46 Results for : geschmorten

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    Colline San Biagio - Sancti Blasii - Carmignano DOCG Rotwein aus Italien 2008 trocken
    Der Wein der Medici Der Sancti Blasii der Colline San Biagio stammt aus dem historischen Anbaugebiet Carmignano in der Toskana. Diese wunderschöne Region zählt zu den Geheimtipps unter den italienischen Anbaugebieten. Seit Caterina de’ Medici im 16. Jahrhundert veranlasste, dass einige edle Cabernet-Reben nach Carmignano gebracht wurden, keltert man die Weine hier aus einer Mischung von italienischen und französischen Rebsorten. Dieses Rezept verhalf den "Super Toskanern" in den 1970ern zu ihrer Renaissance und bewährt sich auch hervorragend im Sancti Blasii der Colline San Biagio. Mit 70% Sangiovese ist er ein echter Italiener. Merlot und Cabernet Sauvignon geben ihm den französischen Einschlag.  Luca Maroni bewertet diesen historischen Roten mit 90 Punkten.   Verkostungsnotiz: Der 2008er Sancti Blasii - Carmignano ist von rubinroter Farbe mit orangenem Schimmer. Er verströmt fruchtige Aromen von Erdbeeren, Heidelbeeren, Kirschen sowie einen leichten Duft von Trüffeln und Bourbon-Vanille. Sein kräftiger und intensiver Geschmack ist gut ausgewogen und fasziniert mit Lakritz- und Karamellnuancen. Insgesamt ist dieser wunderbare Rote konzentriert, komplex und sehr harmonisch ausbalanciert. Bei 16-17°C Serviertemperatur kannst Du ihn, ganz Italiensch, zu einem geschmorten Ossobuco genießen. Auch zu Gegrilltem, wie zum Beispiel Lammkottelets, ist er ein feiner Begleiter.
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    Campolaia - Rosso Toscana IGT Rotwein aus Italien 2017 trocken
    Italienisches Kraftpaket mit 97 Maroni Punkten  Die Toskana ist eine der schönsten und bedeutendsten Weinbauregionen Italiens mit einer langen Tradition. Genau dort kommt unser Campolaia - Rosso Toscana IGT her. Er kann durchaus als Super- Tuscan bezeichnet werden, der aus der klassischen Rebsorte der Toskana, dem Sangiovese, gekeltert wird und mit den beliebten Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot eine besondere Symbiose eingeht. Auch der italienische Weinpapst Luca Maroni konnte diesem Rotwein aus Italien nicht widerstehen und platzierte ihn mit 97 Punkten ganz weit oben auf seiner Genuss-Skala.   Verkostungsnotiz: Der rubinrote Campolaia 2017 bietet im Glas ein intensives Bouquet, dass von dunklen Früchten geprägt ist. Am Gaumen präsentiert er sich sehr kompakt, mit Eindrücken von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und Heidelbeeren. Mit jedem weiteren Schluck nimmt man weiche, würzige Kräuternoten und süße Aromen von Gewürzen und Vanille wahr. Die Reifung in französischen Eichenfässern verleiht ihm eine verführerische und zugleich köstliche Tanninstruktur. Trotz seines kraftvollen Körpers verführt er mit seinen seidig samtigen Aromen. Alles in allem ein ausgewogener Wein, der auch mit seinem langen Finish restlos überzeugt. Bei 16-18 °C serviert, bietet sich der Toskaner als passender Begleiter zu Antipasti, Lammbraten mit Rosmarin oder Thymian, Hirschgulasch mit Spätzle, geschmorten Ochsenbäckchen mit Polenta, gereiften Käsesorten und Pasta an.
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    Birne
    Was für eine sinnliche Frucht! Birnen bezaubern mit ihren anmutig, üppigen Formen und ihren Farben aus der Palette des Herbstes von mattem Grün über mildes Gelb bis zu Zimtbraun und rostigem Rot. Weltweit gibt es mehrere tausend Birnensorten, in den Handel kommen nur fünf bis zehn. Es ist Zeit, diesem vielversprechenden Obst wieder mehr Platz in unseren Gärten und Küchen einzuräumen. Kulinarisch umsetzen lässt sich das zum Beispiel in Form von Birnensenf, Salaten mit Birnen, Birnentarte mit Ziegenkäse, Birnenmostbraten, geschmorten Ofenbirnen mit Marsala, Kletzenbrot, einer Torte mit Birnen und Safran ...
