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  Gemüsebrühe Querbeet für Salate, Saucen & Suppen

  Man braucht sie. Man liebt sie. Aber eine Gute ist schwer zu bekommen. Die Rede ist von Gemüsebrühe. Sie verfeinert jede Suppe, gibt Soßen ein tolles Aroma und für Risotto-Liebhaber gehört sie sowieso zu den Must-Haves im Küchenschrank. Unsere herrliche Bio-Gemüsebrühe von Herbaria wird aus feinen Tomaten, Karotten, Zwiebeln, Steinpilzen, Sellerie, Pastinaken, Lauch und Kürbis liebevoll gekocht. Kurkuma und ein wenig Pfeffer sorgen für willkommene Schärfe. Perfekt für Salate und Soßen sowie zum Abrunden und Aufpeppen von nahezu allen Lieblingsgerichten! / Zutaten: Gemüse* (37%) (Tomaten*, Karotten*, Zwiebeln*, Steinpilze*, SELLERIE*, Pastinaken*, Lauch*, Paprika*, Brokkoli*, Kürbis*), Salz, Reismehl*, Kräuter* und Gewürze* (9%) (Knoblauch*, SESAM*, Liebstöckel*, Oregano*, Muskatblüten*, Winterheckenzwiebeln*, Petersilie*, Thymian*, Kreuzkümmel*, Kurkuma*, PFEFFER*)

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  Cappelletti mit Artischocken und Salsiccia

  So richtig herzhafte Pasta - das hat wahrlich Tradition in Italien! Diese köstlichen Cappeletti etwa, perfekt im Biss und mit einer vollmundigen Füllung aus Artischocken und deftiger Salsiccia, wurden als Spezialität aus der Emilia-Romagna schon im 13. Jahrhundert schriftlich erwähnt. Wir lassen diese regionale Delikatesse in einem kleinen Betrieb bei Bologna frisch zubereiten, in purer Handarbeit und nach traditioneller Rezeptur. Die Pasta wird nur aus natürlichen Zutaten mit frischen Eiern hergestellt, die intensiv gelbe Farbe kommt von der Fütterung der Hühner in der Region mit Mais. Unser Serviervorschlag: Al dente kochen, in einer Pfanne mit einem Gemüse-Sugo kurz durchschwenken und mit einem Brunello oder einem Merlot begleiten. Oder mit gebratenen Steinpilzen und Rosmarin zubereiten (und gut mit einem Nebbiolo zu kombinieren), bzw. mit geschmolzener Butter und geriebenem Parmigiano Reggiano servieren - dazu passt dann besonders gut der regionaltypische Lambrusco.

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  Das Beste aus der Pommerschen Küche

  Die pommersche Küche bietet eine Fülle an kulinarischen Genüssen. Die Palette reicht von Suppen und Eintöpfen über deftige Fleischgerichte wie Schweinebacke mit Grünkohl bis zu raffinierten Speisen wie Kalbsbraten mit Pflaumen-Aprikosen-Soße. Geflügel , Wild- und insbesondere Fischgerichte runden die Vielfalt der Rezepte ab: Pommersche Gans, Wildschweinragout mit Steinpilzen und Aal in Dillsoße garantieren vorzügliche Gaumenfreuden. Typisch für die pommersche Küche sind Kombinationen von Süßem und Pikantem. So wird beispielsweise Viermus, ein süßes Kompott, zu herzhaften Wild- oder Geflügelgerichten serviert und gekochte oder in Schmalz gebackene Tollatschen dürfen beim Schlachtessen nicht fehlen. Süßspeisen, Kuchen und Gebäck findet man ebenfalls auf dem pommerschen Speisezettel. Zu den Klassikern gehören Hefeplinsen, Schmantpudding und Napfkuchen.Auch kulturell hat die ehemalige Provinz des preußischen Staates einiges zu bieten. Deshalb entführt Sie dieses Buch nicht nur auf eine kulinarische Reise, sondern bringt Ihnen mit Gedichten, Geschichten und Sprichwörtern auch die pommersche Kultur näher.

