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  ChariTea® green himalaya

  Bitte achten Sie auf eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise. ChariTea® green himalaya Grüner Tee gilt im fernen Osten als Lebenselixier. Angebaut wird unser Green Himalaya in den hochgelegenen Gärten der indischen Region Darjeeling. Seit vielen tausend Jahren werden an den Gebirgsausläufern traditionell nur die besten Blätter von Hand gepflückt. Durch kurzes Erhitzen der frisch gerollten Ernte bleiben im grünen Tee wohltuende Inhaltsstoffe erhalten. Sie schenken ihm seine natürliche Farbe und den feinen Geschmack. Das Happy Valley Tea Estate wurde 1854 gegründet und gilt als eine der ältesten Teeplantagen Darjeelings. Auf knapp 2.100 Metern gelegen ist sie außerdem eine der höchsten der Welt. Die Teepflanzen sind dort mindestens 80, einige über 150 Jahre alt. Damit das so bleibt, hat man 2007 konsequent auf biodynamischen Anbau umgestellt. Dank fairem Handel bieten sich auch den Arbeitern langfristige Perspektiven: Kinderbetreuung, kostenlose Schulbildung und eine medizinische Versorgung können von allen Familien in Anspruch genommen werden. Alle Tees sind vegan, Bio- und Fairtrade-zertifiziert. Zutaten: Grüner Tee*(100%) Zubereitung; Pro Tasse einen Beutel mit frischem, sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und 3-5 Minuten ziehen lassen. Verzehrempfehlung: Nach Bedarf verzehren. Hinweis: Die angegebene empfohlene Tagesmenge darf nicht überschritten werden. Aufbewahrung: Kühl (6-25 °C) und lichtgeschützt lagern. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Nettofüllmenge: 40 g Herstellerdaten: Lemonaid Beverages GmbH Neuer Kamp 31 20359 Hamburg

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  Buch - Meine Hofküche

  "Meine Hofküche: Regional, saisonal und richtig lecker Die besten Gerichte von Spitzenkoch Marianus von Hörsten jetzt zum Nachkochen! Wenn Sie plötzlich in der eigenen Küche und als Anfänger die Rezepte vom Preisträger des ""Next Chef Award"" nachkochen können, dann halten Sie das neue Kochbuch von Marianus von Hörsten in der Hand. Darin finden sich Rezepte der Spitzenklasse für Gäste, die Familie und Feste. Viele Grundrezepte, viel Wissen aus der Gastronomie, Hintergrundinformationen zum Demeterhof seiner Eltern und kreative Rezepte mit Fleisch, Fisch und Vegetarisch bildet der Kochbuchklassiker ab. Originelle Originalrezepte 2017 wurde Marianus von Höchsten zum besten Jungkoch der Welt gewählt. Er kocht in Hamburg im Restaurant Klinker. Und wer nicht die Chance hat, dort essen zu gehen, kann sich die hervorragenden Gerichte nun zuhause in der eigenen Küche nachkochen. Zur Wahl stehen Mahlzeiten aus folgenden Kategorien: Von der Weide: köstliche Blutwurst mit Kohlrabi, Apfel und Kartoffel oder Lammrippe mit Cola und Schluppe Von der Jagd & aus dem Wald: Steinpilze, Fregola und Parmesan oder Wildente mit Spitzkohl und Yuzu Aus See, Fluss und Meer: Felchen mit Spinat und Dill oder Forelle, Kopfsalat und Apfel Vom Feld: Artischocke mit Kartoffel und Paprika oder Kürbis, Pilze und Panko Aus dem Obstgarten: Beeren, Schokolade und Quark oder Pastinake und Preiselbeere mit weißer Schokolade Kochtipps und Grundrezepte Von einem Spitzenkoch kann man allerhand lernen. Im Rezeptebuch steht der Umgang mit Lebensmitteln ganz vorne. Das hat Marianus von seinen Eltern und deren Demeterhof gelernt. Ob schnelles Mittagessen oder 5-Sterne-Küche - im Buch wird gezeigt, wie man Zutaten ganzheitlich und nachhaltig verarbeitet. Mit seinem Bekenntnis zu biodynamischen Landwirtschaft zeigt der Jungkoch auch seine Kritik an Billigessen, was ungeschönt zu Wort kommt.Fest steht: Wenn Sie viel Wert auf hochwertig verarbeitete Lebensmittel legen und sich mit neuen Kreationen aus der Hofküche verwöhnen möchten, ist dieses GU-Werk ein Geschenk an Sie selbst."