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    Weingut Johannes B. - Trollinger Fellbacher Lämmler QbA trocken - Württemberg Rotwein aus Deutschland 2015 trocken
    Trollinger - Die Kultrebe aus Württemberg Das junge Weingut Johannes B. ist mit Weinbergen in den besten Lagen von Fellbach und Bad Cannstatt ausgestattet. Die Lage Fellbacher Lämmler ist unbestritten die Toplage und komplett nach Süden ausgerichtet. Hier wachsen auf Keuper-Boden typische Trollinger und rassige Rieslinge. Der Trollinger ergibt harmonische und ausgewogene Weine mit Charme und Klasse. Sind sie dann noch im Holzfass ausgebaut, gewinnen sie an Dichte, Frucht und Komplexität. Die Trollinger-Trauben vom Jahrgang 2015 wurden durch konsequente Ertragsregulierung und Selektion bei einem Ertrag von unter 65 Liter geerntet. Aus ihnen wurde ein saftiger Rotwein, der zu allen Gelegenheiten begeistert.   Verkostungsnotiz: Die Farbe im Glas ist ein sommerliches Ziegelrot. Der Duft präsentiert sich elegant aber hocharomatisch mit schwarzen Früchten und Beeren, das Ganze wird komplettiert mit Nuancen von Pfeffer und kräutrigen Noten. Am Gaumen ist dieser Qualitätstrollinger vollmundig, saftig und mit einem gutausbalancierten Gerbstoffgerüst ausgestattet. Der Nachhall hält lange an und Du spürst noch nach Minuten seine vielschichtige Fruchtintensität. Der Wein entfaltet sich idealerweise, wenn Du ihn bei 16-17 °C servierst, die nötige Trinktemperatur bekommt er dann im Glas. Am besten eine Stunde vor dem Genuss in eine Karaffe umfüllen! Er ist ein super Begleiter zu einfachen aber guten Speisen. Wir denken zum Beispiel an gegrillte Steaks, Gänsebraten, Gulasch, Sauerbraten, Risotto mit Pilzen, geschmorten Rehrücken oder Wildterrinen mit Wachholderbeeren.
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    Weingut Johannes B. - Pinot Noir QbA trocken - Württemberg Rotwein aus Deutschland 2016 trocken
    Samtweicher Kult-Rotwein für Deinen Weinmoment Johannes Bauerle, geboren 1987 in Stuttgart-Bad Cannstatt, entdeckte schon sehr früh seine Leidenschaft für den Weinbau. Schon als Kind und Teenager war er oft in den Weinbergen seiner Familie. Unter seinem Schirm hat sich die Sortenvielfalt seines aufstrebenden Weinguts in Württemberg in den letzten Jahren stark verändert. Darunter findest Du aber immer noch die württembergischen Urgewächse Trollinger, Lemberger und Riesling. Neu ist unter anderem der Pinot Noir, der in Bauerles Bergen ganz wunderbar gedeiht und zu schmackhaften Ergebnissen führt. Die 2016-Edition ist ein leichter, moderner und fruchtiger Wein mit einem hohen Qualitätsanspruch!   Verkostungsnotiz: Der Pinot Noir leuchtet mit einer weinroten Brillanz, die schon die Lust weckt, ihn in vollen Zügen zu genießen. In der Nase findest Du Aromen vor, die Dich an rote Beerenfrüchte, Kirschen, Holunder, buttrige Nuancen mit gerösteten Walnüssen und süßen Pfeffer erinnern können. Im Mund ist er sehr voll und ausladend samtig bis cremig. Die reichhaltige Palette an Früchten intensiviert sich zunehmend und gibt dem Wein seine ausdrucksstarke Vielfalt. Ein lange andauerndes Finish erfasst Deinen Gaumen. Du solltest den Wein vorzugsweise bei 15-17°C ins Glas einschenken, dann entfaltet er sich in vollen Zügen. Er offenbart seine Vielschichtigkeit auch zu gedünstetem Rindfleisch, frittierten Tintenfischringen, gegrilltem Fisch, Grünkohl mit geräucherten Mettwürsten oder geschmorten Kaninchenkeulen. Aber auch zu Fisch- und Gemüseterrinen als Vorspeise, Pasta mit Waldpilzen, gebratenen Geflügelkeulen und Scampi kann er gereicht werden. Unser Stimmungs-Tipp: Ein Wein für den besonderen Moment!
