182 Results for : mazeration
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TI ARRANGE DE CED - VANILLE NOIX DE MACADAMIA - LES RUMS DE CED
AOC rhum agricole aus Martinique und Früchte aus einer landwirtschaftlichen Kooperative von der Insel La Réunion sind die Hauptzutaten von Ced Rums, die ihre rhums arrangés (eine Art Rumtopf) so erfolgreich machen. Der mit Vanille und Macadamianüssen aromatisierte Rum wird 6 Monate in Cognacfässern gelagert, bevor er abgefüllt wird. Diese Reifung verleiht ihm eine leicht holzige Seite und erlaubt der Vanille, Intensität in diese Mazeration zu bringen. Kraftvoll in Frucht, frischen Nüssen und Haselnuss, eine limitierte Edition für unendlichen Genuss!- Shop: VINATIS
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TROUSSEAU MARNES ROUGES 2019 - DOMAINE BADOZ
Nach seinem einjährigen Ausbau in Edelstahltanks und einer Mazeration und Gärung bei niedrigen Temperaturen zeigt sich dieser Trousseau als echtes Geschmackswunder. Er enthüllt schon in den ersten Momenten der Verkostung seine frisch-fruchtige Seite, die uns während der gesamten Verkostung begleiten wird. Im Mund besitzt er eine Frische, die sich in einem angenehmen, vollen und raffinierten Ensemble mit zarten und seidigen Tanninen fortsetzen wird. Dies ist ein Wein mit einem wunderbaren aromatischen Ausdruck, der sogar noch besser ist als der Jahrgang davor!- Shop: VINATIS
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José Michel Brut Rosé
Diskrete Frucht, elegant, ausgewogen, aromatisch.Dieses elegante Cuvée wird aus einer sorgfältigen Mischung von 50% Pinot Meunier und 50% Pinot Noir hergestellt, die aus einer Mazeration stammen, die dazu bestimmt ist, ihre Farben und Aromen zu extrahieren, und besticht durch ihre schöne Roséfarbe. Seine "Pinot"-Nase lässt die Aromen von roten Früchten hervortreten. Ein köstlicher und charmanter Champagner, der von den "Damen" geschätzt wird."Seine rosérote Farbe und sein "Pinot"-Bukett machen diesen Rosé-Champagner zum idealen Partner des Sommers".- Shop: SCHULER Weine
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LIMONCELLO BIO - DISTILLERIE LACHANENCHE
Mit seinen offenen und intensiven Aromen, die von Bio-Zitronen aus Italien stammen, wird dieser Limoncello die Liebhaber dieses leichten Digestifs begeistern. Er kann pur eisgekühlt genossen werden, um seinen wahren Wert zu schätzen, aber auch in Cocktails, verdünnt in Weißbier oder sogar gekrönt mit einem Zitronensorbet. Ein 100% ÖKOLOGISCHES Rezept, das aus der Mazeration einer bedeutenden Menge von Zitrone, Getreidealkohol und einer kleinen Menge von Zucker entsteht. Sein nicht-sirupartiger Aspekt bringt ein echtes Gefühl von Frische hervor! Eine schöne Balance zwischen Bitterkeit, Säure und Frucht.- Shop: VINATIS
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MAGNUM - QUINTESSENCE 2019 - CHÂTEAU PESQUIE
Die Familie Chaudière macht seit 1990 Quintessenz und hat diesen Namen gewählt, um den Begriff der Ausnahme und Konzentration dieser Cuvée zu unterstreichen. Kraftvoll und komplex, bietet diese Cuvée vor allem eine hervorragende Balance und eine schöne Frische: Sie ist das Ergebnis einer drastischen Auswahl an Paketen. Die Ernte wird zerkleinert und entrappt, gefolgt von einer Mazeration von drei bis vier Wochen. Es wird eine Reifezeit von 12 bis 15 Monaten in Fässern durchgeführt, von denen 40% aus Neuholz und 60% aus zwei- oder dreijährigem Holz bestehen.- Shop: VINATIS
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QUINTESSENCE 2019 - CHÂTEAU PESQUIE
Die Familie Chaudière macht seit 1990 Quintessenz und hat diesen Namen gewählt, um den Begriff der Ausnahme und Konzentration dieser Cuvée zu unterstreichen. Kraftvoll und komplex, bietet diese Cuvée vor allem eine hervorragende Balance und eine schöne Frische: Sie ist das Ergebnis einer drastischen Auswahl an Paketen. Die Ernte wird zerkleinert und entrappt, gefolgt von einer Mazeration von drei bis vier Wochen. Es wird eine Reifezeit von 12 bis 15 Monaten in Fässern durchgeführt, von denen 40% aus Neuholz und 60% aus zwei- oder dreijährigem Holz bestehen.- Shop: VINATIS
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ARTEMIA 2018 - CHÂTEAU PESQUIE
Die Ernte wird entrappt und gekeltert. Um eine optimale Extraktion von Farbe und Aromen zu erreichen, dauert die Gärung/Mazeration dieses Weins 15 Tage. Nach der Vinifikation folgt eine lange Lagerung des Weins. Die Weinklärung erfolgt im Wesentlichen durch aufeinanderfolgendes, in günstigen Zeiträumen durchgeführtes Dekantieren. Dieser Wein mit seiner dunklen rubinroten Farbe enthüllt Aromen von frischen Früchten und pfeffrigen Gewürzen. Am Gaumen ist das Gleichgewicht von Frische und Rundung ausgezeichnet. Der Abgang ist lang und zeigt, ebenso wie die Nase, Anklänge von fruchtigen und würzigen Noten.- Shop: VINATIS
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Monkey 47 Dry Gin - Black Forest Distillers - Spirituosen
Das Besondere an diesem Gin Der Monkey 47 ist der große internationale Star der neuen deutschen Gin-Szene. Sein Erscheinen 2010 markiert den Anfang eines großen Trends und bis heute steht der Name auch für einen der besten Gins aus deutscher Herstellung. Dieser Glanz verdankt sich gleich mehreren Zutaten. Zu allererst der besonderen Rezeptur mit 47 ausgewählten Botanicals – daher die Zahl im Namen. Darunter finden sich exotische Gewürze und Kräuter ebenso wie Beigaben aus der heimischen Flora des Schwarzwalds. Die genaue Zusammensetzung der Botanicals ist – wie in der Branche üblich – ein großes Geheimnis. Doch für solche Qualität bedarf es auch eines außergewöhnlichen Brenners. Bei Monkey 47 heißt er Christoph Keller und wurde bereits vom Gault Millau zu einem der weltweit 50 Besten seiner Zunft gekürt. Nach sorgfältiger Mazeration und Destillation lagert der Gin aus dem Schwarzwald zunächst in Steingutfässern. Um den Gin auf Trinkstärke zu bringen, greifen die Black Forest Destillers auf eine eigene Quelle zurück. Wie der Gin schmeckt: fruchtig & frisch Der Monkey 47 ist ein ebenso harmonischer wie vielschichtiger Gin. An der Nase lockt er mit Aromen von Beeren, Zitrusnoten, Kräutern und feinem Wacholder. Diese Eindrücke setzen sich am Gaumen fort, gewinnen aber an Vielfalt und neuen Nuancen. Dabei wirkt der Gin leicht und ausbalanciert. Im Finale treten stärker die Kräuter hervor. Pur getrunken ein Erlebnis ohne gleichen. Was Kritiker zu diesem Gin sagen Bei der International Wine and Spirits Competition (IWSC) wurde der Monkey 47 im Jahr 2011 in einer Blindverkostung zum besten Gin der Welt gekürt. Im selben Jahr gab es zudem Gold bei den World Spirits Awards.- Shop: Weinfreunde
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Contino Garnacha 2019 0.75L 14% Vol. Rotwein Trocken aus Spanien
Der überaus erfahrene und feinsinnige Weinmacher Jesús Madrazo hat sich mit Garnacha einer typischen Rioja-Traube gewidmet und daraus einen exzellenten reinsortigen Wein gekeltert: Von außergewöhnlichem Geschmack, sanft und harmonisch sowie voller Frucht. Das Traubengut für diesen außergewöhnlichen Wein wurde doppelt selektiert : Zunächst bei der Ernte im Rebgarten und anschließend am Selektionstisch. Die Fermentation dauerte 8 Tage in 100 hl-Fässern bei 28° - 30° C. Es folgte eine 7-tägige Mazeration. Der Wein wurde daraufhin für ein Jahr in gebrauchte französische Eichenholzfässer umgefüllt, in denen auch die malolaktische Gärung stattfand. So, mit schönen Fruchtaromen ausgestattet wurde der Wein in kleiner Eichen-Barriques umgefüllt und ein weiteres Jahr ausgebaut. Das verlieh ihm den letzten Schliff. Auf Flaschen gezogen verbrachte er weitere 5 bis 6 Monate vor der Auslieferung im Keller der Bodega. Mit intensiver kirschroter Farbe verströmt er bereits in Glas appetitliche Aromen von reifen roten Früchten, fein-dezenten Holznoten und feinen floralen Noten. Am Gaumen zeigt er eine elegante Struktur mit feingeschliffenen Tanninen und einem lang-anhaltenden Finale. Ein eleganter Garnacha mit viel Frische und reifen Aromen.- Shop: vinos
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BARBERA D'ALBA SUPERIORE 2019 - FONTANABIANCA
Die Cuvée Barbera d'Alba stammt von Reben, die zwischen 10 und 30 Jahre alt sind. Die Flaggschiff-Rebsorte Barbera gedeiht hier auf kalkhaltigen und sandigen Böden. Die Reben profitieren von einer idealen Sonneneinstrahlung mit östlicher Ausrichtung. Die Trauben werden bei voller Reife ausgewählt und durchlaufen eine kurze Mazeration, bevor sie für mehrere Monate in französischen Eichenfässern reifen. Fontanabianco keltert einen fruchtbetonten Barbera d'Alba mit einer schönen Frische, der eine würzige und geschmeidige Struktur beibehält. Diese Vorzeige-Cuvée seiner Appellation beansprucht sicherlich das beste Preis- Komplexitäts-Verhältnis im Piemont für sich.- Shop: VINATIS
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