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    Die hohe Kunst des Backens
    Erscheinungsdatum: 14.10.2020, Medium: Buch, Einband: Gebunden, Titel: Die hohe Kunst des Backens, Titelzusatz: Schritt für Schritt zu perfektem Brot und Gebäck, Autor: Landemaine, Rodolphe, Übersetzung: Ertl, Helmut, Verlag: Christian Verlag GmbH // Christian München, Sprache: Deutsch, Schlagworte: Backen // Teig, Rubrik: Backen, Seiten: 288, Herkunft: CHINA, VOLKSREPUBLIK (CN), Gewicht: 2026 gr, Verkäufer: averdo
    • Shop: averdo
    • Price: 39.99 EUR excl. shipping
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    Rommelsbacher Pizzastein, Schamottstein, Brotbackstein-Set
    Durch die traditionelle Art des Backens direkt auf Stein erhält das Brot eine gleichmäßige und schmackhafte Kruste und die Pizza einen herrlich krossen Boden. Auch für Fertigpizza und andere Backwaren geeignet. Mit der großen, praktischen Holzschaufel können die fertigen Backwaren dann sicher und stilvoll aus dem Ofen genommen werden.entspricht hohen Anforderungen an Festigkeit, Dichte, Hitzebeständigkeit und Toleranz von Temperaturschwankungen.stabile Holzschaufel mit abgeflachter Kante zum leichten Einbringen und Entnehmen der Backwaren.passt in jeden herkömmlichen Backofen ab einer nutzbaren Innenbreite von ca. 37 cm sowie für Einbau-Backöfen.Bedienungsanleitung mit Rezepten
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    STÄDTER Blindbackkugeln aus Keramik weiß
    Mit Hilfe der STÄDTER Blindbackkugeln lassen sich im Handumdrehen leckere Quiches und köstliche Tortenböden zaubern. Die schweren Keramikkugeln werden einfach mit einer Trennschicht Backpapier auf den Teig gelegt, sodass während des Backens ein Abrutschen des Randes verhindert wird. Nach Gebrauch sind sie beliebig oft wiederverwendbar und können bei Bedarf unter fließendem Wasser gereinigt werden. Details: - beliebig oft wiederverwendbar - Inhalt: 600 Gramm - auch für tropfende Teige geeignet Material: Keramik
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    STÄDTER Papier-Kastenform ca. 21,5 x 9 cm / H 6 cm rot
    Die STÄDTER Papier-Kastenform ist Backform und Geschenkverpackung in einem! Durch die liebevoll verzierte Außenseite erhalten selbstgebackene Kuchen einen ganz besonderen Charme und bereits während des Backens eine dekorative Hülle. Eine Antihaftbeschichtung an der Innenseite ermöglicht ein einfaches Herauslösen des fertigen Kuchen. Ein echter Hingucke auf der nächsten Party! Details: - backfest bis 220° C - Antihaftbeschichtung - zum einmaligen Gebrauch geeignet - liebevoll verzierte Außenseite Maße: ca. 21,5 x 6 x 9 cm (B x H x T) Material: backfestes Papier
    • Shop: yomonda
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    Buch - Der Sauerteig - Das unbekannte Wesen
    Dieses Buch führt Laien und Fachleute in die fast vergessene Kunst des natürlichen Backens mit Sauerteig ein: ohne Bäckerhefe und ohne künstliche Zusatzstoffe und Emulgatoren, die zunehmend oft nur schwer vertragen werden. Martin Pöt Stoldt zeigt verständlich in Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit detaillierten Hintergrundinformationen die Herstellung, Führung und Pflege von Sauerteig. Viele Rezepte und Bilder vom klassischen Roggensauerteigbrot über saftige Weizen und Mischbrote, knusprige Brötchen bis hin zu Kuchen und Sauerteigtrunk machen das Buch zu einem wichtigen und einzigartige Ratgeber für alle ernährungs- und gesundheitsbewussten Selberbäcker.
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    Buch - Sauerteig
    Für eines der ältesten und besten Rezepte der Welt braucht es nicht mehr als Mehl, Wasser, Salz und vor allem eines: Zeit. Dieses Buch erklärt die Herstellung von Sauerteigkulturen - Schritt für Schritt und ganz ohne Hilfsmittel. Auf die Basics zur Herstellung folgen die Rezepte, von Weißbrot über Vollkorn-, Saaten- und Nussbrot, bis hin zu Pizza und Ciabatta. Whitley informiert außerdem über verschiedene Mehlsorten und alternative Backformen. Wer sich auf den Prozess des langsamen Backens einlässt, stellt schnell fest, wie wertvoll diese Zeit investiert ist.
