84 Results for : gereiftem

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    Astobiza Late Harvest - 0,375 L. 2018 0.375L 12% Vol. Süß aus Spanien
    Nur ein sehr sonniger Herbst erlaubte die späte Ernte des kleinen Rebgartens in dem die Izkiriota (Gros Manseng) gedeiht. Die gut gereiften Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und schonend weiterverarbeitet (Kaltmazeration, sanfte Pressung, temperaturkontrollierte Gärung) am Ende ist dieser wundervolle "Vendimia Tardí"" entstanden. Klar und in einem strahlenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen kommt er ins Glas und zeigt im Bouquet eine große Variationsbreite an Aromen. Im Vordergrund weißfleischige Früchte wie Apfel und Birne, dann Zitrusfrüchte (Grapefruit) und gelbes Steinobst (Pfirsich, Mirabelle). Am Gaumen mit schöner Frische, wunderbar ausbalanciert mit lang anhaltendem Finale, in dem dezente, aber angenehm elegante Bitternoten und eine schöne Mineralität zum Ausdruck kommen. Sehr fein zu Sushi und Sashimi, aber auch zu gereiftem Käse oder feiner Geflügelleberpastete."
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    • Price: 19.95 EUR excl. shipping
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    Astobiza Late Harvest - 0,375 L. 2019 0.375L 12% Vol. Süß aus Spanien
    Nur ein sehr sonniger Herbst erlaubte die späte Ernte des kleinen Rebgartens in dem die Izkiriota (Gros Manseng) gedeiht. Die gut gereiften Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und schonend weiterverarbeitet (Kaltmazeration, sanfte Pressung, temperaturkontrollierte Gärung) am Ende ist dieser wundervolle "Vendimia Tardí"" entstanden. Klar und in einem strahlenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen kommt er ins Glas und zeigt im Bouquet eine große Variationsbreite an Aromen. Im Vordergrund weißfleischige Früchte wie Apfel und Birne, dann Zitrusfrüchte (Grapefruit) und gelbes Steinobst (Pfirsich, Mirabelle). Am Gaumen mit schöner Frische, wunderbar ausbalanciert mit lang anhaltendem Finale, in dem dezente, aber angenehm elegante Bitternoten und eine schöne Mineralität zum Ausdruck kommen. Sehr fein zu Sushi und Sashimi, aber auch zu gereiftem Käse oder feiner Geflügelleberpastete."
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    Original Wagner Die Backfrische Speciale Pizza mit Frühlingskräuter-Pesto
    Das Besondere an der Wagner-Rezeptur ist der luftig-krosse Boden, der in Kombination mit ausgewählten Zutaten zu einem tollen Geschmackserlebnis wird. Die Backfrische Speciale zeichnet sich vor allem durch ihr köstliches Zusammenspiel aus naturgereifter Edelsalami, echtem Kochschinken, sowie gleich zwei unterschiedlichen Käsesorten aus, die mit der Sauce aus sonnengereiften Tomaten und dem Frühlingskräuter-Pesto perfekt harmonieren. Der natürliche Geschmack der Wagner Backfrische überzeugt vor allem dadurch, dass diese herzhaft-saftig belegte Pizza ohne künstliche Aromen und Farbstoffe auskommt. Die Pizza überzeugt außerdem durch den luftig-krossen Boden, der mit 24 Stunden gereiftem Sauerteig und Olivenöl nativ extra verfeinert und im Original Wagner Steinofen vorgebacken wurde. So benötigt die Pizza bei Ihnen zu Hause nur noch ihr goldbraunes Finish.
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    Portia Crianza 2018 0.75L 14.5% Vol. Rotwein Trocken aus Spanien
    Im Herzen der Ribera del Duero ist diese sehr futuristische, in Sternform gestaltete Kellerei angesiedelt. Die Architektur, von dem namhaften englischen Architekten Sir Norman Foster entworfen, ist mit ihrer äußeren Form und den verwendeten Materialien kunstvoll in die Landschaft integriert und stellt eine symbolische Verbindung zwischen Himmel und Erde dar: Licht, Material und Seele. Und bei den Weinen ist die Verbindung zwischen Tradition und Moderne ebenso gelungen. Die Portia Crianza reifte mit einem Minimum von 12 Monaten in Barriques aus französischer Eiche und zeigt sich im Glas in einem strahlenden Kirschrot mit purpurrotem Saum. Das Bouquet ist intensiv mit reifen, süßen Beerennoten, untermalt von Vanille und dezenten Röstnoten. Am Gaumen vollmundig, mit eleganten Tanninen und sehr gut ausbalancierter Säure. Im Finale kommen noch einmal feine Röstnoten zum Ausdruck. Passt gut zu gereiftem Käse.
