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  Buch - Die Schokoladen-Manufaktur

  Sinnlich, anregend, beglückend: der ultimative Genuss mit Deutschlands erster Schokoladen-Sommelière und bester Weihnachtsbäckerin. 60 Rezepte: süßer Schokobrunch, heiße und kalte Desserts, Kuchen, Torten, Plätzchen, Pralinen... Alles rund ums braune Gold: Verarbeitung Schritt für Schritt, Geschichte der Schokolade, Genuss weltweit. Extra: mit großem Weihnachtsspecial.

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  Buch - Workshop Wein

  Umfassendes Weinbuch für Einsteiger & Fortgeschrittene In Vino Veritas! Entdecken Sie mit diesem Weinbuch die ganze Wahrheit über gute Weine - von der Weinherstellung über die verschiedenen Rebsorten & Weinregionen bis zur Weinverkostung . Was sagt die Farbe über den Wein aus? Muss guter Wein teuer sein? Worauf sollte man beim Einkaufen achten? Anschauliche Grafiken & Illustrationen präsentieren Ihnen so verständlich wie nie zuvor ein prall gefülltes Fass voller Wein-Wissen . Mit 12 Verkostungsvorschlägen finden Sie Ihren persönlichen Weingeschmack! Spannendes Weinseminar in Buchform - Umfangreiches Wein-Wissen : Von der Verkostung und dem Einkauf bis hin zum Grundwissen zu den wichtigsten Rebsorten, Weinregionen & Weinrichtungen - mit eingängigen Abbildungen & verständlichen Erklärungen vermittelt dieses Weinbuch alle Grundlagen, die Sie benötigen, um sich selbstbewusst in der Welt der Weine zu bewegen und sie intuitiv auf eigene Faust zu erkunden. - Verkostungsvorschläge : Wein verkosten wie ein Profi! In 12 Verkostungen vergleichen Sie unterschiedliche Weine, lernen Schritt für Schritt Süße & Säure, Frucht & Eiche sowie Körper & Tannin zu identifizieren und das Spektrum der Weinstile zu erkennen. So finden Sie zu Ihrem ganz persönlichen Weingeschmack. - Moderne Gestaltung : Zahlreiche Infografiken & Abbildungen veranschaulichen das Thema und begleiten Sie auf Ihrer individuellen Reise durch das Universum Wein. - Vorwort von Top-Sommelière : Die renommierte Sommelière Natalie Lumpp stimmt mit berauschenden Worten auf die Weinverkostung ein. Erleben Sie die Faszination Wein mit all Ihren Sinnen - das Standardwerk für alle, die Wein lieben und besser verstehen wollen.

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  Buch - Wein genießen

  Paula Bosch's Weinwissen - für alle, die mehr zum Thema Wein wissen wollen und sich dabei mit höchster Expertise unterhalten lassen möchten. Deutschlands erste Sommelière Paula Bosch nimmt ihre Leser mit auf eine Entdeckungsreise in die internationale Welt des Weins. Aus dem Erfahrungsschatz ihrer erfolgreichen Karriere gibt sie in ihrem bisher persönlichsten Titel Antworten zu aktuellen Themen rund um den Wein. So führt sie kurzweilig durch berühmte und weniger bekannte Weinregionen und Weingüter, verrät ihre jüngst entdeckten Winzer mit ihren besten Weinen. Erklärt werden bedeutende Rebsorten, wo sie wachsen, ihre Charaktereigenschaften und zu welchen Speisen sie verblüffend gut schmecken. Dazu gibt es Tipps für Restaurantbesuche und für Zuhause, wo Wein eingekauft und probiert werden kann und welche angesagten Vinotheken besucht werden sollten. Ob praktische Empfehlungen, Bezugsquellen und nützliche Tipps: Wenn es nur ein Weinbuch in Ihrem Regal sein darf - dann dieses!

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  Buch - Einfach Spitze!

