Ausgebaut wird er im Eichenholzfass, wodurch er eine leichte Toastnote bekommt und im Abgang feines Toffee aufweist. Die Fülle dieses Weißweines wird zudem von weißen und exotischen Aromen begleitet. Die Lese erfolgt von Hand, wobei die Trauben bereits im Weinberg selektiert werden. Nach der Ankunft im Weingut werden sie entrappt und zunächst mit den Schalen leicht einmazeriert, ehe die Gärung bei niedriger Temperatur erfolgt. Der reine Most wird in Edelstahltanks vergoren, doch etwa nach der Hälfte der Gärzeit werden die Sauvignon Blanc- und die Giró Ros-Anteile in neue Fässer aus französischer Eiche umgefüllt, in denen sie zu Ende gären und noch zwei Monate reifen. Danach werden alle Anteile assembliert und der fertige Wein kommt auf die Flasche.

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  Triga - 2017 - Bodegas Volver - Spanischer Rotwein

  Das Besondere an diesem Wein Rafa Cañizares, Weinmacher und Gründer der Bodegas Volver, erzeugt mit Triga einen großen Wein im besten mediterranen XL-Stil. Das bedeutet: kompromisslose Kraft und bezaubernde Frucht gepaart mit üppigem, aber wohldosiertem Holz. Allein wie die Cuvée assembliert wird, beweist, dass Cañizares an keinem Detail spart: Die Monastrell-Trauben (85 % des Weins) stammen teilweise von alten Rebstöcken – eine Parzelle wurde 1925 gepflanzt. Gemeinsam mit dem Cabernet Sauvignon (15 %) gedeihen die Weingärten auf 600-700 m hohen Kalkböden. Die Lagen werden separat vinifiziert, assembliert und schließlich 22 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut. Der Vorgänger-Jahrgang 2015 erhielt 95 Punkte vom Guía Peñín 2019 und schaffte es somit unter die besten Weine im spanischen Weinführer. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Im Glas kündigt das dunkle Granatrot einen Wein mit voller Konzentration an. Das Bouquet strotzt nur so vor komplexen, eingekochten Frucht-Aromen (Himbeere, Schwarze Johannisbeere), die sich harmonisch mit den Röstaromen der langen Barrique-Reife vermengen. Genauso geht es am Gaumen weiter, mit einem Auftakt von satter Konzentration und sehr seidigem Tannin, mit tiefer Struktur und beeindruckender Kraft. Im Finale blitzen zartbittere Schokoaromen und Röstaromen auf, der Ausklang hält lange an und verstärkt den Eindruck, einen großen, mediterranen Blockbuster genossen zu haben.

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  Charles Heidsieck Brut Réserve Champagner in der Magnumflasche Champagne AOP - 1,5 Literflasche in attraktiver Geschenkverpackung

  Charles Heidsieck Brut Réserve ist eine traumhafte Komposition des erfahrenen Kellerchefs Cyril Brun des Champagnerhauses Charles Hiedsieck. Außergewöhnlich ist, dass der Brut - im Grunde der Einstiegs-Champagner des Hauses - aus 60 Crus assembliert wird. Noch außergewöhnlicher: Der extrem hohe Anteil von 40 Prozent Reserve-Weinen, deren ältester über zehn Jahre Kellerruhe auf dem Buckel hat. Der Grundwein besteht dabei aus gleichgroßen Anteilen der drei in der Champagne zugelassenen Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier. Der Reservewein ist wiederrum eine Cuvée aus 50% Pinot Noir und 50% Chardonnay. Das Genusserlebnis dieses Réserve Champagners beginnt bereits beim Einschenken ins Glas. Hier präsentiert er sich mit einem tiefen und leuchtenden goldgelb sowie feiner Mousseux in der die feinen Perlen anhaltend und munter tanzen. Das Bukett des Charles Heidsieck Brut Réserve ist hocharomatisch, kräftig und ungewöhnlich reintönig. Der 40%ige Reservewein-Anteil gibt ihm eine unglaubliche Komplexität mit Aromen von frisch geröstetem Kaffee, die von Nuancen gelber Früchte wie Zitrone und Grapefruit unterlegt werden. Hinzu kommen angenehme Röstaromen sowie ein Hauch von Vanille und sogar Anklänge von Nougat. Sein unnachahmlicher Stil macht ihn sehr vollmundig und durch seine geschmeidige Textur einfach unverwechselbar. Am Gaumen dominieren fruchtige Nuancen von Mango, Limette und Apfel. Im Nachhall, der von überzeugender Länge ist, komplettiert eine salzige Mineralik den exklusiven Trinkgenuss.

