115 Results for : geräuchertem

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    Das Wurstseminar
    Wurst selber machen, nichts leichter als das !224 Seiten geballtes Fachwissen, mit 100 Wurstrezepten und 208 Farbfotos!Gibt es für Sie auch nichts Schöneres als den Geschmack von frisch geräuchertem Schinken oder hausgemachter Wurst? Und möchten auch Sie selbst entscheiden, welche Zutaten für dieHerstellung verwendet werden?Dann wird es höchste Zeit, dass Sie Ihre Lieblingswurst und Ihren Lieblingsschinken selbst herstellen...In ihrem "Wurstseminar" zeigt Ihnen die ausgebildete und langjährig in der Praxis tätige Fleischermeisterin Peggy Triegel wie es geht.Dabei erfahren Sie alles Wissenswerte über die Auswahl der besten Zutaten für die Wurst- und Schinkenherstellung, die Verwendung der richtigen Därme und die Benutzung des benötigten Wurstherstellungs-, Pökel- und Räucherzubehörs. Und damit Ihre eigene Wurst und Ihr eigener Schinken auch garantiert gelingt, finden Sie in den erprobten Rezepten der Autorin anschauliche und detaillierte Schritt-für-Schritt-Erklärungen in Wort und Bild mitgenauen Angaben der Material- und Gewürzmengen.So werden auch Sie in kürzester Zeit zum Wurst- und Schinkenprofi!
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    Speiseröhrenkrebs im Kaschmirtal
    Die Krebsepidemiologie hat gezeigt, dass die Krebsinzidenz in den verschiedenen Bevölkerungsgruppen der Welt sehr unterschiedlich ist. Außerdem sind nicht alle Menschen einer Bevölkerung gleichermaßen anfällig für eine bestimmte Krebsart, obwohl sie die gleiche ethnische Zugehörigkeit, die gleichen Ernährungsgewohnheiten, den gleichen Lebensstil und die gleichen Umweltfaktoren haben. Dies wird auf die genetischen Polymorphismen einer Reihe von Genen zurückgeführt, z. B. in den Bereichen Xenobiotikastoffwechsel, DNA-Reparatur, Immunität, Entzündung, Hormonstoffwechsel und Nukleotidstoffwechsel. Wie bei anderen Krebsarten auch ist Speiseröhrenkrebs eine heterogene Erkrankung, deren molekulare Pathogenese und Risikofaktoren bei verschiedenen ethnischen Bevölkerungsgruppen in unterschiedlichen geografischen Regionen der Welt unterschiedlich sind. Das Kaschmirtal, das im "asiatischen Krebsgürtel" liegt, wurde als eine Region mit hoher Inzidenz für Speiseröhrenkrebs gemeldet. Die vermuteten Risikofaktoren für Speiseröhrenkrebs in der kaschmirischen Bevölkerung wurden trotz fehlender epidemiologischer Studien auf ihre Ernährungsgewohnheiten zurückgeführt. Zu den Ernährungsgewohnheiten gehören der übermäßige Verzehr von gesalzenem alkalischem Tee, der Verzehr von getrocknetem und geräuchertem Fisch, getrocknetem und eingelegtem Gemüse, der übermäßige Verzehr von roten Chilischoten usw.
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    Beef Battle Staffel 5 Folge 12
    Der mehrfache Skiflugweltmeister Sven Hannawald (41) fordert seine Freundin, die ehemalige Frauenbundesligaspielerin Melissa Thiem (27), zum Duell am Grill heraus. Als König der Lüfte will er mit einer glasierten Flugente mit karamellisierten Orangenscheiben und geräuchertem Kartoffel-Pastinakenpüree auf das Siegertreppchen fliegen. Stürmerfreundin Melissa geht mit einer leichten Lachsforelle mit Pumpernickelkruste ins Rennen.
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    Giadas beste Familienrezepte Staffel 6 Folge 11
    Gesundes Essen ist am besten, wenn es schmeckt. Heute zeigt Giada De Laurentiis verschiedene gesunde Gerichte zum Verlieben. Das Menü beginnt mit einer toskanischen Gerstensuppe und Pfannkuchen mit Palmkohl und Rosinen. Gesund und lecker sind auch die Vollkornnudeln mit gerösteten Tomaten, Erbsen und frischem Mozzarella sowie Tofu und Rührei mit schwarzen Bohnen und geräuchertem Lachs.