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  Grill-Ueli

  Grillen: Köstliches Ganzjahres-VergnügenIn diesem Buch präsentiert der Grillkünstler der Nation neue Grill-Rezepte, die durch ihre Einfachheit und Kreativität bestechen. In einer kleinen Kochschule zu Beginn erklärt er den richtigen Umgang mit den Produkten für ein optimales Grill-Ergebnis. Die Vorzüge der neuen Grillkunst sind vor allem Aroma, Saftigkeit des Grillguts und Bekömmlichkeit. Wirklich leidenschaftliche Grilleure gönnen ihrer Outdoor-Küche keinen Winterschlaf! Das Buch enthält Vierjahreszeiten-Rezepte, in welchen besonders auf die Verwendung saisonaler Produkte und auf eine gesunde Zubereitungsart Wert gelegt wird.Aus dem Inhalt:. Warenkunde und Grill-Kochschule. Rund 65 RezepteAperitif und Vorspeisen Blätterteigröschen mit Pflaumenfüllung Flammkuchen mit SardellenMahlzeiten mit Fleisch Spiess mit Filet im Speck und frischen Feigen Wildburger Rindsfederstück Gourmet-Filet im Teig Gefüllter Kaninchenbraten Wildschweinrack,Mahlzeiten mit Fisch Paella Thunfisch im Pfeffermantel, Zandersandwich Lachs mit OrangenblütenVegetarisch Kürbis mit Steinpilzen auf Sprossenallerlei Gratiniertes Sommergemüse Crêpe mit SteinpilzenDesserts Zitronentarte Birne im Schlafrock

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  1 Nudel - 50 Saucen

  Das Wort "Glück" wird neu buchstabiert: N-u-d-e-l-n m-i-t S-a-u-c-e! Wenig im Leben zaubert so schnell ein Lächeln auf die Lippen und schenkt so rasch Wohlbefinden wie ein Teller dampfender Pasta mit Sauce. Die Rezepte und Tipps des neuen GU Küchenratgebers 1 Nudel - 50 Saucen schenken Glück in mehrfacher Hinsicht: jede Menge Abwechslung auf dem Teller, Rezepte für jede Jahreszeit und viele Klassiker von Aglio Olio, Allround-Tomatensauce bis Bolognese und viele vegetarische Varianten. Auf einen Blick und zum Ausklappen: So geht es Schritt für Schritt zur perfekten Al-dente-Nudel und Infos, Tipps und Kniffe, welche Nudel zu welcher Sauce schmeckt. Die Rezeptkapitel orientieren sich am Zeitaufwand: 15-Minuten-Saucen, 30-Minuten-Saucen und geschmorte Saucen zum Vorbereiten. Mit Orangen-Mozzarella-Salsa, Walnuss-Pesto mit Radicchio oder Rinderragout mit Steinpilzen wird jeder Nudelteller zur Bühne, auf der die Saucen ihre ganze Verführungskunst ausspielen - Happy end garantiert!

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  Vegetarisch kochen mit Pilzen

  Steinpilze im Brotteig, Kräuterseitlinge mit Spätzle oder Eierkuchen mit Shiitake - Pilze bereichern pfiffig, abwechslungsreich und gesund die vegetarische Küche. Und das nicht nur im Herbst, der klassischen Pilzsaison, sondern das ganze Jahr hindurch: Denn neben Wildpilzen ist eine immer größere Auswahl köstlicher Zuchtpilze saisonunabhängig erhältlich.Was sich aus dieser Vielfalt in der Küche zaubern lässt, verrät dieses Buch in rund 100 vegetarischen und zugleich vollwertigen Rezepten. Neben traditionellen Spezialitäten wie Pfifferlingssuppe oder gefüllten Champignons bringen auch außergewöhnliche Gerichte wie Spargelragout mit Morcheln den natürlichen Pilzgeschmack zur Geltung.Der Autor stützt sich dabei auf eine kleine, aber feine Auswahl an Pilzen, die unkompliziert erhältlich sind: Neben Klassikern wie Steinpilzen, Pfifferlingen oder Champignons finden sich Kräuterseitlinge, Austernpilze, Shiitake oder Morcheln. In kurzen Porträts werden diese beliebten Pilze in einer Warenkunde vorgestellt und wichtige Fragen wie 'Welcher Pilz passt zu welchem Gericht?' beantwortet.Daneben gibt das Buch fundierte Ratschläge zum Umgang mit Pilzen, zum Auswählen, Putzen, Verarbeiten und Konservieren.

