35 Results for : geschmortes

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    Buch - Al Forno
    Ob Gebäck, Gratin oder Sonntagsbraten - dem Backofen entströmt ein betörender Duft, ein Versprechen, das Glück, Genuss und Trost verheisst. Nach seinem Kochtagebuch 'a casa' widmet sich Claudio Del Principe in seinem neuen Buch unwiderstehlichen Gerichten aus dem Ofen. Noch reduzierter, aber nicht minder raffiniert, mit derselben Sorgfalt und Liebe und begleitet von sinnlich-pointierten Küchenreflexionen. Wiederum ist es eine Ode an das Thema der Zeit und der Langsamkeit, mit der das entspannte, erwartungsfreudige Kochen zelebriert wird. In den Hauptrollen: Ein zwölf Stunden lang geschmortes Rinds-Federstück, glasierte Lammhaxen, karamellisiertes, geröstetes und gratiniertes Gemüse, Fisch in der Salzkruste, Gewürznüsse, Klassiker der italienischen Küche von Parmigiana über Lasagne bis zu. Torta di Bietole und natürlich allerlei Gebackenes, Souffliertes und Süsses.
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    Buch - Frau Kaufmann kocht
    "Der Stall, der Fluss, der Garten, das Vorsäss und die Küche. Das sind die kulinarischen Lebenswelten der Bregenzerwälder Küchenmeisterin Karin Kaufmann. Mit dem, was auf dem lokalen Markt oder bei den regionalen Produzenten verfügbar ist, kocht sie Gerichte, in denen das saisonale Angebot der Jahreszeit entsprechend verwertet wird: im Frühling leichte, frische Gerichte mit hellem Fleisch und vielen Aromen, im Sommer Kurzgebratenes, Gegrilltes und roh Verarbeitetes, im Herbst erste Schmorgerichte, Eingemachtes und Ragouts, im Winter Braten, deftiger Geschmortes, Pasteten und Terrinen. Ein eigenes Kapitel ist dem Einkochen und Einmachen gewidmet, um die Fülle des Sommers in die kargere Jahreszeit hinüberzuretten. Mehr Wertschätzung und weniger Verschwendung ist das Motto, ""nose to tail"" eine Selbstverständlichkeit. Der Grundgedanke ist, zu Achtsamkeit im Umgang mit Lebensmitteln anzuregen - genussvoll, schmackhaft, bodenständig."
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    1001 Frucht - Bio Ceylon Zimt - Moritz
    Zimt ist eines der ältesten Gewürze der Welt und wurde schon vor über 5000 Jahren verwendet. Gewonnen wird der Zimt aus der gerollten Rinde des tropischen Zimtbaums. Das Besondere Unser Ceylon-Zimt stammt aus Sri Lanka und wird auch wird auch 'echter Zimt' genannt. Echter Zimt besteht aus mehreren, feinen Lagen, die zu einer geschlossenen Stange zusammengerollt sind. Während der billigere Cassia-Zimt oder auch China-Zimt genannt, schärfer ist und vor allem erheblich mehr an dem bedenklichen Inhaltsstoff Cumarin aufweist, ist unser unbehandelter Zimt fein im Aroma und vielseitig einsetzbar: Er verfeinert nicht nur Desserts, Marmeladen und Torten, sondern vollendet auf ganz wundervolle Weise den Geschmack der unterschiedlichsten herzhaften Gerichte und schmeckt auch in Getränken wie Tee, Kaffee oder Punsch hervorragend. Verwendungsempfehlung Zimt eignet sich sowohl für die süße als auch salzige Küche. Süß: Cremespeisen, Eiscreme, Puddings, (Weihnachts-)Gebäck (Lebkuchen, Honigkuchen), Kuchen, Torten, Pralinen, Schokoladendesserts, zum Aromatisieren von Kaffee, Tee, heißer Schokolade, für Glühwein und Punsch, Marmeladen und Konfitüren, Fruchtkompott. Salzig: Marinaden und Brühen, Fonds und Saucen, geschmortes und gegrilltes Fleisch (Lamm, Rind, Schwein), Geflügel (Ente, Gans), Wild und Wildgeflügel, Gemüse, Suppen, Currymischungen, Würzpasten, Gewürzmischungen. Rezept fürs Halva? Kontaktieren Sie uns einfach.