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    Giadas beste Familienrezepte Staffel 6 Folge 15
    Giada De Laurentiis veranstaltet eine Cocktailparty am Pool und hat sich für die Snacks etwas ganz Besonderes einfallen lassen: Ihre Fingerfood-Kreationen sind von ihren Lieblings-Frühstücksgerichten inspiriert, funktionieren aber auch als Vorspeise. Es gibt Mini-Frittatas mit geräuchertem Lachs, French Toast Streifen mit Ingwer-Bourbon-Ahornsirup und kleine Melonen-Oliven-Spießchen mit schwarzem Pfeffer und Kräuterhonig.
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    Land & Werken: Selbst räuchern
    Eigens hergestellte Lebensmittel sind lecker, gesund und nachhaltig hinsichtlich Herstellung und Verpackung. Warum fertige Produkte kaufen, wenn das Selbermachen so einfach ist und dazu noch viel besser schmeckt? Mit diesem praxisnahen Ratgeber lernen Sie, wie einfach es ist, Fleisch, Fisch und Geflügel mit Rauch haltbar zu machen und Lebensmitteln durch diese Art der Konservierung zusätzlich einen ganz besonderen Geschmack zu verleihen. Neben den verschiedenen Räucherarten stellt die Autorin auch die unterschiedlichen Räuchergeräte vor.Das Warm-, Heiß-, und Kalträuchern, sowie die verschiedenen Hölzer - und was den Rauch sonst noch würzen kann, Räuchergeräte, sowie die richtige Vorbereitung des Rauchguts werden Schritt für Schritt erläutert - für garantiert gelungene Ergebnisse. Eine Vielzahl an abwechslungsreichen, kreativen Rezepten mit selbstgeräucherten Zutaten runden dieses vielseitige Buch ab.Die tollen Rezepte mit Raucharomen sind auch für fortgeschritteneund erfahrene Räucherfans eine echte Inspiration: Ob Crepes mit Räucherforellenfüllung, überbackener Räucherlachs, geräucherte Jackobsmuscheln mit Mango-Salsa oder Kartoffelsuppe mit Schillerlocken. Die Fans von Raucharomen bekommen eine Vielzahl von neuen Rezeptideen: Geräucherte Schweineschulter im Brotteig, Eintopf mit geräuchertem Ochsenbein oder geräuchertes Lammfilet mit Portwein-Feigen - diese Rezepte lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Let it smoke!
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    Kitchen Boss: Buddys Familienrezepte Staffel 1 Folge 35
    Die heutige Menüabfolge widmet Meisterkoch Buddy einem ganz besonderen Menschen: seinem Vater. In Erinnerung an seinen alten Herrn bereitet er einige seiner Lieblingsgerichte zu. Bei der Zubereitung von "Park Casino’s Krabben", gefüllten Auberginen, Risotto mit geräuchertem Lachs und Schokoladen-Mousse geht ihm Joe Orecchio, ein guter Freund von Buddy Senior, zur Hand. Sicherlich werden so nicht nur köstliche Gaumenfreuden, sondern auch zahlreiche Anekdoten aufgetischt.
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    Mix ohne Fix - VEGGIE!