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    La Mateo »Colección de Familia« Crianza 2016 0.75L 14.5% Vol. Rotwein Trocken aus Spanien
    Das Familienweingut Mateos liegt nahe des kleinen Ortes Aldeanueva de Ebro, südwestlich von Logroño in der Rioja. Die modern ausgestattete Kellerei verfügt einen umfangreichen Barriqueskeller in dem die Weine nach traditionellem Vorbild zur Crianza, Reserva oder Gran Reserva reifen. Für die „Colleción de Familia“ wurde eine Komposition aus Tempranillo, Garnacha und Graciano gewählt, die über 14 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche reifte und ungefiltert auf die Flaschen gezogen wurde. Im Glas zeigt sie ein strahlendes Rubinrot und bietet der Nase ein breites Spektrum an dunklen Früchten und Beeren, wie Schwarze Johannisbeere, Brombeere, Erdbeere und Pflaume, verbunden mit würzigen Aspekten und den Noten des gerösteten Holzes. Im Mund mit schöner Fülle und Ausgewogenheit die in einem Finale mit balsamischen Noten endet. Passt gut zu gegrillten Fleisch, aber auch gereiftem Käse und Aufschnitt.
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    Volver Single Vineyard 2018 0.75L 15% Vol. Rotwein Trocken aus Spanien
    Die Tempranillo-Reben wurden bereits in den 50er Jahren gepflanzt und stehen auf einer Höhe von 650 bis 700 Meter über dem Meeresspiegel. Der alte Weinberg Finca Los Juares besitzt karge Böden und die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen. Die Gärung findet in offenen Tanks mit den natureigenen Hefen statt, anschließend reift der Wein über 14 Monate in neuen und gebrauchten Barriques. Der Wein wurde ohne Filterung und Klärung auf die Flasche gezogen. Im Glas präsentiert er sich in einem dichten Rot-Violett. Das Bouquet zeigt Aromen von dunklen Früchten und Beeren, die vielschichtig mit eleganten Röstnoten und erdig-mineralischen Nuancen gepaart sind. Am Gaumen erweist er sich als konzentriert, aber dennoch filigran und endet in einem langen Finale. Passt gut zu Fleischgerichten, gereiftem Käse und Pasteten.
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    Volver Single Vineyard 2018 4.5L Trocken Weinpaket aus Spanien
    Die Tempranillo-Reben wurden bereits in den 50er Jahren gepflanzt und stehen auf einer Höhe von 650 bis 700 Meter über dem Meeresspiegel. Der alte Weinberg Finca Los Juares besitzt karge Böden und die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen. Die Gärung findet in offenen Tanks mit den natureigenen Hefen statt, anschließend reift der Wein über 14 Monate in neuen und gebrauchten Barriques. Der Wein wurde ohne Filterung und Klärung auf die Flasche gezogen. Im Glas präsentiert er sich in einem dichten Rot-Violett. Das Bouquet zeigt Aromen von dunklen Früchten und Beeren, die vielschichtig mit eleganten Röstnoten und erdig-mineralischen Nuancen gepaart sind. Am Gaumen erweist er sich als konzentriert, aber dennoch filigran und endet in einem langen Finale. Passt gut zu Fleischgerichten, gereiftem Käse und Pasteten.
