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  SHIRAZ CABERNET 2017 -KOONUNGA HILL 76 -PENFOLDS

  Die Weine von Penfolds haben ihren Ruf nicht zu Unrecht... Schwere oder Überdruss sucht man vergebens. Stattdessen Eleganz, komplexe Aromen und ein reiner Abgang...Kurz: Ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis für einen australischen Wein, der in seiner Jugend genossen und noch einige Jahre lang aufbewahrt werden kann.

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  Bin 2 Shiraz Mataro - 2017 - Penfolds - Australischer Rotwein

  Das Besondere an diesem Wein Das australische Weingut Penfolds dürfte jedem Weinfreund bekannt sein. Ihm eilt ein geradezu ikonischer Ruf voraus. Bei der Erfolgsgeschichte von Penfolds spielt die Rebsorte Shiraz (franz. Syrah) eine entscheidende Rolle. So sind es vor allem die australischen Rotweine dieser Sorte, die schon früh internationales Aufsehen erregten. Doch kommt bei dem Bin 2 von Penfolds noch eine zusätzliche Rebsorte zum Einsatz und die ist weder in Australien noch auf dem alten Kontinent sonderlich bekannt: Mataro ist die australische Bezeichnung für Mourvèdre – eine Rebsorte, die heutzutage vor allem in Cuvées von der südlichen Rhône Frankreichs zum Einsatz kommt. Der Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro ist daher eine ungewöhnliche Kreation der Penfolds-Weinmacher. Allerdings wird seine hohe Qualität schon sehr lange geschätzt – bereits 1962 wurde der Wein erstmalig veröffentlicht und war damit der erste Penfolds-Wein aus der heute so populären Bin-Serie. Nur in den 1970er Jahren fiel der Wein zwischenzeitlich dem großen Weißwein-Boom zum Opfer. Interessant ist vor allem die Stilistik des Bin 2: Sowohl Shiraz als auch Mataro sind vergleichsweise kräftige Rebsorten, dennoch bezeichnet Penfolds diesen Wein als „australischen Burgunder“. Und in der Tat: Die Feinheit und der charmante Körper des Bin 2 überraschen sofort. Mit ein Grund dafür ist sicherlich der Ausbau in kleinen Eichenholzfässern. Acht Monate reifte der Wein in einem Mix aus vorwiegend gebrauchtem, französischen und amerikanischen Holz. Wer Australien bisher nur als Weinland für Shiraz und Cabernet Sauvignon kennengelernt hat, sollte den hochwertigen Bin 2 unbedingt probieren. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Der Wein besitzt ein undurchsichtiges Dunkelrot. Der Duft des Weines mutet sehr mediterran an: getrockneten Tomaten, Oliventapenade und Gewürze gehen eine gelungene Partnerschaft mit Aromen von Blaubeeren, roten Früchte, Preiselbeeren und frischen Granatapfel ein. Im Mund sehr harmonisch und weich. Die Fruchtaromen sind hier im Vordergrund und erhalten durch gute strukturierte Tannine festen Halt. Der Abgang ist lang und durch eine wohltuende Frische gekennzeichnet.

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  Koonunga Hill Chardonnay - 2020 - Penfolds - Australischer Weißwein

