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Nativ - Eremo San Quirico - Irpinia Campi Taurasini DOC (6-er OHK) Rotwein aus Italien 2015 trocken

Kultwein in schmucker Holzkiste Nativ ist als eines der renommiertesten Weingüter Italiens bekannt. Auf dem Vulkanboden Kampaniens bauen sie auf den Ausläufern des Vesuv die Qualitätsrebe Aglianico an - ihre Spezialität des Hauses. Aus den Trauben stellt Winzer Mario Ecolino kraftvolle und reichhaltige Weine mit hohem Lagerpotenzial her, von denen nicht wenige echte Sammlerstücke sind. Der Jahrgang 2015 mit dem Titel Eremo San Quirico haut allein schon durch seine Zahlen um. Er wurde aus 200 Jahre alten Reben gekeltert und erhielt ganze 99 Punkte von Weinkritiker Luca Maroni - nahe an der Perfektion! Die kleine Ausbeute vom nur 5 Hektar großen Weinberg, macht diesen cremigen Rotwein mit süßer Frucht und Tiefgang zu einer echten Rarität und einem Must-Have für den Weinkeller. Zudem wird er in einer schmucken Holzkiste geliefert. Verkostungsnotiz: Der Aglianico hat ein dunkles Rot mit einem pechschwarzen Kern, der seine Tiefe schon mit der Farbe ankündigt. Die starke Viskosität hinterlässt dicke Schlieren am Glasrand. Die Nase wird mit einem reichhaltigen Duft aus schwarzen und blauen Früchten, süßen roten Kirschen, Holundersaft, Vanille, Toast und Gewürzen umgarnt. Ein Nippen am Glas, offenbart einen majestätischen Geschmack, der intensiv und unglaublich ausladend ankommt. Dazu kommt ein cremiges Mundgefühl mit einer Note Kaffee und Bitterschokolade, sowie einer beeindruckenden Tiefe. Das Finish hinterlässt eine weiche Tannin-Struktur. Der Eremo San Quirico schmeckt am besten bei 16-17 °C. Wenn man ihn zum Essen trinken willst, empfehlen wir Hirschragout, Ribeye Steak, Lammbraten, kräftig-würzigen Käse, geschmorten Rehrücken und Erbseneintopf mit Bauchfleisch. Generell passen deftige Gerichte sehr gut. Extra Tipp: Wenn man den Wein eine Stunde vorher dem Genuss öffnet, entfalten sich seine Aromen noch besser. Steckbrief: Jahrgang: 2015 Land/Herkunft: Italien Region: Irpinia Campi Taurasini DOC Prämierung: 99 Punkte von Luca Maroni Rebsorte: Aglianico (100 %) Art.Nr.: KST616934 Weinstil: Kräftig & Komplex Weingut: Azienda Agricola Nativ Hersteller / Importeur: Societa Agricola Nativ SRL, 83100 Avellino, Italien Farbe/Art: Rotwein Geschmack: trocken Alkoholgehalt: 14,5 % Allergene: Enthält Sulfite Dekantierzeit: 1 Stunde vorher öffnen Restsüße: 14,2 g/Liter Säuregehalt: 5,82 g/Liter Serviertipp: kräftig-würziger Käse, Lammbraten, Ribeye Steak, Erbseneintopf mit Bauchfleisch, geschmorter Rehrücken, Hirschragout Serviertemperatur: 16-17 °C Optimal bis: 2028, jetzt trinkreif Verschlussart: Korken Webseite: www.winenativ.it

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Kitchen Boss: Buddys Familienrezepte Staffel 1 Folge 11

Unbestritten ist Tante Anna eine der besten Köchinnen der Familie Valastro. Dies bestätigt natürlich vor allem ihr Ehemann, Onkel Cosmo, der tagtäglich von seiner Frau kulinarisch verwöhnt wird. Doch auch der Rest der Familie liebt Annas Rezepte. So lädt Buddy in dieser Episode das Ehepaar in seine Küche ein, um mit ihnen einige der beliebtesten Gerichte von Onkel Cosmo zu kochen. Zu den Favoriten zählen: Shrimp Scampi, Tortellini-Suppe mit geschmorten Rippchen und Affogato, Vanilleeis mit heißem Espresso.