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    Herr Edelmann Djuvec geschmortes Gemüse
    Djuvec ist ein traditionelles Gericht aus geschmortem Gemüse vom Balkan. Für Herr Edelmann Djuvec reifen Paprika, Tomaten, Auberginen, Karotten, Zwiebeln, Grüne Bohnen und Erbsen im mediterranen Klima des Balkangebirges. Viele Sonnenstunden sorgen für ein vollmundiges, süß-pikantes Aroma der Gemüsesorten. Der Geschmack wird durch die leichte Bitternote der Paprika abgerundet. Herr Edelmann Djuvec kann vielseitig eingesetzt werden und eignet sich für Rezepte mit verschiedenen Fleischsorten, mit Reis, Kartoffeln oder Pasta. Frei von Farb- und Konservierungsstoffen, künstlichen Aromen und Geschmacksverstärkern.
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    Buch - Fire Islands
    . Indonesisch kochen: einfach, authentisch und voller GenussSteile Reisterrassen, grüner Regenwald, feuerspeiende Vulkane: Indonesien ist ein Paradies für Reisende, und dieses Kochbuch entführt Sie in die indonesische Küche, die genauso aufregend und abwechslungsreich ist, wie das Land selbst. In den Straßen der Städte wird Sambal aus scharfem Chili zu Nudelsuppen gereicht, Erdnusssauce gibt gegrillten Saté-Spießen eine süße Note, der Duft von Curry, Ingwer, Zitronengras und Limette zieht durch die Luft. Eleanor Ford stellt in Fire Islands die ganze Bandbreite der Küche Indonesiens vor - von der raffinierten Kochkunst Javas, dem würzigen Herz Sumatras über die Exotik Balis bis hin zu Street-Food in Jakarta. Mit diesem Kochbuch holen Sie sich das Feuer der indonesischen Küche auch in Ihr Zuhause!Das Indonesien-Kochbuch: ein Feuerwerk der AromenAus den vielen Rezepten fällt es sicherlich schwer ein Lieblingsgericht auszuwählen. Neben Snacks und Street-Food wie Saté-Spießen oder Frittierten Tofubällchen dürfen Rezepte für aromatische Currys und würziges Schmorfleisch nicht fehlen. Zu den traditionellen Gerichten gehören auch gegrillter Fisch und Meerestiere, geschmortes Hähnchen oder gebackener Tempeh. Auch Gemüse-Rezepte finden Sie in diesem Kochbuch, beispielsweise Mungbohnensprossen aus dem Wok, Wasserspinat mit geröstetem Tomatensambal oder blanchiertes grünes Gemüse mit Gado-Gado. Abgerundet werden die indonesischen Gerichte durch den perfekten Reis, aromatische Saucen und erfrischende Getränke.Ein wunderbar exotisches Indonesien-Kochbuch mit traumhaften Bildern von Land und Leuten!.
