115 Results for : geräuchertem

  • Thumbnail
    Der Keramikgrill
    Die Keramikgrill-Bibel! Dies ist das Standardwerk zum keramischen Grillen!Es kann Grillen, Smoken, Kochen, Backen, Räuchern - das Big Green Egg ist ein wahres Multitalent, das jeden Kugelgrill in den Schatten stellt. Der Kamadogrill ist eine komplette Outdoor-Küche und so völlig anders als alles, was wir bisher kannten. Da der Keramikgrill in der Handhabung aber auch etwas komplizierter ist als ein Kugelgrill, liefert dieses Grillbuch eine fundierte Einführung in die Technik und die vielseitigen Möglichkeiten des Keramikgrills.- Überblick über die wichtigsten Marken und Hersteller- Funktionsweisen und Grilltechniken mit dem Keramikgrill- Wie wird die Hitze optimal reguliert?- Welche chemischen Prozesse laufen beim Grillen ab? Wie entsteht Geschmack?Köstliche Speisen mit dem Keramikgrill zubereitenAusführlich erläutert dieses BBQ-Buch zunächst Geschichte, Technik, Handhabung des Keramikgrills und welches Holz, welche Chunks, bzw. welche Kohlen man am besten mit ihm verwendet. Darüber hinaus erfahren Sie alles Wichtige über Geschmackskomponenten beim Grillen, welchen Einfluss sie mit dem Keramikgrill auf den Geschmack ihrer Speisen nehmen können, welche Grilltechniken zur Anwendung kommen und was es mit Kerntemperaturen und Garpunkten auf sich hat. Ergänzt wird dieser sehr aufschlussreiche Theorieteil durch tolle Rezepte von Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts: zahlreiche Fleisch- und Fisch-Gerichte, Aufläufe und Überbackenes, Gemüse, Früchte, Brot und Kuchen. Mit Rezepten wie "rückwärts gegrilltem Cote de Boeuf" und "auf Whisky-Holz geräuchertem Schellfisch" lernen sie sogar die Zubereitung kulinarischer Highlights.Fazit: Wer mit diesem Standardwerk die Möglichkeiten und Ergebnisse eines Keramikgrills für sich entdeckt hat, für den wird es keinen Weg zurück geben.
    • Shop: buecher
    • Price: 30.80 EUR excl. shipping
  • Thumbnail
    Wein Probierpaket Rotwein Bestseller
    Medaillengespickte Selektion beliebter Rotweine Mit unserem Bestseller-Paket bekommst Du beliebte Rotweine unseres Sortiments in einem Schwung nach Hause geliefert. Komm in den Genuss von 6 Weinen, die alle mit mindestens einer Medaille ausgezeichnet wurden. Vom eleganten Reserva aus Utiel-Requena über einen würzigen Tempranillo-Cabernet bis hin zu einem Garnacha-Bobal mit Spaßfaktor. Hier wird Dir als Fan der roten Tropfen einiges geboten.   Verkostungsnotiz: Casa del Valle - El Tidón Tempranillo-Cabernet Sauvignon - VdT Castilla 2015 Goldmedaille Mundus Vini 2016 Silbermedaille bei der Catavinum World Wine and Spirits Competition 2016 Bronzemedaille bei den Decanter World Wine Awards 2016 Silbermedaille bei der 20. Berliner Wein Trophy 2016 Bronzemedaille bei der International Wine and Spirit Competition 2016 Der 2015er Tempranillo Cabernet Sauvignon weist im Glas eine klare, hell kirschrote Farbe mit rubinroten Reflexen auf. Seine intensive, kraftvolle und fruchtige Nase besticht mit reifen, roten Beeren, die von Trockenobst, Kräutern, filigranen Pfefferaromen und würzigem Charme begleitet werden. Im Geschmack ist er zupackend vollmundig und harmonisch mit Eindrücken reifer Brombeeren, Kirschen und geröstetem Holz. 40 % Cabernet Sauvignon, 60 % Tempranillo, Alkoholgehalt 12,5 % Vol., enthält Sulfite, Hersteller/Importeur: Bodegas y Vined.Casa del Valle, 45313 Yepes, Spanien. Calle Principal - Tempranillo-Cabernet Sauvignon - Vino de la Tierra Castilla 2016 Bronzemedaille bei den Decanter Asia Wine Awards 2017 Silbermedaille bei der 21. Berliner Wein Trophy 2017 Silbermedaille bei der Catavinum World Wine