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    2er-Paket Terredavino - Barolo DOCG
    Mehr als nur ein Barolo Umgeben von den malerischen Weinbergen von Langhe, einem der bekanntesten Weinanbaugebiete Italiens, liegt die Kellerei Terre da Vino. Sie bewirtschaftet über 5000 Hektar, die von mehr als 2500 piemontesischen Winzern wie in einer Genossenschaft kultiviert werden. Diese beeindruckende Basis bietet eine große Auswahl an Weinen, die auf einem sehr hohen Niveau gekeltert werden. Vom weltweit bekannten Barolo bis hin zu kleinen, lokal bekannten Tropfen. Hier ist für jeden etwas dabei. Was das Sortiment verbindet, ist die Philosophie von Terre da Vino: Nur Weine aus dem Piemont, die den DOC- und DOCG-Richtlinien entsprechen, sind Teil dieser Auswahl. Probiere diesen Barolo DOCG und werde auch Du ein Liebhaber der Kellerei Terre da Vino aus dem Piemont.   Verkostungsnotiz: Mit seiner tief rubinroten Farbe, die ins granatrote übergeht, weiß der Wein von Beginn an zu gefallen. In die Nase strömen intensive und komplexe Aromen von Rosen und Veilchen. Nach dem ersten Schluck bekommt man ein gutes Gesamtbild vom robusten, gleichzeitig samtigen Geschmack. Auf 18-20 °C wohl temperiert, bietet sich der Barolo hervorragend als Begleiter zu verschiedenen Käsesorten, geschmorten Ochsenbäckchen, Entrecôte oder Pasta an. Steckbrief: Jahrgang: 2013 Land/Herkunft: Italien Region: Barolo DOCG Rebsorte: Nebbiolo (100 %) Art.Nr.: 618303 Weinstil: Reich & Vollmundig Weingut: Terre da Vino Hersteller/Importeur: Terre da Vino, 12060 Barolo CN, Italien Farbe/Art: Rotwein Geschmack: trocken Fassgereift: 24 Monate Alkoholgehalt: 13,5 % Vol. Allergene: Enthält Sulfite Restsüße: 1,8 g/Liter Säuregehalt: 5,40 g/Liter Serviertipp: verschiedene Käsesorten, geschmorte Ochsenbäckchen, Entrecôte, Pasta Serviertemperatur: 18-20 °C Optimal bis: 2023, jetzt trinkreif Verschlussart: Korken Webseite: www.terredavino.it
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    Château l, Hermitage-Lescours - Saint-Émilion Grand Cru AOC Rotwein aus Frankreich - Bordeaux 2013 trocken
    Ein Gewinn für jede Weinsammlung Was ist eine perfekt gereifte Traube, ohne die geschickten Hände eines leidenschaftlichen Winzers? Das Château l, Hermitage-Lescours kann sich glücklich schätzen, davon sogar zwei Paar zu besitzen. Zunächst ist da einmal Jean-Louis Ducatel, der Besitzer des Weingutes in Saint-Émilion. Ducatel ist kein diplomierter Önologe, sondern ein fleißiger Selfmademan, der den Wert der lokalen Traditionen wie kaum ein anderer kennt. Das Weinprojekt in den Hügeln der berühmten Weinregion ist eine Herausforderung für den Visionär, der auf die Unterstützung von Kellermeister Guillaume Quéron zählen kann. Er wuchs inmitten der Weinberge von Château Mongiron auf, welches auf der anderen Seite der Dordogne liegt. Mit der notwendigen Erfahrung bringt er seine Techniken und Inspirationen ein, um das Weinprojekt von Ducatel zur Schaffung ausdrucksstarker und eleganter Weine zum Leben zu erwecken. Davon profitierte auch dieser Grand Cru, gekeltert aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc. Ein kraftvoller und einladender Wein, der einmal mehr die Klasse der Tropfen aus Saint-Émilion zeigt.   