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    Buch - Ethiopia
    . Das Äthiopische Kochbuch: Eine kulinarische und kulturelle EntdeckungsreiseIn diesem außergewöhnlichen Äthiopien-Kochbuch nimmt Chefkoch Yohanis Gebreyesus Sie mit auf eine Reise zu den beliebtesten Gerichten seines Heimatlandes und erzählt dabei von den Bräuchen und Kulturen vor Ort. Äthiopiens Küche wird bereichert durch die vielfältigen Einflüsse des Judentums, des Christentums und des Islam. Die daraus entstehenden, vorwiegend vegetarischen Gerichte sind gezeichnet durch eine einzigartige und faszinierende Kombination von Gewürzen und Zutaten. Die Köstlichkeiten Äthiopiens müssen sich also keinesfalls hinter der beliebten nord-afrikanischen Küche verstecken und lassen sich mit wenigen Grundzutaten ideal in der heimischen Küche nachkochen.Authentische äthiopische KücheAlles beginnt mit dem traditionellen Injera Fladenbrot, das zu jedem äthiopischen Essen gereicht wird und Besteck überflüssig macht. Die Zubereitung der köstlichen Gerichte Doro Wat (langsam geschmortes Hühnchen mit Berbere-Gewürzmischung), Yeassa Alichia (ein Fisch-Curry) und Siga Tibs (kurz gebratene Rindfleischwürfel) genauso wie der vegetarischen Gerichte Gomen (gehackte Kohlblätter mit Ingwer und Knoblauch) und Azifa (Grüne Linsen Salat) wird einfach Schritt für Schritt und für jeden nachkochbar erklärt.Atmosphärische Fotografien: Tauchen Sie ein in Äthiopiens GastfreundschaftEindrucksvolle Bilder von Land und Leuten unterstrichen von kleinen Alltagsgeschichten lassen ein faszinierendes Porträt des aufstrebenden Reiselandes entstehen. Die herrlichen Rezeptfotografien und das moderne Layout machen das Kochbuch zu einem wahren Leckerbissen, der in keinem Kochbuch-Regal fehlen sollte. Lernen Sie die äthiopische Küche, Land und Leute kennen!.
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    Buch - Meine Aromenküche
    "Ali Güngörmüs - das Kochbuch vom TV-Star!Er ist einer der beliebtesten Spitzenköche Deutschlands - und jetzt macht er seine raffinierten, orientalisch-mediterranen Rezepte für Sie nachkochbar! Der charmante Ali besinnt sich auf seine Wurzeln und zaubert aus einfachen, natürlichen Zutaten des Mittelmeers wie Kräutern oder Früchten feine, kreative Gerichte für jeden Tag - hervorragende Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts. Mit großer Aromenschule vom Chefkoch persönlich!Holen Sie das Beste aus der mediterran-orientalischen Küche heraus! Er ist bekannt aus TV-Sendungen wie ""Die Küchenschlacht"", ""Grill den Profi"" oder der NDR-Reihe ""Tipps & Trends"", hat sich bereits einen Michelin-Stern erkocht und führt in München das phänomenale Restaurant ""Pageou"". Dieses wunderbare Kochbuch von Ali Güngörmüs orientiert sich am Mittagsmenü seines deutschlandweit bekannten Lokals. Hier präsentiert er mediterrane Rezepte mit orientalischem Touch: Aprikosen-Fenchel-Salat, Tomatisierte Artischockensuppe, Thunfischtatar, Rosenwassermelone, Kürbisravioli, Lammkoteletts vom Grill, Gebratene Dorade, Mousse und Geschmortes vom Pfirsich und vieles mehr.Die Highlights des Buches auf einen Blick:- 100 anspruchsvolle, einfach nachkochbare Rezepte.- Beeindruckende Crossover-Küche ů la Ali.- Jahreszeitlich inspirierte Gerichte.- Einzigartige Aromenschule. Holen Sie sich Sterneküchen-Feeling ganz einfach in Ihr Zuhause!Güngörmüs, AliAli Güngörmüs ist Spitzen- und TV-Koch mit eigenem Restaurant in München. Im Fernsehen hat er sich als cleverer und begeisterungsfähiger TV-Koch in Sendungen wie ""Die Küchenschlacht"", ""Grill den Profi"" und der NDR-Reihe ""Tipps & Trends"" einen Namen gemacht. Mit seinem 2005 eröffneten Lokal Le Canard Nouveau wurde er 2006 als erster türkischstämmiger Koch weltweit mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Mit dem Pageou in München besann er sich 2014 auf seine Wurzeln und widmet sich dort mediterran-orientalischen Genüssen."