  "Kreativ. Aufregend. Frech. Überraschend.Eine Liebeserklärung an den Spargel: Edel fotografiert und mit außergewöhnlichen Rezepten!Martin Scharff, Sternekoch und Chef der Heidelberger Schlossgastronomie, sorgt mit seinen Ideen einer modernen Spargelküche für völlig unerwartete Geschmackserlebnisse. Ob als Vorspeise, als Zwischengericht, als Hauptspeise oder als Dessert - seine rund 40 einfachen bis ambitionierten Rezepte setzen dem ""königlichen Gemüse"" die Krone auf.Salat von grünem Spargel mi gepfeffertem Thunfisch oder Spargelcappuchino mit Muskat und rosa Beeren, Spargelburger mit Grillschinken, Tomaten und Estragon-Pfeffermayonnaise oder Spargel-Macaron mit Erdbeersalat und Kardamom-Pfeffer-Eis - Scharff ziegt in diesem Buch, wie man auch Zuhause mit einfachen Mitteln kleine Kunstwerke schafft. Die Rezepte sind nach drei Schwierigkeitsgraden unterteilt, so kann sich der Spargelanfänger z.B. erst einmal an der Spargelchartreuse mit Tatar von der Lachsforelle versuchen, einfach zuzubereiten, aber trotzdem raffiniert!Mit Weinempfehlungen von TV-Sommelière Natalie Lumpp."

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  Buch - Deutscher Wein und deutsche Küche

  "Der deutsche Wein hat sich in den letzten Jahren seinen Weltruf als Spitzenprodukt auf sehr vielen Märkten gesichert. Umso erstaunlicher ist es, dass sich aktuell nur selten Autoren mit der naheliegenden Kombination deutscher Wein und deutsche Küche auseinander gesetzt haben. In diesem Buch widmet sich Paula Bosch, die erfolgreichste Sommelière des Landes, dem deutschen Wein und seiner Kombination mit der deutschen Küche. Sternekoch Tim Raue interpretiert dazu deutsche Klassiker ganz neu. Die Autorin beschreibt eine Vielzahl von außergewöhnlichen Winzern aus den 13 Weinregionen Deutschlands - solche, die seit vielen Jahren bekannt sind ebenso wie bemerkenswerte Newcomer - und stellt die für sie interessantesten Weine aus deren Kollektionen vor. Ihre Texte sind humorvoll geschrieben, leicht zu lesen und beschreiben den Geschmack so gut, dass man das Produkt förmlich schmecken kann. Tim Raue hat typische Gerichte für die einzelnen Regionen kreiert, die Paula Bosch den einzelnen Rebsorten zuordnet. Entstanden ist ein ungewöhnlicher Weinratgeber, ein Wegweiser für Wein zum Essen, der jetzt schon für alle Genussmenschen ein ""Must have"" ist."

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  Buch - "Das ""So kocht Südtirol""-Getränkebuch"

  "Das passende Getränk schafft es, ein gutes Essen vollkommen zu machen. Für Genießer, Gastgeber, Experten oder Laien ist dieser Getränkeführer ideal, um herauszufinden, was zu den verschiedensten Gerichten am besten getrunken werden sollte. Zu über 150 beschriebenen Speisen des ""So kocht Südtirol""-Teams schlägt die bekannte Sommelière Christine Mayr passende Getränke vor. Weine, Biere, Tee, Wasser, Shrubs, Sake und Kombucha runden die Geschmackshighlights der Speisen ab. Ob Fisch, Fleisch, kalte und warme Vorspeisen, vegetarische Küche oder Desserts - Jedes Gericht hat seine Eigenheiten, die durch den intensiven oder weniger intensiven Geschmack der Getränke ideal ergänzt werden. Sowohl die Zubereitungsart (z.B. Grillen, Braten, Schmoren, mit Sauce etc.) als auch gewisse Geschmacksnoten können ausschlaggebend für die Auswahl des Weines oder aber des Wassers sein, das zu einem Gericht getrunken werden sollte. Zusätzlich erhält der Leser eine Einführung in die Welt des Weins, Biers, Tees und weiterer Getränke, inklusive Glossar der wichtigsten Begriffe aus der Getränkewelt. Mit diesem Ratgeber wird jedes Dinner perfekt."

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  Champagner Dinner für 2 in München

  So prickelnd geht es nicht nur beim Hochadel zu! Seien Sie experimentierfreudig und lernen Sie beim Champagner Dinner völlig neue Geschmackserlebnisse kennen. Im Rahmen Ihres Menüs werden Ihnen neun verschiedene Champagnersorten vorgestellt. Jeder einzelne davon ist ein herrlicher Essensbegleiter und sorgt für prickelnde Momente, während Sie das köstlich frisch zubereitete Menü eines Münchner Spitzenkochs genießen. Eine erfahrene Sommelière führt Sie durch den Abend und gibt Ihnen raffinierte Tipps, wie man den Schaumwein mit unterschiedlichen Speisen kombinieren kann. In einer entspannten Atmosphäre kosten Sie gemeinsam an einer langen Tafel oder an Gruppentischen feinen Champagner und exzellente Speisen. Lassen Sie die Korken knallen und kosten Sie die luxuriösen Seiten des Lebens! Leistungen Champagner-Dinner für 2 4-Gänge-Menü Verkostung von 9 unterschiedlichen und korrespondierenden Champagnersorten (je 0,05 Liter pro Person) Münchner Spitzenkoch Wasser Espresso Aussagekräftige Seminarunterlagen Teilnehmer Der Gutschein ist gültig für 2 Personen. Dauer Beginn um 19:00 Uhr Ende gegen 23:00 Uhr Ausrüstung & Kleidung Passende Kleidung für das Ambiente des Restaurants. Teilnahmebedingungen Mindestalter 18 Jahre