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Salat Samurai

Vor Terry Hope Romero, mehrfach ausgezeichneter Chefköchin und Co-Autorin von Veganomicon, ist kein Gemüse sicher. Mit ihrem neuen Buch Salat Samuraiweckt sie den Grünzeugkrieger in allen Genießern und rettet mit ihren über 100 leckeren Rezepten, die nicht nur randvoll mit Energie, Frische und Geschmack sind, sondern auch noch satt und glücklich machen,den angekratzten Ruf der Salate dieser Welt, die oft zu einem kümmerlichen Dasein als langweilig-fade Beilage verdammt werden.Salat Samurai weiht alle Küchenhelden in die Erfolgstaktik ein, mit derunschlagbare Salatkreationen zum Leben erweckt werden: eine ordentliche Basis, ein grandioses Dressing und jede Menge fabelhafter Zutaten. Die abwechslungsreichen, nach Jahreszeiten geordneten veganen Gerichte sind nicht nur im Sommer, sondern auch im kältesten Winter unvergesslich gut und verwenden nur vollwertige, natürliche und saisonale Zutaten.Körper und Seele werden von Delikatessen wie Frühlingskräutersalat mit Ahornsirup-Orangen-Tempeh, feurigem Caesar Salad mit Grünkohl, Farro-Seitansteak-Salat mit geschmorten Kichererbsen, Spinat und Grünem-Pfeffer-Dressing, Kräuter-Erbsen-Ricotta mit Tomaten und Basilikum, Ernteschmaus aus Pilzen, Gerste und Rosenkohl, Tempeh-Rubenesque-Salat, Granatapfel-Quinoa-Tabouleh, Seitan-Bacon-Salat und vielen weiteren genialen Kreationengegen die Widrigkeiten dieser Welt gestärktundkräftig verwöhnt.Mit glutenfreien und rohen Optionen sowie schnellen Rezepten für die Arbeit und zu Hause, die jede Menge Eiweiß und kerngesunde Superfoods enthalten, führt Salat Samurai alle Liebhaber ausgefallener Gerichte auf den goldenen Pfad zu gesunder, sättigender und verwegen köstlicher Salatfinesse.

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Einfach kochen für Gäste

Rezepte für Gäste!Wie wäre es mit einem besonderen Essen für Sie und Ihre Lieben? Köstliche Kochhaus Rezepte können Sie ohne Schwierigkeiten nachkochen und Ihre Gäste somit verwöhnen! Das Kochhaus präsentiert seit einigen Jahren in seinen Läden stilvolle und kreative Rezepte, die von professionellen Köchen entwickelt wurden und leicht nachzukochen sind - die besten Rezepte um Gäste zu beeindrucken finden Sie hier versammelt: Leckere Vorspeisen wie Comté-Süppchen mit Zitronenthymian und würzigen Croutons, Hauptgerichte mit und ohne Fleisch wie Avocado-Risotto mit Limette und geschmorten Balsamicozwiebeln oder Rinderfilet in Erdnusskruste mit warmem Sprossensalat und Limetten-Koriander-Soße und natürlich herrliche Desserts wie Schokoladen-Zimt-Törtchen mit Passionsfrüchten und Mandarinen.Dank bebilderter Schritt-für-Schritt-Anleitungen in diesem Buch heißt es auch für Anfänger: Ran an den Herd! Vervollständigt wird das Buch durch viele Anregungen und Tipps für gelungene Einladungen, wie Menüvorschläge, Hinweise zur Menü-Planung und Zutaten-Komposition, Küchen-Organisation oder Getränkeempfehlungen. Mit den präzisen Mengenangaben für zwei Personen lassen sich die ausgewählten Rezepte mühelos auf beliebig viele Gäste hochrechnen. Damit steht der perfekten Dinnerparty nichts mehr im Weg!Zum Kochhaus:Kochhaus ist das erste Lebensmittelgeschäft, das sich konsequent dem Thema Selberkochen widmet und nicht mehr nach Warengruppen, sondern nach Rezepten sortiert ist. An frei stehenden Tischen voller frischer Zutaten finden die Kunden alles, was sie zu einem bestimmten Gericht brauchen. Die Rezepttische sind mit großen farbigen Tafeln ausgestattet, die auf einen Blick zeigen, welche Zutaten für ein Gericht benötigt werden. Das in dieser Form weltweit einzigartige begehbare Rezeptbuch bietet ein ständig wechselndes Angebot an Rezepten und ist vor allem ein Ort des Genusses und der Inspiration.

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Just cook it!