and Spirits Competition 2017 Goldmedaille bei der Frankfurt International Wine Trophy 2017 Der 2016er Calle Principal - Tempranillo-Cabernet Sauvignon strahlt im Glas kirschfarben bis rubinrot mit leuchtenden Reflexen. Das Bouquet verführt die Nase mit einem intensiven Aroma von frischen, roten Früchten, hinzu kommt ein Hauch von Karamell und Schokolade. Der Geschmack ist elegant und vollmundig mit Eindrücken von Kirschen, Erdbeeren und Vanille. Ein langer und ausgewogener Nachhall mit filigranem Säuregerüst rundet den positiven Gesamteindruck ab. 40 % Cabernet Sauvignon, 60 % Tempranillo, Alkoholgehalt 12,5 % Vol., enthält Sulfite, Hersteller/Importeur: Bodegas y Vined.Casa del Valle, 45313 Yepes, Spanien. Casa Roja - Tempranillo 2015 Silbermedaille bei der International Wine & Spirit Competition 2017 Bronzemedaille bei den Decanter World Wine Awards 2017 Bronzemedaille bei der International Wine Challenge 2017 Der 2015er Casa Roja - Tempranillo bezaubert das Auge mit seiner funkelnden, warmen und tief roten Farbe. Das klare Bouquet entfaltet Nuancen von reifen Brombeeren, begleitet durch eine dezenten Holznote und Trüffel-Aromen. Der Gaumen freut sich an seinem mundfüllenden und seidigen Geschmack, mit einem köstlichen Hauch von Vanille und Eiche. Ein voller, cremiger, weicher Waldfrucht-Tempranillo mit einem Nachhall, der Lust auf mehr macht. 100 % Tempranillo, Alkoholgehalt 13,5 % Vol., enthält Sulfite, Hersteller/Importeur: Bodegas Del Mundo S.L., 01320 Oyon Alava, Spanien. Val Conde - Reserva - Utiel-Requena DO 2010 Goldmedaille bei der 20. Berliner Wein Trophy 2016 Der Wein funkelt im Glas mit einer tief kirschroten Farbe. Das intensive Bouquet beinhaltet Aromen von reifen, roten Früchten wie Pflaume und dunkler Kirsche, dazu gesellen sich Vanille-Noten. Am Gaumen zeigt er einen eleganten und vollmundigen Geschmack mit Anklängen an Kirsche, Erdbeere und Vanille. Das lange Finale befindet sich in guter Balance, die 18-monatige Reifung in Eichenfässern verleiht dem Wein dabei seinen besonders samtigen und edlen Charakter. 50 % Bobal, 50 % Tempranillo, Alkoholgehalt 13,0 % Vol., enthält Sulfite, Hersteller/Importeur: Hac.Y Vinedos Marq.del Atrio, 26580 ARNEDO(RIOJA), Spanien. Casa Safra - Gran Reserva - Terra Alta DO 2011 Goldmedaille bei der 22. Berliner Wein Trophy 2018 Der Wein begeistert mit seiner dunklen, kaminroten Farbe und einem Bouquet, das in der Nase von frischen, roten Beeren und schwarzen Früchten geprägt ist. Sein komplexer Geschmack fasziniert mit einer verlockenden, samtigen und cremigen Würze. Die Tannine und das Säuregerüst sind durchaus präsent, aber gut ausgewogen. Der lange, fruchtige und aromatische Nachhall ist sehr filigran. 50 % Tempranillo, 30 % Garnacha, 20 % Cabernet Sauvignon, Alkoholgehalt 13,0 % Vol., enthält Sulfite, Hersteller/Importeur: Unio Agraria Coop. S.C.C.L., 43141 Vilallonga del Camp, Spanien. Viña Decana - Garnacha-Bobal Reserva - Utiel-Requena DO 2012 Goldmedaille bei der AWC Vienna 2016 Im Glas zeigt der Wein ein tiefes, dunkles Granatrot. Der intensive Duft begeistert mit Impressionen von reifen Pflaumen, dunklen Kirschen, getrockneten Früchten, Karamell sowie Vanille-Noten. Am Gaumen liegt er elegant und vollmundig mit einem Hauch von geräuchertem Fleisch und getoastetem Weißbrot, Süßholzaromen und Leder. Der lange Nachhall ist wundervoll lang und ausgewogen. Der Wein reifte 12 Monate in Eichenholzfässern, was ihm sehr gut zu Gesicht steht und noch einige Jahre Trinkspaß bereitet. 60 % Garnacha, 40 % Bobal, Alkoholgehalt 13,0 % Vol., enthält Sulfite, Hersteller/Importeur: Covinas Coop.V., 46340 Requena (Valencia), Spanien.