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    Buch - Sauerteigbrote aus dem Brotbackautomaten
    Saftige Krume, intensives Aroma und gute Bekömmlichkeit - Sauerteigbrot wird aufgrund seiner Naturreinheit und des sagenhaften Charakters hoch geschätzt. Jetzt findet die traditionellste Form des Backens endlich ihren Weg in den Brotbackautomaten. Die erfahrene Bäckerin und Konditorin Mirjam Beile begleitet Anfänger wie Fortgeschrittene auf dem Weg zum Sauerteig-Selberbäcker. Lernen Sie die Vorteile des Naturprodukts zu schätzen und bekommen Sie ein Gefühl für Pflege, Führung und Aufbewahrung. Es erwarten Sie über 70 Sauerteigrezepte: Vom reinen Roggen-Sauerteigbrot über kräftiges Landbrot und Dinkelbrötchen bis zum Zupfbrot - überzeugen Sie sich selbst vom unvergleichlich guten Geschmack.
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    • Price: 17.95 EUR excl. shipping
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    Buch - Gutes Brot braucht Zeit
    "Gut Ding will Weile haben! Der Autor des Bestsellers ""Der Sauerteig - das unbekannte Wesen"" Martin Pöt Stoldt weiht Sie ein in die vergessene Kunst des natürlichen Backens. Erfahren Sie, wie Sie Ihre eigene Hefe herstellen und mit den verschiedenen Teigführungen (Hefevorteig, lange, kalte Teigführung und Hefe-Salz-Führung) erschaffen, woran es handelsüblichem Brot mangelt: volles Aroma, sagenhafte Krume und lange Haltbarkeit. Dieses Werk gibt Ihnen mit leicht verständlichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen und über 50 Rezepten, von Dinkelkraftbrot über Vollkornfladen bis hin zu Nusshörnchen, einen einzigartigen Wissensschatz an die Hand."
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    • Price: 24.90 EUR excl. shipping
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    Buch - LINI'S SWEETS - Vegan backen mit Eileen
    LINI'S SWEETS - Vegan backen mit Eileen.Das neue Backbuch von Eileen Pesarini, der Gründerin von Lini's Bites.Eileen Pesarini beschreibt Backen als ihre Art der Meditation. Die Gründerin des Start-ups Lini's Bites, die es bereits mit ihrem ersten veganen Backbuch NATURAL SWEETS auf die Bestsellerlisten schaffte, legt nun ihr zweites Backbuch vor. Mit LINI'S SWEETS gelingt Eileen es erneut, ihre Leidenschaft für das Backen unter Beweis zu stellen. Sie kreiert mit wenig Aufwand vegane sowie glutenfreie Rezepturen für gesunde Süßigkeiten und verzichtet dabei auf raffinierten Zucker.Neben Desserts, Kuchen und schnellen Snacks widmet Eileen in LINI'S SWEETS ein ganzes Kapitel mit nussfreien Rezepten ihren Leserinnen und Lesern mit Nussunverträglichkeiten. Freunde des schnellen Backens werden in den Kreationen aus nur 5 Zutaten fündig und können sich auf besonders einfache Zusammenstellungen freuen. Eileens große neue Leidenschaft gilt der breifreien Ernährung für Babys. Mit viel Liebe zaubert sie in LINI'S SWEETS gesunde Köstlichkeiten für die Kleinsten und erzählt dabei allerlei Wissenswertes über breifreie Ernährung. Auch in LINI'S SWEETS führt Eileen wieder mit viel Charme in die Basics des veganen Backens ein und verrät leicht verständlich und mit vielen persönlichen Tipps die Erfolgsgeheimnisse ihrer Rezepturen.- Über 100 neue, erprobte Rezepte- Einfach vegan und glutenfrei backen- Frei von raffiniertem Zucker- Wissenswerte Backtipps und Grundzutaten- Inkl. breifreier Ernährung für Babys- Großer Einleitungsteil mit wertvollen Infos zum gesunden Backen- Stabiles Hardcoverbuch, über 300 Seiten- Mit Fadenbindung, Kapitalband und dickem Naturpapier- Einzigartige Goldfolienprägung als Highlight auf dem Cover- Der Umwelt zuliebe wird auf Einschweißfolie verzichtet- Klimaneutrale Buchherstellung
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    Buch - Backen à la française
    In diesem inspirierenden und praktischen Backbuch zeigt der Meister-Patissier Jean-Michel Raynaud in über 95 wunderschön durchfotografierten verlockenden Rezepten mit vielen Tipps und Tricks, wie man in der heimischen Küche köstliches französisches Backwerk herstellt. Nach einer Einführung mit den Basiszutaten und wichtigen Arbeitsutensilien folgen Kapitel zu Plätzchen und Kleingebäck, Kuchen und Desserts, Tartes und Pasteten, Brandteig, Croissants, Blätterteig, Brioches, Brot, Marmeladen und Aufstrichen. Bei schwierigeren Backwerken helfen Schritt-für-Schritt-Anleitungen und -Fotos. Eingestreut ins Buch finden sich viele Erinnerungen Raynauds zu seiner Ausbildungszeit und seiner Arbeit als Patissier, die einen Einblick in die Bedeutung des Backens und die Rolle der Bäcker in Frankreichs Tradition und Kultur ermöglichen und Informationen zur Geschichte der Rezepte liefern.
    • Shop: yomonda
    • Price: 29.95 EUR excl. shipping

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