13 Results for : vinification
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Chassignol:Vinification d'un vin rouge
Erscheinungsdatum: 15.08.2015, Medium: Taschenbuch, Einband: Kartoniert / Broschiert, Titel: Vinification d'un vin rouge sans dioxyde de soufre, Autor: Chassignol, Vincent, Verlag: Editions universitaires europeennes EUE, Sprache: Französisch, Rubrik: Umwelt // Landwirtschaft, Gartenbau, Seiten: 64, Informationen: Paperback, Gewicht: 112 gr, Verkäufer: averdo- Shop: averdo
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Thudichum:A Treatise on Wines
Erscheinungsdatum: 28.04.2017, Medium: Taschenbuch, Einband: Kartoniert / Broschiert, Titel: A Treatise on Wines, Titelzusatz: Their Origin Nature and Varieties with Practical Directions for Viticulture and Vinification, Autor: Thudichum, John Louis William, Verlag: Hansebooks, Sprache: Englisch, Rubrik: Belletristik // Romane, Erzählungen, Seiten: 424, Informationen: Paperback, Gewicht: 644 gr, Verkäufer: averdo- Shop: averdo
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BEAUJOLAIS BLANC - VINIFICATION BOURGUIGNONNE 2020 - JEAN-PAUL BRUN - DOMAINE DES TERRES DORÉES
Dieser weiße Beaujolais stellt seit langem etablierte Gewissheiten auf den Kopf, um uns mitten ins Herz der wahren Geschmackswelt des Beaujolais zu entführen. Jean Paul Brun übertrifft sich selbst und hat es erneut geschafft, uns mit diesem erstaunlichen Wein zu verführen. Bei der Blindverkostung hat er uns absolut verblüfft. Eine sehr schöne Überraschung.- Shop: VINATIS
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Extraction du marc d'aszu de Tokaji (déchets de la cave) avec de l'isopropanol et de l'eau.
La production de vin génère une énorme quantité de déchets qui sont considérés comme non bénéfiques et potentiellement responsables de problèmes environnementaux. Cependant, grâce aux progrès technologiques, la minimisation de la production de déchets dans plusieurs industries vinicoles a attiré l'attention de beaucoup. Les déchets de vinification sont considérés comme une source peu coûteuse de composés antioxydants et phénoliques. Par conséquent, cette étude spécifique visait à développer les conditions d'extraction optimales pour l'activité antioxydante et le contenu phénolique total en utilisant cette concentration de solvant. Ces composés peuvent être utilisés comme conservateurs alimentaires et colorants naturels dans les industries alimentaires.- Shop: buecher
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Sweet Reinforced and Fortified Wines
Sweet Reinforced and Fortified Wines ab 151.99 € als epub eBook: Grape Biochemistry Technology and Vinification. Aus dem Bereich: eBooks, Fachthemen & Wissenschaft, Wissenschaften allgemein,- Shop: hugendubel
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Terroir al Límit »Les Manyes« 2013 0.75L 13.5% Vol. Rotwein Trocken aus Spanien
Terroir al Límit... Bei diesem tollkühnen Weinerzeuger ist der Name Programm, denn hier wird die hohe Kunst des Terroir-Weins geradezu zelebriert. Alle Weine stammen von hochgelegenen Kleinst-Parzellen, die Les Manyes-Reben stehen übrigens auf Ton und Kalkstein-Böden und unterscheiden auch deshalb von anderen Garnacha aus dem Priorat. Während der gesamten Vegetationsphase greift Dominik Huber, ein Weinmacher mit Herz und Seele, so wenig in den Weinberg ein, wie es nur irgend geht. Strikte Handlese in 10-Kilo-Boxen, manuelle Auslese der besten Trauben, Gravitationspresse, schonende Vinifizierung und Ausbau im Fass sind hier selbstverständlich. So entstehen einige der schönsten Priorats überhaupt, nur vergleichbar mit großen Burgundern und den Einzellagenweinen von Mas Martinet. Luis Gutiérrez vom Robert Parker Wine Advocate vergibt stolze 97 Punkte für diesen Wein: "I had already encountered the 2013 from both Tosses and Manyes, the top Cariñena and Garnacha respectively, and was really looking forward to tasting it with time, side by side and even next to the 2014s. This 2013 Les Manyes is stunning, perfumed and floral, with subtle aromas of Mediterranean herbs and flowers. The vineyard is located at 800 meters altitude on clay and limestone soils, a true rarity in Priorat, in the zone where Scala Dei has their Mas Deu vineyard, and it might be the secret why it produces such and elegant and fresh wine. Perfumed and intoxicating, this has a beautiful nose. The vinification is similar for all reds, a short, 10-day maceration with the full clusters followed by an élevage in large, neutral oak foudres, in this case for almost two years. It developed a nose of violets with time in the glass that complemented the fine tannins and the subtle minerality. The balance is gobsmacking. 1,000 bottles were filled in November 2015. This is a wine that from 2013 will also be fermented and aged in cement."" (Luis Gutiérrez, Okt. 2016) "- Shop: vinos
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2016 Château Clerc Milon Pauillac A.C.