    Sie lieben die Mix ohne Fix-Hefte, möchten aber gerne auch mal auf Fleisch verzichten? Dann werden Sie diese Rezepte lieben!In diesem Heft finden Sie über 30 rein vegetarische Rezepte, die wie immer fix zubereitet sind und zudem noch lecker schmecken! Wie wär´s mit Tortellini Quattro Formaggi, Waldpilz-Risotto, Thai-Kokos-Suppe oder Senf-Eier mit Kartoffeln? Bei diesen tollen Rezepten werden selbst Fleischliebhaber gerne mal die vegetarische Variante wählen! Alles auf einen Blick:Anzahl der Rezepte: 34 (rein Vegetarisch - ohne Fleisch/Fisch)Davon Pfannengerichte: 7Davon Ofengerichte: 12Davon All-In-One/One-Pot-Gerichte: 14Davon Würzmischungen: 1Von den 34 Rezepten sind 18 davon mit Nudeln.Rezeptübersicht:Sauce Parmarosa Sauce Quattro FormaggiTomaten-Paprika-Pasta Gemüse-Tagliatelle mit PinienkernenBistro-Baguette Champignon Rustikali mit geräuchertem Käse Mediterrane Gemüsebaguettes Paprika-Couscous-Pfanne Lasagne mit Tofu Gemüselasagne Gebackener Feta mit OfengemüseKartoffelgratin Spaghetti Tricolore Mac & Cheese aus dem Ofen Gemüse-Bolognese Spaghetti mit Rahmspinat Griechische Kritharaki-Pfanne Nudel-Brokkoli-Auflauf Hütten-Schupfnudeln Spinat-Cannelloni Senf-Eier mit Kartoffeln Gnocchi Italia Auberginen-Zucchini-Moussaka Gemüse-Kartoffelgratin Thai-Kokos-Suppe Frühlingssuppe Süßkartoffel-Gemüsetopf Gemüsecurry mit Kokos Vegetarische "Hack"-Bällchen Zucchini-Cheese-Nuggets Waldpilz-Würzmischung Waldpilz-Risotto Waldpilz-Cremesuppe
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    The Northman Smoky Breeze Dry Gin 38,8 % vol. 0,5 l
    The Northman Smoky Breeze Dry Gin ist ein handgemachter Gin aus SchleswigHolstein. Der Gin soll mit deinem einzigartigen Geschmack den Norden und sein Lebensgefühl widerspiegeln. Die windigen Böen sollen durch den Geschmack von geräuchertem Malabar Pfeffer von leichten Rauchnoten und angenehmer Schärfe repräsentiert werden. Eine meerige Frische entsteht durch Zitronenschale und Kombu Royal (Zuckertang). Weitere Botanicals verwandeln den Gin in eine Besonderheit die an die frische Brise des Nordens und ihre Räucherprodukte erinnert. Für die herausstechende blaue Farbe des Gins sorgt auf natürliche Weise die Blüten der Schmetterlingserbse. Mischt man den Gin mit Tonic verwandelt sich dieses Blau in eine andere Farbe The Northman Dry Gin Smoky Breeze enthält 389% vol. Alkohol und wird in 500mlFlaschen abgefüllt. Am besten schmeckt The Northman Gin Smoky Breeze pur. Klassisch ist er aber auch sehr gut mit Tonic zu mischen zu genießen was bei diesem Gin durch den Farbwechsel ein besonderes Highlight darstellt. Mit den TonicSorten Thomas Henry FeverTree Naturally Light und Weisswange Maritime wird die Mischung perfekt. Natürlich macht sich der Gin Smoky Breeze auch sehr gut zum Mischen in Cocktails.
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    Mocktails
    Cocktail mixen ist in! Es wird gemixt - ob zu Hause oder in der Bar beim professionnellen Barkeeper und Mixologen. Und mit diesem Buch ist man bestens gerüstet für den alkoholfreien Cocktailgenuss! Ob mit Säften oder Sirup, Eistee oder Kaffee, Kräutern oder Gewürzen: Die 30 coolen Cocktail-Rezepte ohne Alkohol stehen in puncto Geschmack und Optik ihren alkoholhaltigen Pendants in nichts nach! Vor dem umfangreichen Rezeptteil gibt es wichtige Informationen über das Arbeiten mit dem Shaker, weitere Materialien für den Barkeeper, wichtige Zutaten, die Wahl des richtigen Glases und so einiges mehr. Wie wäre es zum Aperitif mit einem "PInk Tail" mit Cranberry-Saft und Amarettosirup mit Gurke oder geräuchertem Schwarztee mit Chili-Zimt-Sirup? Viele Cocktail-Klassiker gibt es in diesem Buch als leckere alkoholfreie Variante: Appetizer Mary, Erdbeer-Melone Mojito, Peach on the Beach oder Cosmopoli-Tee. Gin-Liebhaber werden sich über das Rezept für Gin-Sirup freuen, den man ganz leicht mit Schwarztee und Wacholderbeeren selber zubereiten kann. Neben einigen ausgefallenen Dessert-Mocktails fehlen auch nicht Digestif-Anleitungen - vom Irish Coffee bis hin zum eisgekühlten Glühwein! Fazit: Perfekt für alle, die ohne Alkohol auskommen möchten (oder müssen) und trotzdem etwas Raffiniertes trinken möchten! Die Rezepte bieten für jeden Geschmack etwas und da kein Alkohol verwendet wird, ist der Führerschein auch nicht in Gefahr!
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