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  Das Märchen-Kochbuch

  Die schönsten Rezepte zu den beliebtesten Märchen!Begeben Sie sich mit Rotkäppchen auf einen märchenhaften Waldspaziergang und probieren Sie einen Rehrücken mit Möhrenpüree und Steinpilzen. Lassen Sie sich von dem Märchen der kleinen Meerjungfrau in eine zauberhafte Unterwasserwelt entführen und schmecken Sie mit dem Karamell-Parfait mit Meersalz den Ozean auf der Zunge. Oder kochen Sie sich mit einem Safran-Hähnchen in den Orient und tauchen Sie mit der Geschichte von Aladin ein in die Welt von 1001 Nacht.Wer nun Lust bekommen hat, die liebsten Märchen der Kindheit neu zu entdecken und auch kulinarisch zu erleben, ist eingeladen, es sich zuerst auf dem Sofa gemütlich zu machen, um dann die Küche in ein echtes Wunderland zu verwandeln.Mit über 60 Rezepten und den schönsten Märchen von den Gebrüdern Grimm über Hans Christian Andersen bis hin zu den Geschichten aus 1001 Nacht: Rotkäppchen und der Wolf, Die kleine Meerjungfrau, Die Schöne und das Biest, Aladin und die Wunderlampe, Aschenputtel und Die Schneekönigin.Das perfekte Geschenk für Märchen-Liebhaber!

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• The Taste Staffel 9 Folge 2

  [P] Dieses Video wird unterstützt durch Produktplatzierung - Gastjurorin Viktoria Fuchs bewertet heute die Fertigkeiten der Kandidat:innen, die in der ersten Runde zeigen müssen, welche herbstlichen Köstlichkeiten sie aus Kürbis und Sternanis, Traube und Balsamico, Schwarzwurzel und Chicorée sowie Birne und Topinambur zaubern. Anschließend kommen im Solokochen Viktorias Geheimzutaten aus dem Schwarzwald ins Spiel. Wer kreiert aus Steinpilzen, Tannenhonig und Preiselbeeren den schmackhaftesten vegetarischen Löffel? Bildrechte: © SAT.1/Hartmann, Jens.

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  Vis-à-Vis Reiseführer Bologna & Emilia-Romagna

  Spannende Einblicke: Der besondere Reiseführer für Ihren Urlaub in Bologna und der Emilia-RomagnaSightseeing in Bologna, traumhafte Sandstrände an der Adria oder die berühmten Mosaiken in Ravenna - entdecken Sie mit diesem Reiseführer die faszinierende Region Emilia-Romagna und ihre bezaubernde Hauptstadt! Lassen Sie sich für die Planung Ihrer Reise nach Bologna und in die Emilia-Romagna inspirieren und finden Sie alle Informationen für einen unvergesslichen Aufenthalt: ein Porträt der Region, Wichtiges zur Geschichte, die interessantesten Orte und praktische Reisetipps für Ihren Urlaub in Bologna und der Emilia-Romagna - von Sicherheit und Gesundheit über Kommunikation bis hin zu Transportmitteln.Sightseeing in Bologna und der Emilia-Romagna anhand einzigartiger 3-D-Zeichnungen und hochwertiger FotosSie möchten Details zu den Sehenswürdigkeiten in Bologna und der Emilia-Romagna erfahren? Liebevoll gestaltete 3-D-Aufrisszeichungen der Kirche San Petronio in Bologna, des Castello Estense in Ferrara oder des Baptisteriums in Parma sowie über 700 hochwertige Farbfotografien gewähren Ihnen lebendige Einblicke in die Kultur und das alltägliche Leben. Detailliert gezeichnete Spaziergänge führen Sie zudem in die interessantesten Stadtviertel von Bologna, Piacenza, Parma, Reggio Emilia oder Modena. Lernen Sie auf diese Weise die Highlights von Bologna und der Emilia-Romagna noch besser kennen!Die Besonderheiten Bolognas und der Emilia-Romagna in umfangreichen Porträts - mit tollen ReisetippsIm Vis-à-Vis Reiseführer Bologna & Emilia-Romagna finden Sie umfangreiche Porträts, die Ihnen die Landschaften, Parks und Naturschutzgebiete, die Architektur, Malerei und Bildhauerei der Region vorstellen. Im Kapitel "Zu Gast in Bologna und der Emilia-Romagna" erhalten Sie Infos zu Hotels, Restaurants, Spezialitäten, Shopping, Unterhaltung sowie Sport und Aktivurlaub. Erkunden Sie zum Beispiel die Freizeitparks der Regionoder besuchen Sie einen der Märkte der Emilia-Romagna.Reiseziele in Bologna und der Emilia-Romagna individuell entdeckenNeben den gezeichneten Spaziergängen und einem detaillierten Stadtplan von Bologna verfügt dieser Guide über eine Extrakarte zum Herausnehmen. Regionalkarten und weitere Stadtpläne bieten einen guten Überblick über die Reiseziele in der Emilia-Romagna.Reiseführer mit Kochbuch zum HerausnehmenMit dem Mini-Kochbuch entdecken Sie die kulinarische Seite von Bologna und der Emilia-Romagna. Einfach heraustrennen und sich mit typischen Gerichten wie Tortellini in brodo (Tortellini in Brühe) oder Polenta con funghi porcini secchi (Maisgrieß mit Steinpilzen) von zu Hause aus in die Ferne kochen!