    • Shop: Weinvorteil
    • Price: 57.99 EUR excl. shipping
  • Thumbnail
    Weber's Grillbibel
    Der ultimative Klassiker für alle Grillfans - 160 Rezepte, 1.000 Bilder, Schritt-für-Schritt-Anleitungen und alle Infos zu Holzkohlegrill, Gasgrill und Elektrogrill!Mit der Familie Zeit zu Hause verbringen, das schöne Wetter genießen - und perfekte Steaks, Burger oder Fisch grillen: So wird der Sommer richtig gut! Der Klassiker Weber's Grillbibel ist mit mehr als 1,8 Mio. verkauften Exemplaren seit Jahren ungeschlagen die Nr. 1, wenn es um Anleitungen, Tipps und Rezepte rund um das Thema Grillen geht. Ein absolutes Must-Have für alle Hobbygriller!Grillen lernen: Vom ersten Würstchen bis zum Smoked BrisketWer weiß besser, wie man richtig grillt, als der Marktführer in Sachen Holzkohlegrills? Das US-amerikanische Unternehmen Weber hat sich schon lange einen Namen in der Grillwelt gemacht. Und Profigriller Jamie Purviance zeigt in der Grillbibel Schritt für Schritt, wie man den richtigen Grill auswählt ,die perfekte Glut erzielt, Fleisch mariniert, Saucen zubereitet und natürlich das optimale Ergebnis auf dem Grill erzielt.Antworten auf alle Grillfragen - unter anderem ...Wann verwende ich Holzkohle, wann Briketts?Wie lange dauert's bis zur perfekten Glut?Wie zünde ich einen Gasgrill an?Wie erziele ich unterschiedliche Hitzezonen?Wie lange muss ich das Fleisch marinieren?Woran erkenne ich, welchen Gargrad das Steak hat?Wie oft wende ich das Grillgut?Wie verhindere ich, dass Burger am Grill kleben bleiben?Wie funktioniert das mit dem Räuchern?Wie reinige ich den Grill?Die 160 besten Rezepte in mehr als 1.000 StepbildernFleisch (Rind, Schwein und Lamm) und Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte, Gemüse und sogar Obst: Hier kommen die Rezepte vom Grillguru. Mal ganz schlicht, mal aufwändig und beeindruckend! Wie wäre es mit ...Ribeye-Steaks mit OlivenkrusteLammspieße mit ZazikiRotweinburger mit Rosmarin-FocacciaBaby-Back-Ribs mit Ingwer-Soja-GlasurSchweinefilets mit Rauchpaprika-RouilleBierdosen-Hähnchen im Hickory-Rauch gegartEntenkeulen vom GrillLouisiana-Garnelensandwich mit kreolischer RemouladeLachs vom ZedernholzbrettGoldmakrele mit Mais-Champignon-GemüseMaiskolben mit Zitronen-Curry-ButterPizza mit gegrilltem Gemüse und geräuchertem MozzarellaGrüner Spargel mit Schinken und ZitronenvinaigretteKaramelläpfel auf BlätterteigBanana S'MoresKnow-how vom Marktführer WeberSo umfassend wie in diesem Buch ist das Thema nirgendwo sonst erklärt. Grillanfänger und -profis finden in Weber's Grillbibel Hintergrundinfos, Tipps und Wissenswertes zu allen Aspekten des Grillens: Grundtechniken, z.B. Zerteilen von Fleisch, Vorbereiten von Fisch, Gargradbestimmung, Saucen- und Pastenzubereitung. Dazu: Sonderseiten mit Know-how zum sicheren Gelingen, Tabellen zum Nachschlagen, welches Stück wie lange auf den Grill muss und Rezepte für Saucen und Gewürzmischungen und zu welchem Fleisch sie passen.Das Nonplusultra für jeden GrillerWeber's Grillbibel - ein Buch, das seinem Namen alle Ehre macht. Unverzichtbar für jeden Griller und dass perfekte Geschenk für jeden, der nicht nur Würstchen auf den Rost legen sondern richtig Grillen lernen möchte. Holen Sie sich dieses Universalwerk und begeistern Sie Ihre Freunde und Familie mit Grillgenuss, wie Sie ihn noch nie erlebt haben!
