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Only Overalls 15205386 VIDE-BURNT HENNA
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Airstep / A.S.98 Sandalen VIDE HIGH
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Steba Germany SV 50 05-15-00 Sous Vide Stick (Vakuumgarer) Schwarz, Edelstahl
SV 50 Sous-Vide Garer Edelstahl-schwarz- Shop: digitalo
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GEFU Sous Vide Thermometer SEGURO (21900)
Für das angesagte Sous Vide Garen – dafür wird das Gargut in Kunststoffbeutel eingeschweißt – ist das Sous Vide Thermometer SEGURO unerlässlich, denn damit kann Fleisch, Fisch oder Geflügel im normalen Kochtopf bei Niedertemperatur perfekt gegart werden. Wenn Fisch, Fleisch oder Geflügel langsam im Kochbeutel – mit Kräutern und Gewürzen aromatisiert – bei Niedrigtemperatur garen sollen, benötigt man dafür einen normalen Kochtopf und das spülmaschinenfeste Sous Vide-Thermometer SEGURO. Seine Skalierung auf dem farbig markierten Zifferblatt zeigt die Idealtemperaturen für Fisch, Rind, Schwein und Geflügel. Die Flüssigkeitstemperatur wird in exakten 1°C-Schritten gemessen – so gelingen Lachsfilet, Entenbrust oder Steak perfekt, sind superzart und saftig. Noch einmal kurz in der Bratpfanne Farbe nehmen lassen – fertig! Technische Details: Name Wert Modellbezeichnung SEGURO Marke GEFU Gefahrgut nein Einheit Stueck Bruttogewicht in g verpackt 67.6 Farbe schwarz/grau Artikelmaterial 1- Shop: ManoMano
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Heidenfeld Sous Vide Garer Gestell SVR11 SVB11 Behälter transparent Erwachsene
Heidenfeld Sous-Vide-Rack SVR11 Hält das Gargut an seinem Platz. Die gesunde Zubereitungsart des Sous-Vide-Garens hat bereits Einzug in Ihre Küche erhalten? Dann heben Sie Ihr Kochen mit dem entsprechenden Sous-Vide-Zubehör auf das nächste Level. Ein Sous-Vide-Rack bringt Ordnung in Ihren Sous-Vide-Behälter. Das Gargut bleibt dank des Sous-Vide-Gestells fest an seinem Platz. Bei konstanter Temperatur können so Rinderfilet, Karotten und Co. gleichzeitig schonend garen: Schmackhafte und nährstoffreiche Gerichte vorprogrammiert! Das Heidenfeld Sous-Vide-Rack SVR11 eignet sich für unseren Sous-Vide-Behälter mit 11 Litern. Sie sehen: Mit dem richtigen Zubehör gelingen leckere Sous-Vide-Rezepte mit links. Für mehr Ordnung im Becken Sous-Vide-Gestell mit 5 Einsätzen. Mit einem Sous-Vide-Rack gehört das wilde Durcheinander von Gar-Beuteln im Topf der Vergangenheit an! Das Sous-Vide-Gestell hält die Beutel geordnet an ihrem Platz. So sind die Lebensmittel optimal der konstanten Temperatur ausgesetzt. Dank der fünf Einsätze bietet das Heidenfeld Sous-Vide-Rack SVR11 Platz für 4-6 Garbeutel. Stecken Sie die Einsätze je nach Größe Ihres Garguts in das Gestell. Damit gelingen mühelos ganze Sous-Vide-Gerichte mit Fleisch und Gemüse zeitgleich. Stabil und funktional Sous-Vide-Halter aus Edelstahl. Das Heidenfeld Sous-Vide-Rack SVR11 ist dank des Edelstahls äußerst robust und stabil. Für Stabilität sorgt auch die beiliegende Verbindungsstange: Sie hält die einzelnen Einsätze fest an Ort und Stelle. Mit seinen Maßen von 21 cm x 17 cm x 17,7 cm passt dieses Sous-Vide-Gestell perfekt in den Heidenfeld Sous-Vide-Behälter SVB11 mit 11 Litern Fassungsvermögen. Besonders praktisch: Rasch zusammengeklappt ist der Sous-Vide-Halter schnell und platzsparend in Ihrem Küchenschrank verstaut.- Shop: yomonda
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Buch - Sous vide
Das Kochbuch, das Gourmet-Herzen höher schlagen lässt: Jetzt ganz einfach zuhause Sous-Vide kochen und den perfekten Geschmack zaubern. Das umfangreiche Buch aus dem Teubner-Verlag nimmt Sie bei den ersten Schritten mit der Garmethode Sous-Vide an die Hand. Es begleitet Hobbyköche vom ersten Rezept bis hin zur Küchenaustattung und -equipment. Sie erhalten außerdem Schritt-für-Schritt-Anleitungen und natürlich köstliche Rezepte. Sous-Vide - Die Theorie Auf 70 Seiten erklären die beiden Autoren alles über die hochwertige Technik zum Garen und Kochen. Definition & Geschichte führen in das Thema ein und Theorie, Equipment und Tipps sowohl zum Vakuumieren