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  Château Sociando-Mallet Haut-Médoc - 2018 - Sociando-Mallet - Französischer Rotwein

  Das Besondere an diesem Wein Ein Wein, der noch locker zehn oder zwanzig Jahre reifen kann. Zweifelsohne eine Legende. Die Cuvée wurde aus 55 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot und 5 % Cabernet Franc assembliert und reifte 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Im Glas leuchtet ein dunkler Rubinrot mit granatrotem Saum, die Reflexe sind violett. Das äußerst komplexe Bouquet zeigt Schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und einen zarten Hauch von Edelschokolade. Mineralische Grafit-Noten, Lakritze und Holz-Aromen gesellen sich dazu. Das ist feinste Bordeaux-Klassik! Am Gaumen jetzt schon balanciert und ungemein vielschichtig, eine Mélange aus Kraft, Konzentration und körniger Tanninstruktur, die am Gaumen über das Finale hinaus noch lange haften bleibt.

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  2020 Cuore Verde Foresta Ombrosa Puglia IGT

  Foresta l'ombra – so bezeichnen die Apulier den letzten erhaltenen Teil eines dichten Urwaldes, den »Schattenwald«. Er ist heute ein Naturschutzgebiet, in dem das »grüne Herz« (ital. »cuore verde«) Apuliens schlägt. Ganz in seiner Nähe stehen dicht an dicht die Primitivo-Rebstöcke, welche die Trauben für diesen ebenfalls äußerst dichten und aromatischen Rotwein liefern. Bewirtschaftet werden sie nach ökologischen Grundsätzen, gemäß der natürlichen Kreisläufe der Region. Den Wein ziert daher auch ein Bio-Siegel. »Einst, vor tausenden Jahren, war der Süden Italiens, soweit das Auge reichte, von dichtem Urwald bedeckt. Ein grünes Paradies für abertausende Tiere und Pflanzenarten, in dem alles kaum berührt von Menschenhand wuchs, blühte und lebte.« Wer wissen will, wie die Geschichte weitergeht, sollte den »Cuore Verde Foresta Ombrosa« unbedingt probieren und einen genaueren Blick auf die Flasche werfen. Auf dem originell gestalteten Wrap-around-Etikett des Rotweins findet sich die weitere Geschichte des sagenumwobenen Waldes, der diesem Wein seinen wohlklingenden Namen verleiht. Die Trauben werden in zwei unterschiedlichen Reifestadien gelesen und die Ernten zunächst getrennt voneinander vinifiziert. Im Sinne der Balance und des warm-würzigen Geschmacks, der den Primitivo auszeichnet, werden die beiden Partien anschließend zu einer Cuvée assembliert. Noten reifer Pflaumen und feiner Gewürze dominieren den Duft dieses Weins, der sich wunderbar weich an den Gaumen schmiegt. Trotz seiner dezenten Restsüße ist er insgesamt ein zurückhaltender Vertreter seins Typs und von elegantem, ursprünglichem und authentischem Charakter. Man schmeckt in ihm die Nähe zum faszinierenden »Schattenwald«.

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  Edizione Ennio Syrah-Primitivo - 1,5 L-Magnum - 2018 - Cantina Vecchia Torre - Italienischer Rotwein

  Das Besondere an diesem Wein Erneut bescherte uns Ennio Cagnazzo, Weinmacher der Genossenschaft Cantina Vecchia Torre, mit einer sehr persönlichen Cuvée. Dieser Rotwein assembliert er meisterhaft, und zwar vermählt er 60 % Syrah mit 40 % Primitivo, die komplett im Edelstahl vergoren werden. Davor werden die Trauben rigoros selektioniert und komplett entrappt. Der Ausbau findet daraufhin in Fässern aus französischer Eiche statt. Ganz schön viel Aufwand für einen Wein in dieser Preiskategorie!. Wie der Wein schmeckt: samtig & weich Im Glas leuchtet die Edizione Ennio mit dichter purpurroter Farbe. In der Nase verführt ein kräftiger Duft nach reifer Waldfrucht (Himbeeren, Brombeeren) und klassischer Syrah-Würze. Am Gaumen ist der Wein üppig, mit einem samtigen Tannin-Teppich unterlegt und einer auffällig satten Konzentration und sehr harmonischer Frucht-Fass-Balance. Wirklich lecker!

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  Edizione Ennio Syrah-Primitivo - 2018 - Cantina Vecchia Torre - Italienischer Rotwein

  Das Besondere an diesem Wein Erneut bescherte uns Ennio Cagnazzo, Weinmacher der Genossenschaft Cantina Vecchia Torre, mit einer sehr persönlichen Cuvée. Dieser Rotwein assembliert er meisterhaft, und zwar vermählt er 60 % Syrah mit 40 % Primitivo, die komplett im Edelstahl vergoren werden. Davor werden die Trauben rigoros selektioniert und komplett entrappt. Der Ausbau findet daraufhin in Fässern aus französischer Eiche statt. Ganz schön viel Aufwand für einen Wein in dieser Preiskategorie!. Wie der Wein schmeckt: samtig & weich Im Glas leuchtet die Edizione Ennio mit dichter purpurroter Farbe. In der Nase verführt ein kräftiger Duft nach reifer Waldfrucht (Himbeeren, Brombeeren) und klassischer Syrah-Würze. Am Gaumen ist der Wein üppig, mit einem samtigen Tannin-Teppich unterlegt und einer auffällig satten Konzentration und sehr harmonischer Frucht-Fass-Balance. Wirklich lecker!

