60 Results for : brots

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    Das Brot
    Das Brot der 'Tartine Bakery' in San Francisco ist legendär. Herrliche Brotlaibe und Baguettes, handwerklich gefertigt, mit knuspriger Kruste, locker-luftigem Innenleben und betörendem Duft. Dieses unverwechselbare Brot hat Kultbäcker Chad Robertson entwickelt, nachdem er über zehn Jahre bei den besten Bäckern in den Vereinigten Staaten und Frankreich das Handwerk erlernt hatte und in seinem ersten kleinen Holzofen Brot zu backen begann.In diesem Buch verrät er das Geheimnis seines legendären Brots. In detaillierten Anleitungen und zahlreichen Schritt-für-Schritt-Fotos zeigt er anschaulich und bestens nachvollziehbar, wie aus nicht mehr als Mehl, Wasser und Salz sein aussergewöhnliches Brot entsteht. Durch kleine Variationen der Bestandteile, Mengenverhältnisse und Vorgehensweise gelangt man vom Grundrezept weiter zu Pizza und Baguette, zu Brioche, Croissant und Frühstücksbrötchen. In welch leckere Gerichte sich Brot vom Vortag verwandeln lässt, zeigen schliesslich über 30 süsse und herzhafte Rezepte, von Bruschette und Sandwiches über Brotsalate und Suppen bis zu Desserts.
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    Verrückt nach Sauerteig
    Verrückt nach Sauerteig - Anita Sumer weiht den Leser in die Geheimnisse des geschmackvollen Brots unserer Großmütter ein! Ihre Leidenschaft und Faszination für diese gesunde Art des Backens ist ansteckend.Die Autorin bricht mit dem Mythos, dass Sauerteigbackwaren dicht und sauer sind. Sie sind im Gegenteil nahrhafter, leichter zu verdauen und geschmackvoller als Backwaren, die mit Bäckerhefe hergestellt werden.Auch salzige und süße Köstlichkeiten aus Sauerteig kommen auf den Tisch: Sauerteigpizza, Butterbrioche, Gewürzbrötchen, veganes Bananenbrot, Dinkelkuchen mit Früchten, süßer Zopf und vieles mehr ...Nach dem großen Erfolg der ersten beiden Auflagen finden Sie in der erweiterten und ergänzten 3. Auflage unter anderem neue Fotos und zwei neue Kapitel: alle Infos zur Internetbibliothek "quest for sourdough" und zum perfekten Start für Sauerteig-Einsteiger.Unter Sumers Anleitung entsteht ein Brot, das köstlich schmeckt und betörend duftet - und dabei gesund ist!"Slowenische Bäckerin zeichnet Kunstwerke aufs Brot" - BUSINESS INSIDER "Künstlerin verwendet Brot als ihre Leinwand" - BORED PANDA"Diese Frau verwandelt Brot in Kunst" - DAILY MAIL
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    Das Brot der Rache
    In den Jahren 1945 und 1946 zieht die Stadt Nürnberg Menschen aus ganz Europa an: In einem Internierungslager der US-Army für SS-Angehörige warten mehr als 10.000 Männer von überall her auf ihre Untersuchung. Aus Italien, aus Litauen und Polen kommen jüdische Partisanen, KZ-Häftlinge, Angehörige der Jewish Brigade Group, die zu der Gruppe NAKAM (d.h. Rache) gehören. Sie wollen die Deutschen büßen lassen für den Holocaust, für den Tod von sechs Millionen Juden. Es gibt zwei Pläne, einen Plan A (Tochnit Aleph) und Plan B (Tochnit Bet), von denen nur der letztere zur Ausführung kommt: das Vergiften des Brots für das Lager in Nürnberg-Langwasser. Der Roman bewegt sich in fünf Erzählsträngen auf das Ereignis im April 1946 zu: Der Weg eines Kriegsheimkehrers von Kroatien nach Nürnberg, die Arbeit eines Nürnberger Kommissars, die Odysse eines Wilnaer Ghettobewohners durch deutsche Konzentrationslager, die Entwicklung eines jüdischen Partisanen bis zum Gründer und Leiter der Gruppe NAKAMund schließlich die Tätigkeit der Rächergruppe in Nürnberg.