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    • Price: 24.95 EUR excl. shipping
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    Italienischer Online Fleisch-Kochkurs
    Delizioso! Erweitere deine italienischen Kochkünste Italienische Fleischgerichte selbst kochen. Hast du Lust, diese Herausforderung anzunehmen? Der italienische Koch Marcello Fabbri wird dich Schritt für Schritt anleiten. In 9 Kapiteln führt er dich durch den italienischen Online Kochkurs. So kochst du Spezialitäten wie Tagliata di Manzo oder Saltimbocca alla Romana. Außerdem lernst du das perfekte Steak und Schnitzel zuzubereiten. Zu jedem Rezept gibt es eine passende Einkaufsliste zum Herunterladen. Weißt du, was das Beste an dem Online Kochkurs ist? Du kannst ihn machen, wann du willst und das in deiner eigenen Küche! Worauf wartest du noch? Du willst deine Kochkünste verbessern ? Los geht’s mit dem italienischen Online Kochkurs! Leistungen 2-stündiger italienischer Fleisch-Kochkurs online Lehrer: Marcello Fabbri (Italiener, vielfach ausgezeichneter Koch) 9 Kapitel u.a. Steak, Schnitzel, Koteletts und Geschmortes in Italien, z.B. Tagliata-di-Manzo, Saltimbocca-alla-Romana, Ossobucco-alla-Milanese Schritt-für-Schritt-Anleitung Für Kochanfänger und Fortgeschrittene Mit Einkaufslisten und Rezepten zum Download Teilnehmer Gutschein gültig für 1 Person Gruppengröße: 1-6 Personen Dauer Plane rund 2 Stunden ein. Ausrüstung & Kleidung Es muss eine Küche mit Herd und Kochgeschirr zur Verfügung stehen.
    • Shop: Jochen Schweizer DE / AT
    • Price: 39.90 EUR excl. shipping
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    Staub Cocotte Rund Bräter Gusseisen Schwarz 28 cm
    Für alle, die sich von der französischen Küche inspirieren lassen, ist die Cocotte eine echte Bereicherung. Der traditionelle Schmortopf aus Gusseisen eignet sich nicht nur für Gerichte aus Frankreich, sondern ist auch so einfach zu handhaben, dass er zum Experimentieren einlädt. Suppen, Omeletts und überbackene Speisen profitieren von den hervorragenden hitzeleitenden Eigenschaften des Gusseisens, aus dem die Cocotte von Staub gefertigt wurde. Gusseisen speichert Wärme effizient und gibt sie langsam und gleichmäßig wieder ab. Auf diese Weise wird geschmortes Fleisch besonders saftig und Gemüse bleibt schmackhaft und lecker. Dank eines speziell gefertigten Deckels kommt eine regelmäßige Verteilung des Kondenswassers noch hinzu: So verteilt sich die Feuchtigkeit überall im geschlossenen Topf und sorgt für zart gegarte Speisen. Am kühl gebliebenen Edelstahl-Knopf heben Sie den Deckel si...
    • Shop: gartentotal.de
    • Price: 259.00 EUR excl. shipping
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    Staub Cocotte Rund Bräter Gusseisen Schwarz 28 cm
    Für alle, die sich von der französischen Küche inspirieren lassen, ist die Cocotte eine echte Bereicherung. Der traditionelle Schmortopf aus Gusseisen eignet sich nicht nur für Gerichte aus Frankreich, sondern ist auch so einfach zu handhaben, dass er zum Experimentieren einlädt. Suppen, Omeletts und überbackene Speisen profitieren von den hervorragenden hitzeleitenden Eigenschaften des Gusseisens, aus dem die Cocotte von Staub gefertigt wurde. Gusseisen speichert Wärme effizient und gibt sie langsam und gleichmäßig wieder ab. Auf diese Weise wird geschmortes Fleisch besonders saftig und Gemüse bleibt schmackhaft und lecker. Dank eines speziell gefertigten Deckels kommt eine regelmäßige Verteilung des Kondenswassers noch hinzu: So verteilt sich die Feuchtigkeit überall im geschlossenen Topf und sorgt für zart gegarte Speisen. Am kühl gebliebenen Edelstahl-Knopf heben Sie den Deckel si...
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