  Das Besondere an diesem Wein Penfolds steht nicht nur seit Jahrzehnten für einen der besten australischen Rotweine, den Grange, das Weingut aus Down Under ist erst durch die beliebten Weine der Koonunga Hill Reihe weltbekannt geworden. Der Chardonnay zeigt die große Stärke der Koonunga Hill Weine: Das Zusammenspiel von einnehmenden Fruchtaromen, einer rebsortentypischen Stilistik und einem ausgezeichneten Preis-Genuss-Verhältnis. Die Trauben für den Koonunga Hill Chardonnay stammen aus mehreren Regionen und Weinbergen im Bundesstaat South Australia. Die Kunst der Penfolds Winzer besteht in der Tatsache, dass sie es Jahr für Jahr schaffen eine gleichbleibend hohe Qualität und typische Charakteristik zu bewahren. Mit anderen Worten: Auf den Koonunga Hill Chardonnay ist wirklich immer Verlass. Jahrgangsbedingte Schwankungen sind kaum existent. Der große Erfolg des Chardonnays liegt in seiner sehr fruchtbetonten Ausprägung, die durch einen dezenten Einfluss des Ausbaus in Eichenholzfässern ergänzt wird. So bleibt der Koonunga Hill Chardonnay zum einen der Rebsorte treu und zum anderen liefert er eine Stilistik, wie sie sich die meisten Chardonnay-Liebhaber wünschen. Sie passt bestens zu leichten Fischgerichten und Meeresfrüchten, doch ist der Koonunga Hill Chardonnay auch ohne Essensbegleitung ein frischer und aromatischer Genussgarant. Das 1844 gegründete Weingut Penfolds hat seinen Sitz in South Australia und ist eines der ältesten Weingüter des gesamten Landes. Dadurch besitzt Penfolds eine Reihe der ältesten und besten Rebflächen Australiens. Das Ergebnis sind Wein-Ikonen wie der bereits erwähnte Grange oder die prestigeträchtige BIN-Serie. In den Anbaugebieten Barossa Valley, McLaren Vale, Langhorne Creek und Coonawarra wachsen die Trauben für die Penfolds Rotweine, Weißweine wie der Koonunga Hill Chardonnay stammen von Weinbergen in Adelaide Hills, Clare Valley und Eden Valley. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Der Chardonnay zeigt sich im Glas in einem blassen Strohgelb mit zitronengelben Reflexen. Der Duft offenbart Aromen von tropischen Früchten, grünem Apfel und reifer Birne. Im Hintergrund auch florale Anklänge, die an weiße Blumen erinnern. Der Ausbau in Holzfässern wird durch einen feinen Nougat-Ton deutlich. Im Mund mit sehr guter Textur, die Resultat der sechsmonatigen Zeit auf der Feinhefe ist. Im Mund sehr fruchtbetont, erneut mit tropischen Anklängen. Trotz des cremigen Gefühls am Gaumen, gleichzeitig auch lebhaft und knackig. Im frischen Abgang wirken leichte Vanille- und Karamellnoten nach, die den Ausbau in französischer Eiche preisgeben.

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  Bin 389 Cabernet Shiraz - 2017 - Penfolds - Australischer Rotwein

  Das Besondere an diesem Wein Penfolds erzeugte den Bin 389 zum ersten Mal unter der Regie des legendären Weinmachers Max Schubert. Der Jungfern-Jahrgang wurde 1960 auf die Flasche gezogen. Seitdem mauserte sich die Cuvée, die sich Dank des Ausbaus in ehemaligen Grange-Fässern den Ruf eines „Baby Grange“ einheimste, zu einem weiteren berühmten Rotwein-Juwel aus dem Hause Penfolds. Das Geheimnis: Der Bin 389 zeigt eindrucksvoll, zu welchen erhabenen Vermählungen Cabernet Sauvignon und Shiraz fähig sind. Dieser Wein wurde demnach im Jahrgang 2015 mit 53 % Cabernet Sauvignon und mit 47 % Shiraz assembliert. Die Trauben stammen aus mehreren Regionen Südaustraliens – McLaren Vale, Barossa Valley und Coonawarra um die wichtigsten zu nennen. Die Assemblage reifte 12 Monate in 285 L-Fässern aus amerikanischer Eiche. Gut 32 % der Fässer waren neu, 37 % sowie 31 % stammten aus erster, beziehungsweise aus zweiter Belegung. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Dichtes Purpurrot und violette Reflexe im Glas. Das Bouquet zeichnet den Wein als großen Klassiker von Penfolds aus: dicht, intensiv, komplex, mit dunklen Früchten (Blaubeere, Schwarze Johannisbeere, Feige, Pflaume) und Vanille-Tönen, Karamell, Lavendel sowie Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein verführerisch, saftig konzentriert und begleitet von einer frischen lebendigen Säure, die gemeinsam mit seidigem Tannin auf ein großes Lagerpotenzial weisen. Im Finale lange anhaltend, harmonisch und mit feiner Kräuterwürze.