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    La Encina - Centenaria Monastrell - Alicante DO Rotwein aus Spanien 2015 trocken
    Entsprungen von alten Reben La Encina Centenaria ist die Kreation der Bodegas Vinessens. Das kleine Familiengut aus der Region Alicante stellt hochwertige Terroirweine in kleinen Mengen her. Ihre über 80 Jahre alten Reben genießen das mediterrane Klima mit kontinentalem Einfluss und resultieren dadurch in Trauben mit gut erhaltener Säure und konzentrierten Aromen. Diese 2015er Cuvée aus Monastrell und Cabernet Sauvignon hat die Cremigkeit eines Bandol und die würzige Frucht eines Châteauneuf. Das fanden auch die Weinexperten von Guía Peñin und Robert Parker, welche dem Wein jeweils satte 90 von 100 Punkten verliehen!   Verkostungsnotiz: Nach dem Eingießen fällt als erstes die tiefe, lila-rote Farbe mit dunklem Kern auf. Gleichzeitig erfüllen intensive Aromen von schwarzen Kirschen, Brombeeren, Himbeeren, Vanille und Zeder die Nase. Der erste Schluck offenbart schließlich kräftige und würzige Noten von dunklen Kirschen, Cassis, Vanille sowie einen Hauch von Mokkatoast. Die perfekte Serviertemperatur liegt zwischen 16-18 °C. Der Wein schmeckt perfekt zu Tapas, gereiftem Hartkäse, Ribeye Steak, kräftigem Bohneneintopf oder vegetarischem Cassoulet.  
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    Marques de Verdellano - Reserva - Utiel-Requena DO Rotwein aus Spanien 2014 trocken
    Spanische Cuvée aus Utiel-Requena Die Bodegas Coviñas produziert bereits seit vielen Jahren atemberaubende Weine aus Utiel-Requena, wie auch diese würzig-weiche Reserva aus Bobal, Tempranillo, Garnacha und Cabernet Sauvignon. Der Wein erfreut sich bei Weinkritikern immer größerer Beliebtheit, daher sind wir sehr froh, Dir dieses spanische Sonnenstück anbieten zu können.  24 Monate Holzreifung machen die Reserva wunderbar mild und weich. Damit reiht Sie sich wunderbar in unsere Marques de Verdellano-Serie ein, die ein Garant für hochwertige Weinmacher-Kunst aus Spanien ist.   Verkostungsnotiz: Der 2014er Marques de Verdellano beeindruckt im Glas mit seiner rostroten, leicht purpurnen Farbe. Das üppige und runde Bouquet enthält Nuancen von reifen, roten Früchten, sowie zart rauchigen Noten. Der Geschmack ist vollmundig und elegant mit Eindrücken reifer, roter Früchte und mediterraner Gewürze, dazu verführen die ansprechenden, rauchigen Tannine Deinen Gaumen. Das lange Finish ist perfekt im Gleichgewicht und verlockend fruchtig. Fühle Dich wie in Spanien, wenn Du den Wein bei 16-18 °C zu Tapas, spanischem Kartoffelauflauf und gereiftem Hartkäse genießt.
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    La Rioja Alta »904« Gran Reserva 2011 0.75L 14.5% Vol. Rotwein Trocken aus Spanien
    La Rioja Alta gehört zu den alteingesessenen Erzeugern der Rioja und feierte im Jahr 2015 das 125-jährige Bestehen. Sie ist ohne Zweifel die Nr. 1 auf dem Terrain der traditionsbewussten Erzeugung von großen Rioja-Weinen. Mit der Gran Reserva »904« hat die Bodega ein zeitloses Wein-Unikat im Portfolio. Aus dem exzellenten Jahr 2011 ist Großes zu erwarten und bereits im Glas zeigt er sich in einem kräftigen Purpurrot mit granatrotem Saum. Das seriöse Bouquet offeriert Noten von Leder, kubanischem Tabak, in Rum eingelegte Kirschen, etwas Minze und balsamische Noten wie Kampfer. Am Gaumen lang und mit feinem, edel gereiftem Tannin, gekonnter Balance zwischen den Eichenholzaromen und Noten nach getrockneten Früchten. Regelrecht burgunderhaft das lange Finale, wie es so nur große, reife Weine besitzen. Wer die Würde eines solchen Weines zu schätzen weiß, sollte sich mit dieser durch und durch beeindruckenden Gran Reserva »904« eine große Freude machen.
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    • Price: 44.90 EUR excl. shipping

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