    • Shop: buecher
    • Price: 30.90 EUR excl. shipping
  • Thumbnail
    Das Jahr auf Highclere Castle
    Das echte Downton Abbey - ein Blick hinter die Kulissen Willkommen auf Highclere Castle! Lady Fiona öffnet die Tore ihres Landgutes und gewährt einen exklusiven Einblick in die Parks, Gärten und Ländereien des englischen Herrenhauses, das als Drehort der Serie Downton Abbey zu einem der bekanntesten Orte der Welt wurde. Sie erkunden mit ihr die versteckten Winkel des Anwesens, die prachtvollen Gärten und üppige Wildblumenwiesen. Das Jahr auf Highclere Castle ist zugleich Gartenbuch als auch Kochbuch, denn neben Geschichten und Anekdoten verrät Lady Fiona auch köstliche Rezepte für jede Jahreszeit, die aus den lokalen Produkten gezaubert werden können. Holen Sie sich mit Das Jahr auf Highclere Castle einen Hauch von britischem Landhaus-Feeling nach Hause.Die Jahreszeiten in den Gärten von Highclere Downton Abbey gehört mit über 400 Millionen Zuschauern zu den erfolgreichsten TV-Serien weltweit. Pünktlich zum Start des neuen Downton-Abbey-Kinofilms können Sie mit Das Jahr auf Highclere Castle neue Inspirationen aus dem englischen Landleben für Ihr eigenes Zuhause sammeln und das Gartenjahr ganz nach dem Vorbild Highcleres gestalten. Erfahren Sie, was in den verschiedenen Jahreszeiten in den Gärten zu tun ist, welche Pflege verschiedene Pflanzen benötigen oder wann Gemüse- und Obstsorten Saison haben. Neben Einblicken in die Bewirtschaftung des Landguts erhalten Sie von Lady Fiona auch nützliche Gartentipps und Infos zur Selbstversorgung und Haltung von Nutztieren.Schmackhafte Rezepte für das ganze Jahr Neben Gartenwissen lüftet Lady Fiona auch die Küchengeheimnisse Highclere Castles. Die über 100 saisonalen Rezepte im Buch sind inspiriert von lokalen Produkten, die auch selbst im Schloss angebaut und produziert werden. Für jede Jahreszeit hat Lady Fiona die passenden Rezepte für Vorspeisen, Hauptgerichte, Desserts und Gebäck, Snacks und Getränke parat. Auch Ideen zur Haltbarmachung, zum Einlegen und Einkochen von Obst und Gemüse, sowie Rezepte für herzhafte Chutneys und süße Marmeladen finden Sie im Buch. Außerdem gibt Lady Fiona Tipps für legere Cocktailabende, festliche Dinner und gemütliche Picknicks - alles very british und ganz im Stil von Downton Abbey!Zu Gast auf Highclere Castle! Freuen Sie sich auf authentische englische Küche: Frühling: Selleriesuppe mit Ziegenkäse-Croutons, Gartenkräuter-Fritatta, gebratene Forelle mit Erbsen und Saubohnen, Rhabarber Crumble Sommer: Roastbeef-Salat mit hausgemachtem Meerrettich, kalte Gurken-Minze-Suppe, langsam gebratenes Lamm mit Anchovis, Knoblauch und Kräutern, Hausgemachte Limonade Herbst: Gebackene Feigen mit Ziegenkäse und Prosciutto, Quiche mit Pilzen und Gruyère, Hähnchen mit Estragon, Brombeer Upside-Down-Cake, Hagebutten-Sirup, Schlehen-Gin Winter: Pastinaken-Apfel-Suppe, Salat mit Wintergemüse und Honigdressing, Fasan mit geräuchertem Speck, Wildpastete, Highcleres Zitronenkuchen Das Jahr auf Highclere Castle enthält über 300 Farbfotos und steckt voller kulinarischer Köstlichkeiten, Geschichten über die Schätze auf dem Anwesen, ungelüftete Geheimnisse des Hausarchivs und vielem mehr. Holen Sie sich ganz stilecht einen Hauch von englischem Landadel in die heimischen vier Wände.Ein Buch für alle, die das traditionelle englische Landleben lieben und das ideale Geschenk für alle Fans von Downton Abbey
    • Shop: buecher
    • Price: 36.00 EUR excl. shipping
  • Thumbnail
    Histaminintoleranz (Histamin Intoleranz)