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  Penfolds Bin 2 Shiraz / Mataro 2017

  Ein Penfolds, der in völliger Harmonie mit sich selbst steht. Die perfekte Kombination aus Shiraz und Mourvèdre macht den BIN 2 ungewöhnlich fruchtig-würzig.

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  Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon 2018

  Cassis, Kaffee, Tabak und Minze = Frucht, Würze, Eichenholzreife und Frische! Was will man mehr von einem Penfolds Cabernet Sauvignon?! Ein wahrhaft prächtiger Rotwein, der alles hat, was man sich wünschen kann.

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  Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz 2018

  Aromenreich, fruchtig, kraftvoll - typisch Penfolds, typisch Shiraz. Brombeeren, Pflaumen, Mokka, Pfeffer und Schokolade bilden den Komplex an Noten, die unaufhörlich präsent sind. Der Wein ist durch das feine Holz geschmeidig und angenehm.

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  Koonunga Hill Shiraz Cabernet - 2019 - Penfolds - Australischer Rotwein

  Das Besondere an diesem Wein Sicher, der legendäre Penfolds Grange spielt in einer anderen Liga, auch preislich. Doch waren es Weine wie der Koonunga Hill Shiraz Cabernet, die sich aufgrund ihres günstigen Preises einen riesigen Weinfreundeskreis in aller Welt aufbauen konnten. Was wenige wissen: Dieser Wein wurde zum ersten Mal bereits im Jahrgang 1976 produziert! Seitdem erfreut er mit seiner zugänglichen Fruchtigkeit und seinem erstaunlichen Reifepotential nicht nur Fans von australischen Rotweinen. Er unterstreicht den Premium-Anspruch des Weinguts – nicht zuletzt, da der Wein Jahrgang für Jahrgang eine gleichbleibend hohe Qualität garantiert. Die Trauben für den Wein stammen aus erstklassigen Lagen in ganz Südaustralien und nach der temperaturkontollierten Vinifizierung in Edelstahltanks reift er 12 geduldige Monate in Eichenholzfässern. Dieser Ausbau verschafft dem Wein nicht nur eine gute Portion Struktur und Langlebigkeit, sondern auch eine geschmeidige Eleganz. So ist der Wein in Sachen Aromatik zwar ein typischer, sonnenverwöhnter Australier, doch zeichnet er sich durch eine schon fast französisch wirkende Finesse aus. Ein Wein, auf den man sich jederzeit uneingeschränkt verlassen kann. Der Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet besteht aus einem Dreiviertel Shiraz und einem Viertel Cabernet Sauvignon. Wie der Wein schmeckt: samtig & weich Im Glas mit einem kräftigen Purpurrot. Intensiver Duft von reifen, roten Früchten, aber auch Eindrücke, die nicht so sehr vom sonnigen Wetter der Region geprägt wurden: rosa Pfefferkörner, weiße Pflaumen und frisch gehackte Minzblätter gilt es im Hintergrund zu entdecken. Im Mund dann wieder sehr rotfruchtig – vor allem Himbeere – und durch den Ausbau im Holz auch ein Aroma, das an weiße Schokolade denken lässt. Im Abgang wirken die Tannine in sehr guter Eintracht mit der Frucht nach und die erstaunlich gute Säurestruktur lässt den Wein wunderbar vital werden. Unser Genuss-Tipp: Passt perfekt zu allen Variationen von Rinderfilet.

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  Penfolds Koonunga Hill Shiraz / Cabernet 2018

  Gehört zum Besten, was Penfolds zu bieten hat. Das Aromenspiel ist prächtig: Himbeeren, Brombeeren, Schokolade, Tabak, Eukalyptus und Pfeffer finden sich ein. Die Säure ist fein, die Tannine kräftig, das Finale vollmundig und süß.

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  Penfolds Bin 128 Coonawarra Shiraz 2018

  Der legendäre Shiraz aus der berühmten BIN-Serie von Penfolds. Ein geradezu klassischer Shiraz aus der südaustralischen Cool-Climate-Region Coonawarra: Pfeffrig, kräftig, fruchtig und elegant - der Bin 128 zeigt stolz, was ein Shiraz an Stil und Struktur bieten kann.

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