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  Instant-Cappuccino-Getreidekaffee

  Der biologische Getreide-Cappuccino bietet einen besonders milden Kaffeegenuss für die ganze Familie - ohne Koffein und nur mit Maissirup gesüßt. Das Getreide wird nach biodynamischen Richtlinien in Deutschland angebaut. Zichorien, Eicheln und Feigen sind aus Europa und der Türkei. Die Herstellung erfolgt in einem handwerklich arbeitenden Familienbetrieb in der Schweiz. / Zutaten: MAGERMILCHPULVER*, löslicher Getreidekaffee (25%) (ROGGEN*, Zichorien*, GERSTE*, Eicheln*, Feigen*), Maissirup* getrocknet, Kakaopulver* stark entölt

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  MINISTRE IMPERIAL 2020 - DOMAINE ABBATUCCI

  Diese Cuvée Ministre aus Korsika ist ein kleines Wunder aus antiken, autochthonen und fast vergessenen Rebsorten, die im biodynamischen Weinbau bestellt werden. Mit seinen komplexen und fruchtigen Aromen und seinem langanhaltenden Finale ist dieser Wein der perfekte Begleiter zu traditionsreichen Gerichten, wie in Thymian eingelegte Lammschulter, köstlich!

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  Kaffeerösterei Baum Demeter Brasilien Siddhartha Camocim

  Feinster Bio-Arabica mit vollem Körper und geringer Säure. Im atlantischen Regenwald liegt auf 1.200 Metern die Demeter-Plantage Camocim. Das fruchtbare Hochland wird im Einklang mit natürlichen Kreisläufen kultiviert. Auch der brasilianische Nationalvogel Jacu, Namensgeber der Region, brütet hier. Inmitten eines intakten Ökosystems wird dieser Arabica von Hand geerntet. Der naturreine Rohkaffee wird an der Sonne getrocknet. Ein ausgezeichneter Kaffee vom Pionier des biodynamischen Kaffeeanbaus in Brasilien: Obrigado. Kaffeestärke 2 von 5. Eigenschaften duftende Aromen, geringe Säure, Honignoten, nussig.

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  Kümmel, Bio-Samen

  Kümmel gehört zu den weltweit ältesten Gewürzpflanzen. Die aromatischen Samen verfeinern Suppen, Kartoffeln, Quark, Weißkohl und Rote Bete. Werden die Früchte im Mörser zerrieben, ist der Geschmack noch stärker. Der Bio-Samen wird im April in sonniger und geschützter Lage ausgebracht. Im ersten Jahr bildet die Pflanze eine Rosette. Ein Jahr später bestechen weiße Blüten. Ende Juni bis Anfang Juli beginnen die Samen zu bräunen. Dann wird der Kümmel lang abgeschnitten und an einem luftigen Ort zum Trocknen aufgehangen. Die reifen Dolden werden in einen Stoffsack gesteckt und ausgeklopft. Diese Bio-Samen sind ‘Demeter zertifiziert‘ und entsprechen somit der Demeter-Qualität. Als ältester Bioverband in Deutschland hat man sich schon seit 1924 der biodynamischen Landwirtschaft verschrieben. NL-BIO-01

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  Les Cornes Riesling trocken (Bio) - 2021 - Dr. Bürklin-Wolf - Deutscher Weißwein

  Das Besondere an diesem Wein Bereits 2005 entschied man sich beim Pfälzer VDP-Weingut Dr. Bürklin-Wolf dazu den Betrieb auf biodynamischen Weinbau umzustellen. Ein durchaus kühner Schritt, denn der Aufwand dafür ist enorm. Jedoch auch enorm qualitätsverbessernd; davon war Bettina Bürklin von Guradze von Anfang an überzeugt. Nicht zuletzt durch viele Erfahrungsberichte, die sie von Kollegen aus aller Welt im Vorfeld erhielt. Seit der Zertifizierung durch Biodyvin werden auf den Weinbergen anstelle von Maschinen Pferde eingesetzt. Zudem müssen auf dem Weingut Kühe gehalten werden. Denn: Einmal im Jahr wird Kuhdung in Kuhhörner – Les Cornes – gefüllt und für eine bestimmte Zeit im Boden vergraben. Nur wenn die Kuh auf dem selben Fleckchen Erde lebt, kann ihr Dünger nach der Zeit unter der Erde den Boden der Weinberge aktivieren, so die biodynamische Überzeugung. Was sich für manch einen nach Hokuspokus anhört, ist für viele Winzer die Grundlage für eine effektive Qualitätssteigerung ihrer Weine. Die teils esoterisch anmutenden Praktiken werden gerne in Kauf genommen. Vielmehr noch: Bei Dr. Bürklin-Wolf sorgt diese Selbstverpflichtung bei allen Beteiligten für eine große Zufriedenheit, da Biodynamie für eine größtmögliche Naturnähe steht. Aus Lagen in Deidesheim, Ruppertsberg und Wachenheim stammen die biodynamischen Trauben für den Les Cornes Riesling. Sie werden per Hand gelesen und anschließend besonders schonend vinifiziert. Der Wein zeigt eine wunderschöne Kombination aus frischen Fruchtaromen und einer sehr klaren und dennoch saftigen Charakteristik. Ganz so, wie man sich einen Riesling wünscht! In Anbetracht des hohen Aufwands, der für die Herstellung des Les Cornes Riesling trocken notwendig ist, wirkt sein Preis mehr als attraktiv. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Dieser biodynamische Riesling strahlt mit einem hellen Gelb im Glas. Sein Duft besticht mit bezaubernden Noten von grünem Apfel, Orange, Zitronenschale sowie Anklängen von Ananas. Im Mund mit lebendiger Säure, die gleichzeitig sehr elegant wirkt. Am Gaumen von einer schlanken Stilistik und gutem Druck geprägt. Im Abgang hält die Säure lange an und beschert ein animierendes Mundgefühl.