So einfach war kochen lernen noch nie! Mit dieser Kochschule wird jeder im Nu vom Kochneuling zum Profi am Herd! Molly Baz teilt ihr geballtes Küchenwissen und stattet Sie mit allen Werkzeugen aus, die Sie besser und effizienter in der Küche werden lassen. Die unkomplizierten Schritt-für-Schritt-Rezepte klären dabei mögliche Fragen schon im Vorhinein. Daneben erläutern zahlreiche Videos, die über QR-Codes zugänglich sind, grundlegende Kochtechniken. Ein durch und durch modernes Grundkochbuch für alle, die geübter und kreativer in der Küche werden wollen.Großer Geschmack mit wenig Aufwand und einer ordentlichen Prise Küchenwissen Bei den über 90 alltagstauglichen wie kreativen Rezepten in diesem Kochbuch wird Ihnen garantiert das Wasser im Mund zusammenlaufen. Die Rezepte für Vorspeisen, Suppen, Salate, Hauptspeisen und Desserts sind klar strukturiert und somit ganz easy für Anfänger nachkochbar. Damit auch jedes Gericht gelingt, werden die einzelnen Schritte genau beschrieben und darüber hinaus wertvolle Küchen-Basics vermittelt. Beispielsweise wird erklärt, warum Knoblauch im Ofen immer nur mit Schale geschmort werden sollte oder warum man Fleisch, bevor man es anbrät, besser trocken abtupft. Unter den schmackhaften Gerichten wird sicherlich auch jeder geübte Hobbykoch noch sein Lieblingsrezept entdecken, das man immer wieder nachkochen möchte. Rezepte für jeden Tag: Schnell und einfach köstlich In elf Lektionen führt Molly Baz durch die Grundlagen des Kochens. Dabei können Sie aus einer ganze Bandbreite an Rezepten wählen - für Geflügel, Rind, Schwein und Lamm, Fisch, Eier, Nudeln, Getreide und Hülsenfrüchte, Gemüse und Salate, Suppen, Snacks, Gebäck und Süßes. Gerichte wie Pastrami-Brathähnchen mit geschmorten Zwiebeln und Dill, Carbonara mit Chorizo und Kichererbsen und natürlich den "Cae Sal", Mollys Variante des Caesar Salad, animieren zum sofortigen Ausprobieren und immer wieder nachkochen. Außerdem verrät Molly Ihnen, welches Küchenequipment Sie unbedingt haben sollten, welche Zutaten in keiner Küche fehlen dürfen und wie Sie Ihre Gerichte auf dem Teller richtig in Szene setzen. Just Cook it! weckt die Freude aufs Kochen und inspiriert dazu, neue Rezepte auszuprobieren. Dieses Kochbuch werden Sie garantiert nicht mehr aus der Hand legen, denn damit ist Ihnen Erfolg in der Küche garantiert!

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A Modo Mio. Lieblingsgerichte und Küchengeschichten aus Italien

"A modo mio" - Alessandra Dorigato präsentiert italienische Küche "auf ihre Art". Das Kochbuch, erschienen bei Edition Raetia, versammelt ihre Lieblingsrezepte, ohne Schnickschnack, original italienisch, meist vegetarisch und genau richtig für den Alltag. Es ist mit vielen Tipps von Alessandras Mamma Maria und ihrer Nonna Nina garniert.Die erfolgreiche Foodbloggerin Alessandra Dorigato präsentiert neue Rezepte am laufenden Band: Neben ihrer wöchentlichen Food-Kolumne für derstandard.at kocht sie jeden Monat in der Sendung "Studio 2" im ORF 2. Auf ihrem Foodblog a-modo-mio.at präsentiert sie authentische Küche aus den verschiedenen Regionen Italiens und zauberhafte Küchengeschichten zu den einzelnen Gerichten oder Zutaten. Wie man merkt, geht es bei Alessandra um weit mehr als nur das Kochen. Der Geschmack von süßem Feigenbrot, das beruhigende Blubbern des Tomatensugos, der Duft eines geschmorten Pollo arrosto, der durchs Haus zieht: Das alles sind Kindheitserinnerungen der in Wien lebenden Italienerin. Sie erinnert sich noch genau an die Geschichten, die bei jedem Essen erzählt wurden. Alessandras Lehrmeisterinnen waren Nonna Nina und Mamma Maria. Die zwei Frauen wussten, dass das Kochen manchmal nebenbei gehen muss. Beim Risotto hilft dann der Trick von Mamma Maria: Nicht rühren! Denn rührt man einmal im Risotto, muss man ihn bis zum Ende rühren, sonst klebt er auf dem Boden des Topfes an. Dieser Nicht-Rühr-Tipp gilt übrigens auch für den klassischen italienischen Tomatensugo.Nonna Ninas legendäre Kartoffellasagne entstand ebenfalls aus ihrem praktischen Denken heraus: Wozu lange Nudelteig machen, wenn im Garten wunderbare Kartoffeln wuchsen? Das Gericht schmeckte jedes Mal anders - mal fand sich Prosciutto zwischen den Kartoffel-Käse-Schichten, mal waren es Melanzani, Zucchini oder selbst gesammelte Pilze. Je nach Laune wurden das Gemüse und die Pilze zuvor gebraten, im Ofen gebacken oder paniert.In ihrem Kochbuch vereint Alessandra Dorigato nun ihre Lieblings-Familienrezepte - eine köstliche Lasagne, ein traumhafter Apfelkuchen oder ein süßer Eierlikör - mit traditionellen italienischen Ge-richten, ihren eigenen Kreationen und Familiengeschichten. Denn in Nonna Ninas und Mamma Ma-rias Küche wurde nicht nur ständig in Töpfen gerührt, Gemüse geputzt und Kräuter gerebelt, sondern auch Geschichten erzählt und gelacht - das sind wohl die magischen Zutaten, die die einfachsten Speisen in etwas Besonderes verwandeln.

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