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    Bernd das Brot - Bernd Channel
    Für Bernd ist es dort wie immer: die Hölle in bunt. Bernd taucht tief in die Welt des Web 4.0 ein, wird Teil der Lets Play-Szene, stellt sich den Fragen seiner virtuellen Fangemeinde oder gibt ungewollt tiefe Einblicke in den Alltag eines Brots mit kurzen Armen. Und dann hat Bernds ungeliebte Heimat, die Weißbox, noch einen neuen Auftrag für das Kastenbrot: Bernd soll singen und wieder seine legendären Hits wie "Tanzt das Brot" spielen. Für Bernd ist das die Gelegenheit, endlich der Dauerschleife in der Weißbox zu entkommen. Mit Taxi, Tourbus, Bahn oder auf seinen Brötchenfüßen begibt sich das Kastenbrot auf seine beschwerliche Odyssee durch Deutschland. Die ersten Stationen im Bernd Channel sind ein Bühnenauftritt mit der Rockband "Schandmaul" und dem Song "Ich sage NEIN" sowie eine Studiosession mit dem Kinderbuchautor und Musiker Kai Lüftner zum Lied "Wie ein Brot".1 Bernd Channel (24:21)2 Bernd Channel - Singt das Brot! (20:51)Bonus:3 Ich sage NEIN - Videoclip (4:42) 4 Wie ein Brot - Videoclip Titelsong (2:40)5 Singt das Brot! - Videoeffekte (1:10)6 Singt das Brot! - Outtakes (2:10)
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    Schildkrötensuppe war gestern
    Löwenzahn, Stockrose, Brennnessel, Gänseblümchen - bekannte Pflanzen, die sich in vielen Gärten ansiedeln. Doch dass es sich dabei um Zutaten für unsere eigene Küche handelt, die einen leckeren Gaumenschmaus darstellen, ist nicht jedem bekannt.Die Rezeptauswahl stammt von zahlreichen Schildkrötenfreunden, die sich schon aufgrund ihres Hobbys mit u. a. vielen Wildkräutern bestens auskennen. Dazu gibt es über 55 verschiedene Wildgemüse-, Küchenkräuter- und Heilkräuter-Rezepte der besonderen und vor allem leckeren Art. Kommen Sie in den Genuss eines krossen Blumentopf-Brots mit Kapuzinerkressebutter, einer leckeren Spitzwegerichsuppe, einer würzigen Wildkräuter-Lasagne, einem Brennnessel-Risotto und knusperigen Löwenzahn-Bratkartoffeln.Auch für süße Geschmacksmomente findet dieses Rezeptbuch mit u. a. Blüten-Zucker, Löwenzahnhonig oder Stockrosen-Muffins leckere Ideen rund um essbare Wildkräuter, Wildpflanzen und Blüten - für sich selbst oder gerne auch als Mitbringsel.Die Rezepte sind u. a. gegliedert nach Suppen, Nudel- und Kartoffelgerichten, Brot und Aufstrichen, süßen und salzigen Leckereien sowie deftigen und vegetarischen Mahlzeiten. Für das nötige "Salz in der Suppe" sorgt ein unterhaltsames Nachwort von Buchautor Lutz Prauser. Der Gewinn aus dem Verkauf des Buches kommt Schildkröten-Projekten zugute. Diese werden auf der Verlagshomepage www.kleintierverlag.de aufgeführt. Das Buch ist für alle Feinschmecker geeignet und zudem eine prima Geschenkidee.
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    Einfach nachhaltig einkochen, einmachen und fermentieren - Der Umwelt zuliebe
    Einfach selber machen! Die besten Techniken, Hilfsmittel und Tipps rund ums Einmachen, Fermentieren und Co. helfen dabei, umweltschonend deine eigenen Lebensmittel auf Vorrat herzustellen. Dieses Buch ist mehr als ein einfaches Kochbuch! Umweltbewusst leben, kochen und vorraten, mit diesem Buch gelingt es. Neben über 60 vegetarischen und veganen Rezepten für allerlei selbstgemachte Vorräte erwarten Dich hier außerdemWissenswertes zu Lagerung und Haltbarkeit von Lebensmitteln und Vorräten Zero-Waste-Ideen, die eine restefreie Küche und Vorratshaltung möglich machenein Saisonkalender, der es erleichtert, nicht nur auf biologische, sondern auch auf saisonale und regionale Produkte zu achteneinen Einkaufsratgeber für plastikfreies Einkaufen, damit das Einmachen noch grüner wird Nachhaltigkeit einfach gemacht: Die Vorteile des Selbstmachens gegenüber des Kaufens liegen auf der Hand (werdenaber dennoch aufgezeigt, um Deinem Vorhaben Deine eigene kleine Vorratskammer anzulegen einen letzten Schubs zu geben). Vorrat 4 future! Easy und unkompliziert: Von den Grundlagen des Gläser Sterilisierens bis zum Backen des eigenen Brots ist alles in einfachen und übersichtlichen Schritten erläutert - mit Gelinggarantie. Ultimativ umweltfreundlich: Der Umwelt zuliebe wird in diesem Buch nach Möglichkeit das ganze Produkt verwendet - das ganze Gemüse, mit Haut und Haar. So bleiben weniger Abfälle zum Schluss. Statt Quantität setzen wir auf Qualität und investieren in saisonale und fair gehandelte Produkte, die, von dir eingemacht und in ein wertvolles Glas mit Vorräten verwandelt, Deine Vorratskammer in einen nachhaltigen und umweltfreundlichen Ort machen, den es sich lohnt zu besuchen!