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  Barbera d'Alba - 2020 - Prunotto - Italienischer Rotwein

  Das Besondere an diesem Wein Barbera zählt zu den wichtigsten und prestigeträchtigsten roten Rebsorten des Piemonts. Das Haus Prunotto wählt für seinen reinsortigen Rotwein Trauben aus den Gemeinden Barbaresco, Treiso, Alba und Barolo. Die Böden bestehen hier aus sandigem und tonhaltigem Terroir. Nach der temperaturkontrollierten Vinifikation reiften die einzelnen Partien acht Monate lang in Eichenfässern und wurden im darauffolgenden Frühjahr miteinander assembliert und dann auf die Flasche gezogen. Es folgte eine viermonatige Lagerung auf der Flasche, dann wurde der Wein vom Kellermeister freigegeben. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Der Wein zeigt sich im Glas mit rubinroter Farbe und purpurroten Reflexen. Blumige und dunkelfruchtige Aromen steigen in die Nase auf. Am Gaumen ist der Wein mit mittlerer und harmonischer Struktur ausgestattet, saftiger Weinsäure und einem körnigen Tannin, das sich im Finale mit deliziösen Orangen-Schalen-Noten vermengt.

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  Champagner Charles Heidsieck Brut Réserve Champagne AOP

  Der Champagner Brut Réserve von Charles Heidsieck besticht durch einen mineralischen und frischen Gaumen. Das Genusserlebnis dieses Réserve Champagners beginnt bereits beim Einschenken. Hier präsentiert er sich mit einem tiefen und leuchtenden Goldgelb sowie feinem Mousseux, in dem die feinen Perlen munter tanzen. Das Bukett des Charles Heidsieck Brut Réserve ist hocharomatisch, kräftig und wunderbar reintönig. Der 40%ige Anteil an Réservewein gibt ihm eine unglaubliche Komplexität mit Aromen frisch gerösteten Kaffees, die von Nuancen gelber Früchte wie Zitrone und Grapefruit unterlegt sind. Hinzu kommen ein Hauch von Vanille und sogar Anklänge von Nougat. Am Gaumen dominieren fruchtige Noten von Mango, Limette und Apfel. Im Nachhall, der von überzeugender Länge ist, komplettiert eine salzige Mineralik den exklusiven Trinkgenuss. Unsere Lieblingsbloggerin Astrid Paul kombiniert diesen wundervollen Tropfen mit gebackenem Sellerie, in Petersilienöl confiertem Eigelb und Molke-Beurre-Blanc >> »Fresh and fruity while also rich and full in the mouth, this is a superbly balanced nonvintage selection. It is not quite dry with its apple and citrus fruits both given some softness. Drink now.« - Wine Enthusiast Der Charles Heidsieck Brut Réserve ist eine traumhafte Komposition des erfahrenen Kellerchefs Cyril Brun aus dem Champagnerhaus Charles Heidsieck. Außergewöhnlich ist, dass der Brut - im Grunde der Einstiegs-Champagner des Hauses - aus 60 verschiedenen Crus assembliert wird. Noch außergewöhnlicher: Der extrem hohe Anteil von 40 Prozent Réserveweinen, von denen der älteste über zehn Jahre Kellerruhe auf dem Buckel hat. Der Grundwein besteht dabei aus je gleichen Anteilen der drei in der Champagne zugelassenen Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier. Der Réservewein wiederum ist eine Cuvée aus 50% Pinot Noir und 50% Chardonnay.

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  Bin 28 Kalimna Shiraz - 2019 - Penfolds - Australischer Rotwein

  Das Besondere an diesem Wein Kalimna zählt zu jenen Weinen, die das Handwerk von Penfolds perfekt auf den Punkt bringen. Nicht von ungefähr wird der Wein als Bilderbuch-Shiraz aus Down Under bezeichnet. Der Wein wird mit Shiraz-Reben aus unterschiedlichen Regionen assembliert, darunter aus den berühmten und prestigeträchtigen McLaren Vale und Barossa Valley. Nach der traditionellen Vinifikation wurde der Wein zwölf Monate in gebrauchten 280 L-Fässern aus amerikanischer Eiche ausgebaut. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Im Glas leuchtet der Wein im dichten Purpurgranat. Das pralle Bouquet zeigt Aromen von Blaubeere und Schwarzer Johannisbeere und würzige Noten. Am Gaumen ist der Wein opulent, kräftig und dicht, geballt mit dunkler Frucht von Schwarzkirschen sowie einer sehr polierten und seidigen Tanninstruktur und würzigen Aromen von der Holzlagerung. Der Shiraz wird gleichzeitig von einer gut eingebundenen Weinsäure begleitet, die dem Wein ordentlich Frische und Zug verpasst.

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  • Price: 36.50 EUR excl. shipping

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