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  2019 Finca Las Moras PAZ Malbec Argentinien

  Der Finca Las Moras PAZ Malbec ist ein argentinischer Rotwein, der sich im Glas mit einer brillianten violetten Farbe zeigt und mit einer weichen Struktur und langem Abgang besticht. Er beigeistert mit einem intensiven Geschmack von reifen Pflaumen, begleitet von geröstetem Kaffee und Schokolade. Zum herzhaften Chili con Carne iergänzt sich das argentinische Geschmackswunder hervorragend – ein klasse Rezept-Tipp von Sommelière & Genussmensch Christine Stratmann-Egbers aus dem Weinlager in Zeven. Die Weinberge für diesen Wein befinden sich im Pedernal auf 1350 Metern über dem Meeresspiegel. Die langen und kalten Nächte auf dieser Höhe verleihen diesem Malbec frische Aromen und eine starke Struktur. Nach der Handlese erfolgt der Ausbau für 15 Monate in französischen Eichenfässern und gibt dem Wein besonders schöne Nuancen der Kaffee- und Schokolade-Aromen.

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  2019 Fetzer Valley Oaks Cabernet Sauvignon Kalifornien

  Der Fetzer Valley Oaks Cabernet Sauvignon weiß die wärmeren Weinlagen Kaliforniens sehr zu schätzen. Viel Sonnenschein und nicht viel bis kaum Regen lautet hier konstant die Wettervorhersage zwischen April und Oktober. Genau diese Bedingungen sind es die diesem Cabernet Sauvignon seine kräftigen Aromen von schwarzen Kirschen und Schokolade verleihen. Im Bukett gesellen sich zu den bereits erwähnten Aromen von schwarzen Kirschen, Noten von Brombeeren, Vanille, Mokka und Röstnoten. Anklänge von Kräutern sind ebenfalls auszumachen. Der Körper des Fetzer Valley Oaks Cabernet Sauvignon präsentiert sich sehr ausgewogen. Eine gute Struktur mit wunderbar eingebundenen Tanninen sowie ein fruchtig würziger Abgang runden das Geschmackserlebnis angemessen ab. Der trockene Rotwein ist einer der besten Beweise, dass sich der Einsatz und der aufwändige, nachhaltige Anbau des Weingutes um Winemaker John Kane bezahlt machen! Der Fetzer Valley Oaks Cabernet Sauvignon eignet sich perfekt als herzhafter Begleiter zu gegrilltem Steak, Kotelette oder Sparerips wie auch zu Auberginenröllchen mit einer Füllung aus Gemüsepaprika und würzigem Reis - eine Empfehlung von Sommelière und Genussmensch Christine Stratmann-Egbers (Weinlager Zeven). 

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  cook & shoot Buch: Schwarzwälder Tapas 2

  Zurecht preisgekrönt: Das Kochbuch Schwarzwälder Tapas 2 der beiden Hobbyköche Verena Scheidel und Manuel Wassmer steckt voller badischer und schwäbischer Tapas-Spezialitäten. Das Duo entwickelt selbst Rezepte und ist mit ihrem Fotostudio Cook & Shoot auf Food-Fotografie spezialisiert. Mit Schwarzwälder Tapas 2 erschien bereits ihr drittes Kochbuch, vollgepackt mit über 130 Tapas-Rezepten aus ihrer Heimatregion.Eine der bedeutendsten deutschen Sommelière, Natalie Lumpp, war nach den ersten beiden Büchern Schwarzwälder Tapas und Schwarzwälder süße Minis so angetan, dass sie mit ihren ausgewählten Weintipps durchs Buch führt.Die deftigen Leckereien sind als Fingerfood serviert absolute Party-Highlights, aber auch bei Brunch-Genießern immer wieder sehr beliebt. Probieren Sie’s aus!

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