Verkostungsnotiz: Die Stärke dieses Grand Cru zeigt sich sofort beim Einschenken, wobei die dunkle, rubinrote Farbe sofort ins Auge fällt. Auch der Duft, der viele dunkle Früchte wie reife Pflaumen, ein Hauch von Kräutern und warme Holztöne enthält, ist beeindruckend. Intensiv, voll und seidig schmeichelt dieser Rotwein dem Gaumen, wo sich sinnliche Aromen von dunklen Früchten und warmen Kräutern vereinen. Das kann man auch im langanhaltenden Finish wahrnehmen, das zudem mit milden Tanninen verwöhnt. Bring den Bordeaux bei 16-18 °C ins Glas, dann kann nichts schief gehen. Zu gereiftem Hartkäse, Wildschweinragout, Hirschgulasch mit Spätzle, gebratener Lammhüfte mit Ratatouille, mediterranem Gemüseauflauf oder geschmorten Entenkeulen mit Apfelrotkohl ist er ein exzellenter Begleiter.
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    • Price: 11.99 EUR excl. shipping
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    Monte Hiniesta - Tinta de Toro - Toro DO Rotwein aus Spanien 2012 trocken
    Mit 90 Parker-Punkten prämierter Rotwein aus Spanien Die für diesen Wein verantwortliche Bodegas Allegro Con Spirito gehört zum bekannten Weingut Liberalia Enológica, die vom hoch geschätzten Agrar-Ingenieur Juan Antonio Fernández Martín geleitet wird. Die Rebgärten für das Weingut liegen im Durchschnitt auf einer Höhe von 720 Metern, das Alter der Rebstöcke beträgt zwischen 30 und 100 Jahren. So alt die Weinberge sind, so neu ist die Kellertechnik mit Gravitationspressen, Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle und einem tief in den Boden versenkten Barrique-Keller, wo die Weine bei optimaler Temperatur reifen können. Sobald Sie diesen prächtigen Rotwein aus handverlesenen Tempranillo-Trauben probiert haben werden Sie verstehen, weshalb der anerkannte Weinkritiker Robert Parker dem Monte Hiniesta beeindruckende 90 (von 100 möglichen) Parker-Punkte verliehen hat. Seine Aromen aus den 10 Monaten Holzreifung in französischen Eichenholzfässern verleihen ihm eine besondere Note und machen ihn so einzigartig. Der Wein besitzt alles, was Liebhaber spanischer Rotweine suchen. Und auch diejenigen, die bislang noch kaum Erfahrung mit Rotweinen aus Spanien hatten, werden von seinem präsenten Charakter fasziniert sein.   Verkostungsnotiz: Der Monte Hiniesta - Tinta de Toro ist ein farbintensiver Tropfen von dunkelroten Beeren mit leuchtendem Purpurrot. In der Nase duftet er verführerisch nach roten Johannisbeeren, Himbeeren, Kirschen sowie Nuancen von Veilchen und Rosen. Die Zedernholztöne sind aromatisch sensationell eingebunden. Am Gaumen ist der Wein saftig und konzentriert, zum intensiven Geschmack von roten und schwarzen Beeren gesellen sich Kräuter, Minze, Schokolade und Mokka. Der raffinierte Nachhall ist lang und samtig. Servieren Sie diesen Wein bei 15-18°C. Er passt perfekt zu geschmorten Fleischgerichten, kräftigen Aufläufen, kurzgebratenen Steaks, kräftigem Käse oder gegrillten Fischgerichten.