Clerc Milon ist und bleibt ein „Vin de Garde“. Kühl, kraftvoll, viel Tannin und Frische. Ein unermüdlicher Dauerläufer mit viel Kraft und Saft, dem die Reife des Cabernet Sauvignon unglaublich gut zu Gesicht steht! (94-95) Wine Advocate: 92-94/100 Punkte "The 2016 Clerc Milon is a blend of 55% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 13% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot and 1% Carmenere (the latter vinification intégrale, so that it includes 50% of the stems, and Philippe Dhalluin said he was pleased with the results). It has a very pure bouquet, a mixture of red and black fruit, a touch of cedar and ash in the background. It takes time to really unfold in the glass. The palate is adorable: svelte tannin, beautifully pitched acidity, great depth with a silky smooth finish that just caresses the mouth. There is a little tightness here compared to the more expressive 2016 d'Armailhac, but I have no doubt that it will turn into a top-flight Clerc-Milon." Trinkgenuss: 2023 bis 2050 Decanter: 96/100 Punkte " An estate that has been making great leaps forward over recent years, and once again we have a gorgeous Clerc on our hands. This is extremely succulent, with aromatic complexity and a freshness that just bursts out of the glass. Things start off closed for the first minute or so, then the juice comes rushing through. The mid-palate is smooth and polished but also bursting with energy. This is quite clearly one of their best ever wines, ripped through with sweet cherry and wild blackberry fruit, tightened up by slate and cedar. 55% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 13% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot and 1% Carmenere (some of the oldest plantings of this grape in Bordeaux)." Trinkgenuss: 2027-2050 Weinwisser: 18/20 Punkte “… (55% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 13% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot, 1% Carménère) Tiefes, kräftiges, würziges Bouquet, schwarze Beeren, Korinthen, Pflaumen, Lakritze, Graphit, Tabak. Kraftvoller, dichtverwobener, aromatischer Gaumen mit kräftiger, dunkler, samtener Frucht, viel gutem Tannin, konzentrierter, muskulöser Struktur, vielfältiger Aromatik, sehr langer, dichter Abgang. Kann noch zulegen Trinkgenuss: 2024 bis 2042 Wine Spectator: 93-96/100 Punkte "Very fresh in feel, with bright cassis and cherry fruit racing along an iron edge. Shows a good sleek feel through the finish and a light tug of earth at the very end. A vivacious and delicious wine in the making." James Suckling: 94-95/100 Punkte "Refined and ultra-fine with a linear and polished character. Full-bodied, yet tight and racy. A classy and sophisticated young wine." Antonio Galloni vinous: 90-93/100 Punkte "The 2016 Clerc Milon is dense, plush and undeniably appealing. Plump fruit and supple tannins add to the wine's considerable charm. Here, too, the texture is sweet, plush and quite generous. A burst of dark blue/purplish fruit, grilled herbs, menthol and licorice punctuates the vivid finish. Clerc Milon has been terrific on each of the three occasions I have tasted it so far." Wine Enthusiast: 93-95/100 Punkte "This wine has great richness, with dense tannins that beautifully meld with intense black fruits. It's concentrated, while at the same time it has a superb, velvety texture. This will be a great wine, ready after 12-15 years." Bitte beachten Sie die Sonderbedingungen der Subskription in unseren AGB.- Shop: Ludwig von Kapff
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Ampélographie française
Ampélographie française - Comprenant la statistique la description des meilleurs cépages l'analyse chimique du sol et les procédés de culture et de vinification des principaux vignobles de la France: ab 5.99 €- Shop: ebook.de
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La Vinification pour le Neophyte
La Vinification pour le Neophyte: ab 2.49 €- Shop: ebook.de
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Étude sur la viticulture et sur la vinification dans le département de la Charente
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