    Histaminintoleranz: Unverträglichkeit erkennen & endlich wieder genießenDer Bauch grummelt, der Kopf brummt, die Haut juckt - und das immer eine gewisse Zeit nach dem Essen. Betroffene einer Histaminintoleranz haben oft einen langen Leidensweg hinter sich, bis die Unverträglichkeit diagnostiziert wird. Wie Sie herausfinden, ob Sie betroffen sind, Ihre Beschwerden reduzieren und in Zukunft wieder abwechslungsreich essen können? In "Histaminintoleranz" verraten wir Hintergrundwissen, Tipps und die besten histaminarmen Rezepte.Histaminintoleranz: Ihr Buch auf einen BlickDas erwartet Sie in "Histaminintoleranz", Ihrem GU-Kochbuch für histaminarme Rezepte: Theorie: Beschwerdefrei genießen bei Histaminintoleranz: Was ist eine Histaminunverträglichkeit? Wie wird sie diagnostiziert? In welchen Lebensmitteln steckt Histamin und wodurch ersetze ich sie? Wie Sie als Betroffene beschwerdefrei durch den Alltag kommen, erfahren Sie hier. Praxis: Histaminarme Rezepte: Vom Frühstück über Salate, Suppen und Snacks bis hin zu Herzhaftem aus dem Ofen, Pasta, Fleisch, Fisch und Süßem, Knabbereien und Getränken - mit diesen histaminarmen Rezepten können Sie das Leben wieder genießen. Histaminintoleranz: Ursachen & Diagnose Der Stoff Histamin kommt ganz natürlich im Körper vor und hat dort wichtige Aufgaben. Darüber hinaus findet er sich aber auch (ebenfalls ganz natürlich, nicht zugesetzt) in vielen Nahrungsmitteln. Etwa in Rotwein, geräuchertem Fisch oder Erdbeeren. Während der Körper gesunder Menschen das Histamin nach dem Verzehr abbaut, reagieren einige - man vermutet 80 Prozent der Betroffenen sind Frauen - bereits auf geringe Histaminmengen aus der Nahrung empfindlich.Man nimmt an, dass am Abbau beteiligte Enzyme wohl nicht ausreichend arbeiten. Ganz geklärt sind die Ursachen aber noch nicht. Auch die Diagnose der Histaminintoleranz gestaltet sich schwierig, verlässliche Tests gibt es nicht. Lassen die Symptome durch einen zwei- bis dreiwöchigem Verzicht auf histaminarme Lebensmittel nach und treten durch erneuten Verzehr wieder auf, können sie auf eine Unverträglichkeit hinweisen. Praktische Tipps für diese Karenzphase und alles Weitere über die körperliche Fehlfunktion, verraten wir Ihnen im Buch "Histaminintoleranz".Genießen ohne Beschwerden: Die Liste histaminarmer LebensmittelSie leiden an einer Histaminintoleranz? Wir helfen Ihnen, besser damit zu leben ohne auf Genuss verzichten zu müssen. Das Wichtigste: Herausfinden, welche Lebensmittel Sie vertragen und welche nicht. Dies kann sehr individuell sein - die einen bekommen von einem Stück Schokolade Beschwerden, die anderen erst nach einer Tafel. Genauso unterschiedlich sind die Symptome: Manche reagieren zum Beispiel mit Verdauungsbeschwerden, andere mit Schwindel oder einer triefenden Nase. Wir erklären Ihnen, wie Sie Ihre persönliche Liste histaminarmer Lebensmittel erstellen können. Eine Tabelle im Buch "Histaminintoleranz" hilft dabei.Histaminarme Rezepte - vegetarisch oder mit FleischLernen Sie, welche Lebensmittel Sie auch mit einer Histaminintoleranz ohne Probleme genießen können und wie Sie Ihre Lieblingsrezepte auf verträgliche Weise kochen. In "Histaminintoleranz" finden Sie gesunde und köstliche Speisen für jeden Tag - von histaminarmen Rezepten fürs Frühstück (z. B. "Möhren-Hafer-Brot" mit "Himbeer-Mango-Aufstrich") über Ideen für zwischendurch (z. B. "überbackener Pilztoast" oder "Pfannenpizza") bis hin zu histaminarmen Rezepten für Hauptspeisen (z. B. "Überbackener Chicorée" oder "Makkaroni mit Paprika-Hackfleisch-Sauce"). Natürlich haben wir auch vegetarische histaminarme Rezepte für Sie vorbereitet. Und zum Nachtisch gibt es "Rhabarber-Johannisbeer-Crumble
    • Shop: buecher
    • Price: 20.60 EUR excl. shipping

Similar searches: