Curd

Samarkand: Recipes and Stories From Central Asia and the Caucasus (eBook, ePUB)

Winner of the Guild of Food Writers Food and Travel Award 2017'This is a book to delight food lovers, travel hounds and history buffs alike.' The Telegraph'As an armchair traveler, I was led by Caroline Eden's firsthand account of journeys to the Uzbek city of Samarkand and other exotic destinations, then lured into the kitchen by Eleanor Ford's fine recipes' New York Times'A particularly expansive and ambitious example of the genre. Imagine a Lonely Planet guide to Uzbekistan and beyond, with a hundred recipes.' LA Times'I am LOVING it! So interesting to see so many familiar but also lesser known recipes! Beautiful pictures too! Love the styling! Love it!' Sabrina GhayourOver hundreds of years, various ethnic groups have passed through Samarkand, sharing and influencing each other's cuisine and leaving their culinary stamp. This book is a love letter to Central Asia and the Caucasus, containing personal travel essays and recipes little known in the West that have been expertly adapted for the home cook. An array of delicious dishes will introduce the region and its different ethnic groups - Uzbek, Tajik, Russian, Turkish, Korean, Caucasian and Jewish - along with a detailed introduction on the Silk Road and a useful store cupboard of essential ingredients. Chapters are divided into Shared Table, Soups, Roast Meats & Kebabs, Warming Dishes, Pilavs & Plovs, Accompaniments, Breads & Doughs, Drinks and Desserts. 100 recipes are showcased, including Apricot & Red Lentil Soup, Chapli Kebabs with Tomato Relish, Rosh Hashanah Palov with Barberries, Pomegranate and Quince, Curd Pancakes with Red Berry Compote and the all-important breads of the region. And with evocative travel features like On the Road to Samarkand, A Banquet on the Caspian Sea and Shopping for Spices under Solomon's Throne, you will be charmed and enticed by this region and its cuisine, which has remained relatively untouched in centuries.

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Everyday French Cooking (eBook, ePUB)

This is it! The everyday French cookbook you'll truly cook from, night after night. Grounded in the wisdom of classical French cooking, yet updated for today, Everyday French Cooking emphasizes easy technique, simple food, and speedy preparation of French cuisine without sacrificing taste. Too often, French cooking evokes images of fine dining at ornate restaurants where a small army of chefs hover over sauces for hours, employing precision technique, special utensils, and obscure ingredients to craft elegant dishes. But this image of French cooking bears little resemblance to the way real French families eat. The French, like their American counterparts, want healthy and delicious food made quickly from easy-to-find ingredients using typical, everyday utensils. From modern takes on classic French dishes-like fish meunière and boeuf bourguignon-to recipes for the kind of cooking found in typical French homes today, Everyday French Cooking goes beyond a typical cookbook to include engaging anecdotes, local color, and keen insights about French home kitchens, as well as tips, tricks, and shortcuts to make French cooking accessible to any home cook. Dozens of beautiful finished-food photographs will further inspire you to cook fresh, vivid everyday French food any night of the week. Enjoy making, sharing, and savoring simple French recipes including: Melty Goat Cheese Salad with Honey and Pine NutsScallop Chowder with Fines HerbesAny-Day Chicken SautéSteak with Cherry and Red Wine SaucePork Chops with Mustard-Caper SauceSimple Beef Stew from ProvenceRoasted Salmon with Leeks, Wine, and GarlicClassic French PizzasStrawberry-Caramel Crèpes with Mascarpone CreamChocolate Pot de CrèmeLemon Curd Crème Brûlée Time-pressed cooks will especially appreciate the entire chapter of main-dish recipes that can be made in 30 minutes or less. Indeed, this book proves, again and again, that the joys of the French table are open to everyone. You can live modestly and cook simply, yet dine splendidly, night after night.

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Backen mit Ross Antony

Das erste Backbuch von Ross Antony ist da! Die absoluten Lieblingsrezepte des Schlager- und TV-Stars TV- und Schlager-Sonnenschein Ross Antony wirft den Ofen an! Spätestens seit "Das große Promibacken" ist jedem klar, dass Ross Antony backen kann. Egal, ob Schlagerfan, Ross-Anhänger oder Hobbybäcker - das Promi Backbuch des Stars ist für jeden geeignet. Vom englischen Teatime-Gebäck über geheime Familienrezepte bis hin zur Weihnachtstorte entführen einen die Rezepte von Ross Antony in die wunderbare Welt des englischen Backens und der deutschen Back-Klassiker. Ob beim Kaffeekränzchen mit Freunden oder bei der Weihnachtstafel mit der Familie - das Promi Backbuch liefert Rezepte zum Backen für jede Jahreszeit und alle Anlässe. Und dass Backen lustig ist, lernt man im Buch des einstigen Dschungelkönigs obendrein. In diesem umfangreichen Backbuch erwartet Leser:Ross Antonys Lieblingsrezepte für alle Anlässe Mehr als 60 abwechslungsreiche und einfache Backrezepte zum easy backen Fünf spannende Rubriken, darunter "very british" und "Das geht immer" Ob Torten, Tartes, Puddings, Mousses oder Eclairs: Alles ist vertreten Jede Menge gute Laune: Das Motto von Ross Antony lautet "Backen macht Spaß" Wir alle kennen mindestens ein Rezept, das einfach immer geht und uns sofort in den Food-Himmel versetzt. Bei Ross stehen zum Beispiel Biskuit mit Vanillepudding, Erdbeer-Brownie-Torte oder Omas Apfelkuchen auf der Geht-immer-Liste.In seinem Backbuch entführt Ross seine Leser in seine Heimat England. Wer sitzt schließlich nicht gerne in einem Londoner Teehaus und beißt in einen fluffigen, natürlich großzügig mit clotted cream und Marmelade bestrichenen Scone. Mit den englischen Rezepten fällt das Backen plötzlich ganz leicht. Ob Scones, Lemon Curd oder Brandy Butter, die Rezepte von Ross Antony schaffen es mühelos, seine kulinarische Heimat England in deutsche Küchen zu bringen.Neben den Rubriken "very british" und "Das geht immer", dreht es sich bei "Backen mit Ross" auch um sommerliche Rezepte. Ross backt zum Beispiel eine Geeiste Nicecream-Torte oder eine Himbeer-Kokos-Torte, süße Kleinigkeiten, darunter Apfel-Eclairs und Brombeer-Törtchen und last, but not least festliche Torten, wie zum Beispiel eine in den Rumtopf gefallene Weihnachtstorte."Backen mit Ross Antony" ist eine wunderbare Kombination aus tollen Rezepten und jeder Menge guter Laune beim Backen. Dieses Promi Backbuch gehört definitiv in jede Küche!

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Mix & fertig Winterzauber

Mit diesen Thermomix-Rezepten kochen und backen Sie sich durch den WinterLiebe Thermomix-Freunde, unser neues Kochbuch ist da - der Winter kann also kommen. Denn jetzt gibt es viele Anlässe zum Feiern, zahlreiche Gründe für Seelenfutter, festliche Menüs, Plätzchen, Kuchen, Torten und kulinarische Geschenke aus der Küche. Nichts wie ran an den Thermomix und sich einmal durch dieses wunderbare Kochbuch schlemmen. Verschönern Sie sich die kalte Jahreszeit!Thermomix-Rezepte für den Winter: Alle Lieblinge und Neuentdeckungen in einem BuchDiese und viele weitere Rezepte erwarten Sie in "Mix und fertig: Winterzauber". Winter-Seelenfutter: Käse-Fondue, Gratinierte Zwiebelsuppe, Schupfnudeln mit Asia-Sauerkraut, Alpen-Germknödel mit Maronen und Kumqauts Festliche Menüs für die Feiertage: Forellencreme-Törtchen, Entenbrust mit Wintergemüse und Quinoa-Blini, Mini-Apfelstrudel Knusprige Plätzchen & Lebkuchen: No-Bake-Marshmallow-Ecken, Schokokipferl mit Zebrastreifen, Linzer Schnitten mit Himbeer, Bratapfel-Kekse Festliche Kuchen & Torten: Schoko-Trüffel-Torte, Marzipanstollen aus Quarkteig, Spekulatiustorte aus dem Kühlschrank, Damen-Fruchtgugel mit Schwips Bunte Geschenke zum Vernaschen: Lemon-Kokos-Curd, Mandarinen-Ketchup, Tiramisu-Kugeln, Schoko-Himbeer-PralinenThermomix-Winterrezepte zum GlücklichessenWenn es draußen bitterkalt ist, machen wir es uns zu Hause gemütlich. Eingekuschelt in eine flauschige Decke beobachten wir das Schneetreiben durchs Fenster. Wir wärmen uns auf, nachdem wir zum Schlittenfahren draußen waren oder durch die romantische Winterlandschaft spaziert sind. Damit es uns richtig gut geht, muss nur noch das Seelenfutter her - schön deftig oder herrlich süß.Dank GU-Thermomix-Kochbuch und Ihrer Küchenmaschine bereiten Sie zu, was Ihnen am besten schmeckt und Ihr Herz höherschlagen lässt: Sie haben die Wahl zwischen "Gefüllte Klöße mit Champignonrahmsauce", "Speckwaffeln", "Dattel-Zimt-Milchreis" und vielen anderen Winterrezepten. Ihr Thermomix ermöglicht Ihnen alles - ohne großen Aufwand.Mit unserem Rezept für Germknödel holen Sie sich sogar ein Stück vom echten Alpenglück in Ihr Zuhause. Mehr Winter-Wonderland-Feeling geht nicht.Aufgetischt! Weihnachtsessen aus dem ThermomixDie Feiertage stehen vor der Tür und naturgemäß brechen deshalb gerade alle in Panik aus. Statt Vorweihnachtsstimmung herrscht Vorweihnachtsstress: Die Geschenke müssen besorgt, der Tannenbaum geschmückt und das Weihnachtsessen geplant werden. Mit Ihrem GU-Kochbuch "Mix und fertig: Winterzauber" bleiben Sie dieses Jahr gelassen.Die Kombination aus unseren Gerichten und Ihrer Küchenmaschine zaubert Ihnen nämlich ganz unkomplizierte Thermomix-Weihnachtsrezepte auf den Teller. Der Alleskönner unter den Küchengeräten verwöhnt Sie mit Klassikern wie Rouladen, Schweinebraten, Entenbrust undKartoffelsalat mit Würsten oder mit aromatisch-frischen Ideen wie "Popcorn-Lachs mit Essigtomaten" oder "Radicchio-Risotto mit Kabeljau in Orangensauce". Da kann das Weihnachtsfest kommen.Damit Ihnen die Entscheidung für ein Menü nicht so schwerfällt, finden Sie im Buch einen praktischen Planer. Welche Vorspeise passt zum Hauptgericht und welchen Nachtisch soll ich dann servieren? In "Mix und fertig: Winterzauber" finden Sie die Antworten.Ach ja: Damit es Silvester gleich köstlich weitergeht, verraten wir Ihnen das Thermomix-Rezept für Käse-Fondue. Starten Sie mit diesem köstlichen Klassiker gut gelaunt ins neue Jahr!Thermomix-Rezepte für Kuchen, Torten und PlätzchenHerzlich willkommen in der Weihnachtsbä

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Low Carb High Fat

Low Carb High Fat: Voll fett essen, voll schlank werdenFett macht dick? Längst haben Wissenschaftler diese Theorie widerlegt. Heute wissen wir: Gesunde Fette helfen sogar beim Abnehmen und sind für unseren Körper sehr wichtig. Der wahre Schuldige fürs Übergewicht: ein Zuviel an schlechten Kohlenhydraten.Low Carb High Fat - eine ErfolgsdiätWer also die richtigen Fette zu sich nimmt und dickmachende Kohlenhydrate weglässt, isst sich rasch in Richtung Traumfigur - und behält sie langfristig. Und das Beste: Hungern muss bei Low Carb High Fat niemand!Low Carb High Fat: Den Fettpolstern den Kampf ansagenStillt man seinen Hunger mit schlechten Kohlenhydraten, bekommt der Körper zu viel davon und der Überschuss landet letztlich als Fettpolster auf den Hüften. Deshalb setzen viele Menschen auf "low carb" - also eine kohlenhydratreduzierte Ernährung. Typische Sattmacher wie Kartoffeln, Reis und Nudeln sind damit allerdings vom Speiseplan gestrichen. Und wie wird man jetzt satt? Die Lösung: Low Carb High Fat. Hier wird zu einer geringen Menge an Kohlenhydraten eine gute Portion sättigendes Fett serviert. Das heißt: Kein knurrender Magen und die Pfunde purzeln trotzdem!Sie möchten noch mehr darüber erfahren, warum "Low Carb High Fat" als Diät funktioniert? Das und mehr lesen Sie im neuen GU-Kochbuch "Low Carb High Fat".Low Carb High Fat: Gute und schlechte Kohlenhydrate unterscheiden lernenDer Low Carb High Fat-Ernährungsplan sieht vor, dass statt einer großen Portion Weizennudeln, weißem Reis oder Zucker ("schlechte" Kohlenhydrate) viel mehr Gemüse und Obst ("gute" Kohlenhydrate) auf dem Teller landen. So verzichten Sie auf "leere" Kalorien und versorgen Ihren Körper mit all dem, was er wirklich braucht.Low Carb High Fat: Die gesündesten FettsäurenDamit Fett wirklich nicht fett macht, kommt es darauf an, welches wir essen. Ungesättigte Fettsäuren aus Pflanzenölen, Fisch und manch anderer tierischer Quelle sind extrem gesund. Ebenfalls wichtig sind mittelkettige Fettsäuren aus Kokosöl und sogar gesättigte Fettsäuren aus Butter und Speck (ja, bei LCHF durchaus erlaubt!). Wichtig: Ein gesundes Verhältnis und die Zusammensetzung der Fettsäuren. Also mehr Bio, Fisch und Pflanzen als Quellen nutzen!Worauf Sie bei der LCHF-Ernährung noch achten müssen, um wirklich Gewicht zu verlieren ohne zu hungern, erfahren Sie in "Low Carb High Fat".Ihr Low Carb High Fat-Kochbuch auf einen BlickGenug von der Theorie, jetzt geht es in die Praxis: In "Low Carb High Fat" verrät Ihnen Prof. Jürgen Vormann (Ernährungswissenschaftler und Gründer des Instituts für Prävention und Ernährung) jede Menge nützliches Ernährungs-Wissen und Nico Stanitzok (diätetisch geschulter Koch) hat köstliche Rezepte für Ihre LCHF-Ernährung entwickelt.Das erwartet Sie unter den Low Carb High Fat-Diät-Rezepten:Low Carb High Fat: Frühstücksrezepte Kokos-Curd mit Himbeeren,weißer Kaffeesmoothie, Leinsamen-Knäckebrot - hier gibt es für jeden Geschmack das passende Rezept. Der perfekte Start in den Tag!Low Carb High Fat: Rezepte für das Mittagessen Moussaka, Gemüse-Sauerkraut-Bratlinge, Hahnchen-Champignon- Auflauf - kochen Sie lecker-leichtes zur Mittagszeit. Diese Rezepte machen satt und schlank.Low Carb High Fat: Abendessen Hähnchen in Buttermilchsauce, Dorade auf grünem Spargel, Zucchinilasagne - wir schicken Sie garantiert nicht hungrig in die Federn! Einfach Füße hochlegen und genießen.Low Carb High Fat: Rezepte für Snacks und Süßes Spinatmuffins, Schoko-Nuss-Happen, Bulletproof-Coffee - diese diä

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Sturmtruppen-Die durch die Hölle gehen

-> Dünkirchen:Nordfrankreich im Mai 1940: Der Zweite Weltkrieg tobt in ganz Europa. Die Stadt Dünkirchen dient dem British Expeditionary Corps als Brückenkopf, um über 330.000 Soldaten zu evakuieren, bevor sie in die Hände der deutschen Wehrmacht fallen.Eine Truppe amerikanischer Soldaten kämpft bis zuletzt für die Verteidigung der Stadt, doch ihr Heldenmut hat seinen Preis. Sie müssen sich durch von Nazis besetztes Gebiet kämpfen, um wieder nach Hause zurückkehren zu können. Ein ungleicher Kampf, bei dem die Überlebenschancen denkbar schlecht stehen...-> Ardennes Fury - Die letzte Schlacht:Kurz vor dem Ende des Zweiten Weltkriegs und auf dem Höhepunkt der deutschen Ardennenoffensive, gerät eine amerikanische Panzerbesatzung tief auf feindlichem Gebiet in deutsche Gefangenschaft. Viel Zeit zu Entkommen bleibt den Männern um Sergeant Lance Dawson (Tom Stedham) nicht, denn in Kürze soll im Zuge der Operation "Ardennes Fury" die alliierte Gegenoffensive starten, die das Kriegsgebiet in Schutt und Asche legen soll. Die Flucht gelingt, doch als sich ihre Wege mit denen des skrupellosen deutschen Majors Heston Zeller (Tino Struckmann) kreuzen, trifft Sergeant Dawson eine waghalsige Entscheidung... Nun schlägt die Stunde, in der aus einfachen Soldaten Helden werden können.-> Greyhound Attack:November 1944, der Himmel über Europa brennt. Die Alliierten haben die Lufthoheit über fast ganz Deutschland erlangt. Unablässig fliegen die Bomberstaffeln ihre Einsätze und zerstören nach und nach alle deutschen Großstädte und den Großteil der Kriegsmaschinerie der Wehrmacht.In Kohnstein, in einer verlassenen Mine im Harz, arbeiten die Deutschen aber bereits an einer neuen V2-Rakete. Eine Vergeltungswaffe, die sogar in der Lage sein soll, den Nordamerikanischen Kontinent zu erreichen. Briten und Amerikaner starten nun Operation Greyhound, ein Himmelfahrtskommando, bei dem die streng geheime Produktionsstätte im Harz zerstört werden soll. Wird es ihnen noch rechtzeitig gelingen?-> Die fünfte Offensive:Dieser Film schildert das Inferno einer erbittert geführten Luftschlacht, die voller Verzweiflung von der jugoslawischen Befreiungs-Armee 1942 geführt wird, nach dem es einer verwegenen Spezialeinheit gelungen ist, eine komplette Flugzeugstaffel von einem italienischen Luftwaffenstützpunkt zu stehlen. Dieser verschworene Haufen verwickelt nun über dem Sutjet-Kanal deutsche Luftstreitkräfte in eine der dramatischsten Luftschlachten des Zweiten Weltkrieges und zerstört zugleich die Brücken und Nachschubwege des Gegners. Von dieser Luftschlacht kehren zwar nur drei Flugzeuge zurück, aber der feindliche Großangriff ist gestoppt...-> Todeskommando Atlantik:Die Normandie 1944, unmittelbar vor der Invasion der alliierten Truppen. Ein britisches Sonderkommando unter der Führung von Colonel Charley MacPherson (Jack Palance) erhält den Auftrag, den deutschen Sperrgürtel zu durchbrechen, der die französische Atlantikküste zur See hin unüberwindlich macht. MacPherson sammelt eine Truppe von Meuterern, Vorbestraften und Befehlsverweigerern um sich und bricht mit ihnen in das von den Deutschen besetzte Gebiet auf. Seine Aufgabe ist es, die Landung der Streitkräfte vorzubereiten: Ein Himmelfahrtskommando, das zum Scheitern verurteilt ist. Dennoch treibt MacPherson seine Leute unerbittlich an. Er hat eine alte Rechnung mit Oberst Ackermann (Wolfgang Preiss) zu begleichen, gegen den er bereits in Afrika gekämpft hat. Ackermann, der nun unter dem Kommando des unerbittlichen Generals von Reilow (Curd Jürgens) dient, ist jedoch kein Gegner den man unterschätzen sollte...-> Panzerschlacht an der Marne:Kurz vor Ende des Zweiten Weltkrieges: Um Rommel zum Überlaufen zu den Alliierten zu bewegen und einige in das Attentat gegen Hitler verwickelte Generäle zu befreien, wird ein Geheimkommando, bestehend aus einer Gruppe oppositioneller gefangener Offiziere, per Fallschirm über Deutschland abgesetzt. Die Antwort Rommels: Die legendäre Schlacht an der Marne!-> War Devils:Afrika 1943: Bei einem Unternehmen alliierter Truppen gegen deutsche Einheiten kommt es zu schweren Gefechten, bei denen die Alliierten unterliegen. Die Überlebenden werden von einem deutschen Stoßtrupp gefangen genommen. Die Gefangenen sollen in ein weit entferntes Lager gebracht werden. Es beginnt ein Todesmarsch durch die Wüste...-> Helden der Hölle:Kampf auf Leben und Tod. Ob in der Luft oder im tiefsten Dschungel, der Feind muss um jeden Preis besiegt werden. Ein amerikanischer Elitetrupp, unter dem stahlharten Colonel Cobra, kämpft gegen die gesamte japanische Armee. Sie sind 9 Mann, doch sie räumen alles aus dem Weg, denn sie sind nun mal die Besten. Unerwartete Unterstützung erhalten sie aus den Reihen der Rebellen. Der Kampf tobt "Bruder gegen Bruder" und "Mann gegen Mann"...Die kampferprobten Soldaten um Colonel Cobra haben den Auftrag, General Nakamuras Hauptquartier auszuheben. Sie sollen mit diesem Todeskommando die Pläne der Japaner vereiteln...-> Sturmtrupp in die Hölle:Sommer 1943: Am Zelengoramassiv in Südbosnien sind die dort operierenden, jugoslawischen Partisanenverbände von den Deutschen eingeschlossen und sehen ihrem Untergang entgegen. Einer der Partisanenführer, Slava, ein früher Universitätsprofessor, erhält mit seinen ehemaligen Studenten den Auftrag, die das Tal der Drava beherrschende Höhe des Lubingrob zu besetzen, um einen Ausbruchsversuch aus dem Kessel zu sichern. In einem tollkühnen Kommandounternehmen wird die Höhe genommen und ein Weg für den Ausbruch freigekämpft. Während der Hauptteil der Partisanen mit ihren Verwundeten sich nach Norden durchschlägt, versucht Slava die Deutschen mit zermürbenden Angriffen aus dem Hinterhalt aufzuhalten...

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