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  Les Cornes Weißburgunder trocken (Bio) - 2020 - Dr. Bürklin-Wolf - Deutscher Weißwein

  Das Besondere an diesem Wein Biodynamischen Weinbau zu betreiben ist für das Weingut Dr. Bürklin-Wolf eine tierisch ernste Angelegenheit und das im wahrsten Sinne des Wortes: Seit der Zertifizierung durch Biodyvin wurden Maschinen gegen Pferde eingetauscht und zudem müssen Kühne gehalten werden. Müssen? In der Tat, denn der Dünger für die Weinberge muss von eigenen Kühen stammen und dieser wird vor dem Ausbringen in alten Kuhhörnern im Boden vergraben. Daher auch der Name dieses Weißburgunders, denn Hörner heißen auf Französisch Les Cornes. Wegen der beschriebenen – und noch weiteren ungewöhnlichen Praktiken – wird dem biodynamischen Weinbau von einigen Kritikern voreilig eine gewisse Esoterik unterstellt. Auch von einem reinen Marketing-Instrument ist häufig die Rede. Doch wenn man Weine wie den Les Cornes Weißburgunder aus dem renommierten Hause Dr. Bürklin-Wolf probiert hat, sind solche Zweifel schnell zerstreut. Denn letztlich zählt nur die Antwort auf eine Frage: Wirkt sich die besonders naturnahe Weinherstellung auf die Qualität der Weine positiv aus? Hier fällt das Urteil der Weinmacher bei Bürklin-Wolf sowie der internationalen Weinpresse eindeutig mit einem Ja aus. Die Trauben für den Les Cornes werden aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen kultiviert, die einen Boden mit hohem Buntsandstein-Gehalt aufweisen und zudem von sandigem Lehm geprägt sind. Beste Voraussetzungen für einen Weißwein, der mit einer gewissen Fülle daherkommt, aber dennoch mineralisch klar wirkt. Für zusätzliche Struktur sorgt der Ausbau von 20 Prozent des Weines im großen Holzfass. Alles in allem ist dieser trockene Weißburgunder in seiner Stilistik sehr typisch und unverfälscht. Sehr passend für einen Wein, der durch die biodynamische Herstellung nur wenig menschlichen Einfluss zu spüren bekommen hat. Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild Der Weißburgunder kommt mit einem glänzenden Hellgelb ins Glas. Der Duft wirkt gleichsam intensiv und elegant. Reife Birne, Quitte, weiße Blumen sowie gelbes Steinobst verführen die Sinne. Im Mund mit schönem Schmelz und aristokratischer Mineralik. Am Gaumen durchaus strukturvoll, doch insgesamt spielt der Wein mit leisen Tönen, die lange nachhallen.

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  Färberdistel Bio-Samen

  Die Färberdistel ist eine einjährige, schnellwachsende Pflanze. Die Aussaat erfolgt im April oder Mai direkt im Freiland. Färberdisteln lassen sich ungern verpflanzen, daher das Saatgut breitwürfig aussäen. Färberdisteln bereichern den Garten durch ihre orangefarbenen Blüten. Die Pflanzen mit einer Wuchshöhe von 60 bis 130 cm haben zahlreiche Seitentriebe mit Blüten. In der Küche lassen sich die Pollenfäden als Safranersatz nutzen. Schmackhafte Reisgerichte erhalten so eine gelbe Farbe. Aus den Kernen gewinnt man das wertvolle Färberdistelöl. Wer sich Nagetiere hält, kann die gesunden Kerne unter das Tierfutter mischen. Auch Vögel freuen sich über die Kerne als Winterfutter. Diese Bio-Samen sind ‘Demeter zertifiziert‘ und entsprechen somit der Demeter-Qualität. Als ältester Bioverband in Deutschland hat man sich schon seit 1924 der biodynamischen Landwirtschaft verschrieben. NL-BIO-01

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  SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL GUEULEBEE 2019 - LA CHEVALLERIE

  Die Domaine de la Chevallerie offenbart das volle Potenzial des Cabernet mit dieser Cuvée Vieilles Vignes. Eine kräftige und komplexe Nase und ein ehrlicher Auftakt mit Aromen von Himbeeren und Schwarzen Johannisbeeren. Besorgt um das ökologische Gleichgewicht unserer Erde, arbeitet das Weingut nach biologischen und biodynamischen Prinzipien, was diesem Loire-Wein zu außergewöhnlicher Qualität verhilft. Zu einem schönen Stück Fleisch wird dieser Wein Ihre Mahlzeit wunderbar abrunden!

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