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    Das ganze Huhn
    Geflügel ist so viel mehr als Brathähnchen und Weihnachtsgans. Von der Brust über die Flügel bis zur Keule, von Innereien bis zum ganzen Tier, vom Huhn bis zur Wachtel: Dieses Nose-to-Tail-Kochbuch zeigt, wie köstlich alle Teile des Geflügels sind - aus Wertschätzung dem Tier gegenüber und aus Leidenschaft für außergewöhnliche Rezeptideen. Wie wäre es zum Beispiel mit Kroketten aus Hühnerfleisch und Innereien mit Orangenmayonnaise, geschmorten Täubchen mit Madeira und Backpflaumen oder einem aromatischen Butter Chicken? Autor und Koch Steffen Kimmig interpretiert klassische Gerichte neu und kombiniert die einfache Alltagsküche mit seiner Erfahrung aus 30 Jahren Spitzengastronomie. Seine 90 abwechslungsreichen Rezepte sind so beschrieben, dass sie auf Anhieb gelingen, und werden von anschaulichen Fotografien, illustrierten Handgriffen und zahlreichen Tipps ergänzt.
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    Château des Arnauds - Cuvee Basto - Lalande de Pomerol AOC Rotwein aus Frankreich - Bordeaux 2014 trocken
    Entdecke den Zauber des Bordeaux Der Château des Arnauds - Cuvee Basto 2014 ist einer der zahlreichen Weinschätze für die das Anbaugebiet Lalande-de-Pomerol bekannt ist. Gekeltert wurde er aus den, für die Region typischen Rebsorten Merlot und Cabernet Franc, die sich auf den Ton- Kies- und Sandböden der Region besonders wohl fühlen. Der rundum schöne Herbst im Erntejahr hat seinen Teil dazu getan, dass Du mit diesem 2014er einen harmonischen Rotwein von bester Qualität im Glas haben wirst. Das Anbaugebiet Lalande-de-Pomerol liegt in direkter Nachbarschaft zum weltberühmten Pomerol, aus dem einige der teuersten Tropfen der Welt stammen. Ein Glas Chateau des Arnauds - Cuvee Basto ist eine wunderbare Gelegenheit, dem Reiz dieser Region zu erliegen.   Ein schönes Extra bei diesem Weinschatz ist, dass er Dir in einer Original-Holzkiste mit dem Schriftzug des Châteaus geliefert wird.   Verkostungsnotiz Das Auge genießt seine dunkle, rubinrote Farbe, während die Nase von einem Bouquet von roten Beerenfrüchten und toastigen Eichenholznoten verführt wird. Ein kräftiger, saftiger und sehr geschmackvoller Wein mit seidiger Struktur. Er präsentiert sich harmonisch und mit eleganten Tanninen, die der achtmonatigen Holzreifung zu verdanken sind. Das lange Finish ist samtweich, mit fruchtigen Noten. Bei 16-18 °C kommt sein Geschmack optimal zur Geltung. Als Essensbegleiter schmeichelt er kräftigen Fleischgerichten, Aufläufen und Eintöpfen, wie zum Beispiel einem Boeuf Bourguignon, geschmorten Lammhaxen, Bohneneintopf oder Ratatouille. Zu einer Auswahl kräftiger, französischer Hartkäse ist er ebenfalls eine gute Wahl. Steckbrief: Jahrgang: 2014 Land/Herkunft: Frankreich - Bordeaux Region: Pomerol AOC Rebsorte: Merlot (85 %), Cabernet Franc (15 %) Art.Nr.: KST171424 Weinstil: Kräftig & Komplex Weingut: Château des Arnauds Hersteller / Importeur: Château des Arnauds Le Bourg - 33500 Lalande de Pomerol, France Farbe/Art: Rotwein Geschmack: trocken Fassgereift: 8 Monate Alkoholgehalt: 13,0 % Allergene: Enthält Sulfite Restsüße: 0,3 g/Liter Säuregehalt: 2,88 g/Liter Serviertipp: Boeuf Bourguignon, Ratatouille, fester Käse, kräftige Aufläufe, Lammeintopf Serviertemperatur: 16-18 °C Optimal bis: 2022, jetzt trinkreif Verschlussart: Korken
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