als auch zum Sous-vide-Garen zeigen genau auf, was man braucht, um loszulegen. Unzählige Tabellen und Infografiken erleichtern ganz konkret die Herangehensweise an das Thema. In diesem Buch erhalten Sie: Alle Infos rund um Sous-vide Eine Übersicht der geeigneten Lebensmittel für das Niedrigtemperatur-Garen Eine Empfehlung für passendes Equipement Eine Infotabelle zum Vorbereiten und Vorkochen 3 Praxiskapitel zu den Themen Fisch, Fleisch, Gemüse inkl. Zubereitungstipps Mehr als 35 Rezepte Der Praxisteil Nachdem Sie alles über die Technik und die Ausstattung gelernt haben, können Sie mit dem praktischen Kochen loslegen. Ganz egal ob Fisch oder Fleisch, ob Ei, Gemüse oder Obst - das Wasserbad-Garen steht für extra viel Geschmack.Fisch: Zander in Nussbutter mit Fregola-Bohnen Kabeljau in Vanille mit Süßkartoffelpüree Oktopus mit Bohnen und Tomaten Fleisch: Lavendel-Ochsenbacken mit Wirsing Ausgelöste Kalbshaxe mit Schmorpaprika Lammbauch Thai mit grünem Papayasalat Ei, Gemüse & Obst: Onsen-Ei mit Perigord-Trüffel Kürbis mit Curry und Kokosmilch Weinbergpfirsich mit Portwein, Thymian und Joghurteis Ihre Gäste werden begeistert sein, wenn sie die neuen Kreationen verkosten dürfen. Neben den hochwertig fotografierten Rezepten bietet jedoch vor allem der Infoteil des Kochbuches für alle Hobbyküche und Gourmets einen Schatz unendlicher Information.- Shop: yomonda
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Only Overalls MONO CORTO VIDE 15205386
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Buch - Dämpfen und Sous-vide
Dämpfen und Sous-vide - Sieden, Pochieren, Blanchieren, GefrierenWir verraten ein Geheimnis: Auch Profis kochen nur mit Wasser! Sous-vide, Dampfgaren, Pochieren - aus dem Wasser kommt der höchste Genuss. Voraussetzung ist nur eines: Hintergrundwissen! Denn mit Wasser lässt sich phänomenal kochen - in allen Temperaturstufen. Zu jeder Temperatur gibt's die passende Garmethode, in diesem Buch physikalisch genau erklärt: Warum wird Rinderfilet mit Sous-vide unvergleichlich zart? Bei welcher Temperatur wird die Sabayon besonders luftig? Und warum bleibt Brokkoli nur in ungesalzenem Wasser knackig grün? Dieses neue TEUBNER Buch führt mit detaillierten Stepanleitungen durch die Arbeitsschritte und gibt mit atemberaubenden Bildern einen faszinierenden Einblick in jeden Kochvorgang. Mit diesen Grundlagen geht es zur Kür: Grandiose Spitzenkochrezepte von einfach bis anspruchsvoll, bei denen garantiert jedem das Wasser im Mund zusammenläuft. Kochen mit Wasser: alle Küchentechniken in einem Buch. Ganz nah dran: Kochtechniken Step by Step erklärt, kommentiert von Physiker Thomas A. Vilgis Spannende Rezepte von 11 Spitzenköchen: von bodenständiger bis Molekularküche Atemberaubende Fotografie Dampf: Dampfgaren, Aromagaren Kochendes Wasser: Blanchieren, Kochen Heißes Wasser: Pochieren, Sous-vide, Wasserbad Kaltes Wasser: Abschrecken, Einweichen, Lösen Eis: Eiswürfel, Granités & Sorbets, Kühlen Inklusive Garzeitentabellen für Dampfgaren und Sous-vide!Rezeptbeispiele: Wan-Tan, über Schwarztee gedämpft Fasan, über Kiefernduft gedämpft Kalbfleischsaté, in Wasser frittiert, mit Thaicurrysauce Eggs Benedict 'Deluxe' mit Trüffelbearnaise Spanferkelbauch 'Sous-vide' mit Rosen, Bier und Pastinaken Lammtafelspitz in Lindenblüten-Fenchel-Sud Stockfischmousse mit Pesto und mediterranem Gemüsesalat Steinbutt mit Koriander-Ingwer-Sabayon- Shop: yomonda
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GEFU Sous Vide Thermometer Seguro grau
Für das angesagte Sous Vide Garen – dafür wird das Gargut in Kunststoffbeutel eingeschweißt – ist das Sous Vide Thermometer SEGURO unerlässlich, denn damit kann Fleisch, Fisch oder Geflügel im normalen Kochtopf bei Niedertemperatur perfekt gegart werden. Weitere Hinweise Schwimmendes Thermometer für das Sous Vide Garen, Skalierung für Fisch, Rind, Schwein und Geflügel Schnelle Reaktions- und Messzeit: ca. 10 bis 15 Sekunden, Messbereich 30 bis 90 °C Maße: Ø 4,6 cm, H 6,2 cm, hochwertiger Edelstahl / Kunststoff, spülmaschinengeeignet Breite: 4,6 cm Höhe: 6,2 cm- Shop: yomonda
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