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    Modernist Bread Deutsche Ausgabe, m. 1 Buch, 5 Teile
    Modernist Bread liefert völlig neue Erkenntnisse über eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel der Menschheit. Dieses Buch wurde von demselben Team wie das preisgekrönte Werk Modernist Cuisine: Die Revolution der Kochkunst verfasst und entstand im Laufe von über vier Jahren durch unabhängige Forschung und in Zusammenarbeit mit Fachleuten aus der Industrie. Das Ergebnis ist die bisher umfassendste Arbeit zum Thema "Brot." Herausragende Fotos erwecken das Brot-Wissen in fünf Bänden zum Leben. Als Leser entdecken Sie die unglaubliche Geschichte des Brots, lernen Brote aus aller Welt kennen und erleben die atemberaubende Schönheit wissenschaftlicher Phänomene, die sich unter und auf der Kruste abspielen. Dazu kommen innovative Rezepte und Techniken, die vom Team von Modernist Cuisine entwickelt und hier erstmals veröffentlicht werden. Die in einem schicken Edelstahlschuber vereinten Bände enthalten über 1500 traditionelle und Avantgarde-Rezepte sowie ein praktisches Rezepthandbuch mit Spiralbindung, in dem Sie alle Rezepte auf einen Blick vor sich haben. Modernist Bread umfasst über 2300 Seiten und ist eine wertvolle Wissensquelle für alle, die mehr über Brot erfahren oder ihr Handwerk weiterentwickeln möchten. Dieses Buch ist ein Weckruf für alle Bäckerinnen und Bäcker - für strenge Traditionalisten und eifrige Modernisten ebenso wie für Hobbybäcker, Restaurantköche oder handwerklich arbeitende Bäcker: Sie alle sollten dem Erfindungsreichtum die Tür öffnen und ihrer Inspiration folgen, um Brote auf ihre ganz eigene Weise zu backen.Fünf Hardcover-Bücher (26 x 34 cm) mit Lesebändchen, zwei Kleimkeile und ein Rezepthandbuch mit Spiralbindung im Edelstahlschuber (35 x 28,5 x 22 cm).
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    La pluja damunt l'argila entre brots de menta
    La pluja damunt l'argila entre brots de menta: ab 3.99 €
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    Die Marktfähigkeit regionaler Produkte. Eine Untersuchung des Hessenkorn-Brots
    Die Marktfähigkeit regionaler Produkte. Eine Untersuchung des Hessenkorn-Brots: ab 34.99 €
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    Bernd Das Brot - Bernd Channel
    „Mist! Ich will hier raus.“ - Beide Staffeln der KiKA-Mini-Nachtschleifen-Serie Bernd Channel erstmals auf DVD!Die legendären KiKA-Nachtschleifen haben Bernd das Brot endgültig in den TV-Olymp gehievt. Seit 2003 wird in der sendefreien Nachtzeit des Kinderkanals immer wieder aberwitzige Nonstop-Comedy mit dem Brot ausgestrahlt. Jüngster Bestandteil ist die sechsteilige TV-Miniserie "Bernd Channel". Hier taucht Bernd tief in die Welt des Web 4.0 ein, wird Teil der Let's Play-Szene, stellt sich den Fragen seiner virtuellen Fangemeinde oder gibt ungewollt tiefe Einblicke in den Alltag eines Brots mit kurzen Armen. Und dann hat seine ungeliebte Heimat, die Weißbox, noch einen Auftrag: Das Kastenbrot soll singen und wieder seine legendären Hits spielen. Mit Taxi, Tourbus, Bahn oder auf seinen Brötchenfüßen begibt sich das Kastenbrot auf beschwerliche Odyssee durch Deutschland. Stationen sind ein Bühnenauftritt mit der Band Schandmaul sowie eine Studiosession mit Kinderbuchautor und Musiker Kai Lüftner.Die DVD "Bernd Channel" mit allen 6 TV-Folgen in 2 Kurzfilmen enthält als Bonus die Videoclips zu „Ich sage NEIN“ und „Wie ein Brot“ sowie Outtakes und Videoeffekte.
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