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  KOMPASS Wanderführer WF 5733 Sextner Dolomiten, Naturpark Drei Zinnen

  Die Vorteile des Wanderführers auf einen Blick:- Von KOMPASS-Experten erwanderte Touren- Jede Tour mit Höhenprofil und Kartenausschnitt- Ausflugs- und Übernachtungstipps- Kostenloser Download der GPX-DatenDie Vorteile der Extra-Tourenkarte auf einen Blick:- Unterstützt die Tourenauswahl- Kartografische Gesamtübersicht- Touren können einfach kombiniert werden- Ein Leichtgewicht zum Mitnehmen- Auch als Straßen- und Urlaubskarte verwendbarDestination:- Die "Sextener" erheben sich im Nordosten der Dolomiten zwischen Sextental und Val d'Ansiei; sie grenzen nördlich an den Karnischen Hauptkamm, östlich an die Karnischen Alpen, südlich an die Marmarole und westlich an die Pragser Dolomiten und das Cristallomassiv.- Ihre berühmtesten Gipfel kennt jeder: die Drei Zinnen. Den schönsten Blick auf sie hat man vom Paternsattel.- Die schönste Aussicht auf die "Sextener Sonnenuhr" (Zehner bis Einser) genießt man vom Karnischen Hauptkamm.- Kaum bekannt, aber sehr interessant: die "Rückseite" der Sextener Dolomiten mit wilden Tälern und schroffen Gipfeln. Touristischer Hauptort ist Auronzo.- Das Hochpustertal ist eine Bergwelt der Kontraste: auf der einen Seite eher sanft modelliert, präsentiert es sich auf der anderen Seite mit bizarren Felsformationen.- Fünf Feriendörfer laden zum Urlaub ein: Sexten, Heimat der legendären Bergführerdynastie Innerkofler, Innichen mit schönem Ortskern und Stift Innichen, das Kulturzentrum Toblach, der Höhenkurort Niederdorf und Prags.- Der Juwel des Pragser Tals ist der türkisfarbene Pragser Wildsee. Das Hochplateau Plätzwiese bietet grandiose Ausblicke auf die umliegende Bergwelt.Kurzinfo zum Produkt:- Das sportliche Highlight: Auf der berühmtesten Felspromenade der Sextener Dolomiten, dem "Alpinisteig", den Spuren des Gebirgskrieges folgen: große Kulisse und längere Klettersteigpassagen. Fantastisch!- Das Familien-Highlight: Toblach und sein See bilden ein ideales Wander- und Erlebnisrevier für Familien: Kunst, Kultur, ein Badesee und mehrere Einkehrmöglichkeiten. Besuchenswert: das Naturparkzentrum und der Tierpark Gustav Mahler.- Das Genuss-Highlight: Die Runde um den Einser mit Frühstück in der Büllelejochhütte, Polenta und Steinpilzen in der Drei-Zinnen-Hütte und einer leckeren Südtiroler Marende in der Talschlusshütte. Dazu eine Felskulisse, wie sie nicht schöner sein könnte.- Das persönliche Highlight: Die Cadini-Runde mit dem "Sentiero Bonacossa" und dem "Sentiero Durissini": Schartenhüpfen im Zackenwald über dem Misurinasee, rundum Fels und am Horizont Dolomitengipfel wie die Drei Zinnen, der Cristallo oder der Sorapis.- Das Kultur-Highlight: Die romanische Stiftskirche in Innichen, eines der bedeutendsten Bauwerke der Epoche in ganz Tirol.

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